Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat mit Rucola und Pinienkernen in Balsamico - Dressing
)
| 200 g | Nudeln (Spirelli) |
| 50 g | Pinienkerne |
| 100 g | Rucola |
| 400 g | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| 2 kleine | Gurke(n) (Minigurken), alternativ 1 kleine Salatgurke |
| 3 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), rote, alternativ 2 kleine normale Paprikaschoten |
| 2 Kugeln | Mozzarella |
| 5 EL | Aceto balsamico |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Rucola waschen und grob schneiden. Cocktailtomaten, Paprikaschoten, Gurken und Mozzarella klein schneiden und in eine Schüssel geben. Alles miteinander vermengen. Knoblauchzehe zerkleinern und zugeben. Mit Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Nudeln nach der Kochzeit abschrecken und abgekühlt untermengen. Nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Die Pinienkerne vor dem Servieren über die Teller streuen oder bei einer Party auch einfach auf den Salat streuen.
Tipp: Der Salat schmeckt auch toll, wenn man noch ein paar Blätter Basilikum grob hackt und untermischt.
Inzwischen die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Rucola waschen und grob schneiden. Cocktailtomaten, Paprikaschoten, Gurken und Mozzarella klein schneiden und in eine Schüssel geben. Alles miteinander vermengen. Knoblauchzehe zerkleinern und zugeben. Mit Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Nudeln nach der Kochzeit abschrecken und abgekühlt untermengen. Nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Die Pinienkerne vor dem Servieren über die Teller streuen oder bei einer Party auch einfach auf den Salat streuen.
Tipp: Der Salat schmeckt auch toll, wenn man noch ein paar Blätter Basilikum grob hackt und untermischt.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Toskanischer Pasta - Salat
- Schmetterlings-Salat
- Rucolasalat fruchtig frisch
- Mozzarella - Nudel Salat
- Nudel - Pilz - Salat
- Tom´s Spaghettisalat
- Sommerlicher Nudelsalat mit Tomaten und Pesto
- Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und frischem Spinat
- 1a Sommer - Nudelsalat mit Honig - Senf - Dressing
- Antipasti - Nudelsalat
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilage (10)
- Hauptgerichte mit Nudel (3)
- Salate (3)
- Nudelsalate
- ... (8)
- Nudelsalat
- dor.nudeln, kartoffelsalate
- Deftig
- Salate
- Nudelgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Ich hab das Rezeot schon ganz oft weitergebn müsse.
Super!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten