Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenbeilage zu Fleisch
Eine Art Kompott zu Fleischgerichten mit Knödeln
| 2 | Knoblauchzehe(n), gerieben |
| 15 g | Ingwer, gerieben |
| 30 g | Zucker |
| 300 g | Pflaumen (Zwetschgen, ensteint und halbiert) |
| 100 ml | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, den Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz dünsten. Die Zwetschgen zufügen und mit Rotwein ablöschen.
3-5 Minuten einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell noch etwas Zucker zufügen.
Sofort servieren!
Der besondere Clou - zu Weihnachten gibt man noch eine Prise Zimt zum krönenden Abschluss dazu - schmeckt herrlich weihnachtlich!
3-5 Minuten einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell noch etwas Zucker zufügen.
Sofort servieren!
Der besondere Clou - zu Weihnachten gibt man noch eine Prise Zimt zum krönenden Abschluss dazu - schmeckt herrlich weihnachtlich!
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