Henglein
Rama Cremefine
| Vogelbeergelee
)
| 1 kg | Beeren (Vogelbeeren) |
| 500 g | Äpfel |
| Gelierzucker (1 : 1), Menge richtet sich nach dem gezogenen Beerensaft |
Zubereitung
Beeren abstreifen, waschen und 1 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Äpfel schälen und zerkleinern. Die Früchte zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Bei milder Hitze Saft ziehen lassen. Durch ein Mulltuch ablaufen lassen.
Wenn der Saft erkaltet ist mit der gleichen Menge Gelierzucker verrühren und nach Packungsanleitung kochen lassen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 2-3 Min. auf den Kopf stellen.
Wenn der Saft erkaltet ist mit der gleichen Menge Gelierzucker verrühren und nach Packungsanleitung kochen lassen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 2-3 Min. auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
westkanada 
sagt:
sagt: 15.09.2010 22:16
Falls selbstgepflückte Beeren verwendet werde, kann man sie etwa zwei
oder drei Tage eingefrieren. Dann geht der bittere Geschmack weg.
Außerdem habe ich festgestellt, dass mit sehr reifen Birnen oder
Aprikosen der Geschack viel milder wird. Meine Enkel ( 9 Stück) sind alle
begeistert. Zucker und Gelliermittel 3 : 1ist genau richtig.
oder drei Tage eingefrieren. Dann geht der bittere Geschmack weg.
Außerdem habe ich festgestellt, dass mit sehr reifen Birnen oder
Aprikosen der Geschack viel milder wird. Meine Enkel ( 9 Stück) sind alle
begeistert. Zucker und Gelliermittel 3 : 1ist genau richtig.
16.09.2010 17:50
04.11.2011 17:49
Hallo!
Ich habe dieses Vogelbeer-Gelee gemacht und muß sagen es schmeckt.
Bild ist freigeschaltet
****
LG Christa
Ich habe dieses Vogelbeer-Gelee gemacht und muß sagen es schmeckt.
Bild ist freigeschaltet
****
LG Christa
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 22.11.2011 10:54
Hallo,
der Gelee ist für alle das Richtige, die auf die bittersüße Geschmacksrichtung stehen - wir finden ihn sehr lecker!
Habe die Vogelbeeren + Äpfel allerdings im Dampfentsafter entsaftet, diese Mulltuchgeschichte ist mir zu umständlich.
Danke für das Rezept,
Graf_Wronsky
der Gelee ist für alle das Richtige, die auf die bittersüße Geschmacksrichtung stehen - wir finden ihn sehr lecker!
Habe die Vogelbeeren + Äpfel allerdings im Dampfentsafter entsaftet, diese Mulltuchgeschichte ist mir zu umständlich.
Danke für das Rezept,
Graf_Wronsky
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ich habe vor zwei jahren aus Eberesche einen gellee gekocht. Leider war er saubitter und da ich 3:1 zucker genommen hatte auch nicht sehr süß. Seitdem habe ich es nicht mehr mit den Früchten der Eberesche gearbeitet.
Aber deine Variante mit Äpfeln, bzw. mit einem süßen Obst, wäe noch einmal zu überlegen, ob ich es nicht doch noch einmal probiere.
Eberesche hat sehr viel Vitamin C und ist super gesund, aber auch nur im gekochten Zustand, genause wie Holunder. Außerdem, sollen sie erst einen Frost bekommen haben, dann werden sie, wie Schlehen auch, süßer und das hatte ich nicht beachtet.
Nimmst du auch die Vogelbeeren, wenn sie schon einen Frost weg bekommen haben, oder tust du sie zumindesten in den Gefrierschrank, dass sie schochgefrostet sind?
VG die Kräuterjule :-))
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