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Knoblauchbrot
Erst Brotbackautomat, dann Ofen
Zutaten
| 540 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 | Ei(er) |
| 12 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
10 - 12 Knoblauchzehen blanchieren. Jetzt lässt sich die Haut wunderbar entfernen und die Zehen sind schon etwas weich. Die Milch in einem Topf erhitzen und die geschälten Zehen 15 min. in der Milch köcheln lassen.
Alle anderen Zutaten im Brotbackautomaten schon mal vorbereiten. Die Zehen mit der Milch pürieren und zu den anderen Zutaten geben. Programm Teig einstellen starten. Bei mir ist der Teig nach 1:50 h fertig. Dann nehme ich ihn heraus, forme ihn so wie ich möchte oder brauche und backe im Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 min.
Ich forme z.B. für Grillparties kleine Brötchen, wer mag kann auch eine Baguetteform wählen oder als großes Brot backen, schmeckt in jedem Fall super. Man kann auch noch grobes Salz oben auf den Teig setzen. Wer die normale Form mag, kann das Ganze natürlich komplett im Brotbackautomaten fertigen.
Alle anderen Zutaten im Brotbackautomaten schon mal vorbereiten. Die Zehen mit der Milch pürieren und zu den anderen Zutaten geben. Programm Teig einstellen starten. Bei mir ist der Teig nach 1:50 h fertig. Dann nehme ich ihn heraus, forme ihn so wie ich möchte oder brauche und backe im Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 min.
Ich forme z.B. für Grillparties kleine Brötchen, wer mag kann auch eine Baguetteform wählen oder als großes Brot backen, schmeckt in jedem Fall super. Man kann auch noch grobes Salz oben auf den Teig setzen. Wer die normale Form mag, kann das Ganze natürlich komplett im Brotbackautomaten fertigen.
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