Henglein
Rama Cremefine
| Bengalisches Fisch - Curry
)
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Salz |
| 1 kg | Kabeljaufilet (in Stücke geschnitten) |
| 6 EL | Öl |
| 4 | Chilischote(n), grüne |
| 1 TL | Ingwer (frisch u. fein gehackt) |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) (zerdrückt) |
| 2 | Zwiebel(n) (fein gehackt) |
| 2 | Tomate(n) (fein gehackt) |
| 4 EL | Senf, mittelscharf |
| 450 ml | Wasser |
| Koriandergrün (gehackt - zum Garnieren) |
Zubereitung
Kurkuma und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Fischstücke mit der Kurkuma-Salz-Mischung bestreichen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldgelb braten. Den Fisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und Senf im Mörser oder in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Die Gewürzpaste in einer Pfanne kurz ohne Fett andünsten. Zwiebel und Tomate dazugeben, kurz mitrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Fischstücke vorsichtig zu der Paste geben (nicht zerfallen lassen). Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriandergrün garnieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin goldgelb braten. Den Fisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und Senf im Mörser oder in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Die Gewürzpaste in einer Pfanne kurz ohne Fett andünsten. Zwiebel und Tomate dazugeben, kurz mitrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Fischstücke vorsichtig zu der Paste geben (nicht zerfallen lassen). Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriandergrün garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mikado204 
sagt:
sagt: 19.01.2007 23:16
Hallo,
haben uns spontan für dieses Gericht entschieden. Leider gab es kein Kabeljau mehr wir haben Alaska Seelachs Filets (500g) genommen. 3 Chillis (rot) und noch ein bissel Thai-Curry Soße in die Paste gegeben. Das Resultat war sehr lecker ABER doch recht scharf. Also Vorsicht.
Wem es zu scharf ist der packt alles in einen Wrap (10sec in Mirkowelle aufwärmen), Creme Freche drauf und Reis und Fisch - Curry rein. Auch sehr lecker.
Kochteam
Mikado ---------- Winkler
haben uns spontan für dieses Gericht entschieden. Leider gab es kein Kabeljau mehr wir haben Alaska Seelachs Filets (500g) genommen. 3 Chillis (rot) und noch ein bissel Thai-Curry Soße in die Paste gegeben. Das Resultat war sehr lecker ABER doch recht scharf. Also Vorsicht.
Wem es zu scharf ist der packt alles in einen Wrap (10sec in Mirkowelle aufwärmen), Creme Freche drauf und Reis und Fisch - Curry rein. Auch sehr lecker.
Kochteam
Mikado ---------- Winkler
Hulda 
sagt:
sagt: 27.04.2007 06:59
Ich kenne das Rezept auch, aber mit 6 EL Senföl statt mittelscharfem Senf.
Da ich aber noch nie Senföl im Laden gesehen habe, ersetze ich es immer durch einen ordendlichen EL scharfen (Löwen)Senf. Dann wird es schön pikant.
Da ich aber noch nie Senföl im Laden gesehen habe, ersetze ich es immer durch einen ordendlichen EL scharfen (Löwen)Senf. Dann wird es schön pikant.
blue-bine 
sagt:
sagt: 15.10.2007 09:45
Ich habe schon lange nach einen Rezept wie diesem gesucht. Es wahr sehr lecker und auch meine sonst "Nichtfischesser" waren begeistert.
Vielen lieben Dank, blue-bine
Vielen lieben Dank, blue-bine
Sechmeth
sagt:
sagt: 27.02.2008 11:38
Tolles Rezept, musste es ein bissle ändern, habe etwas Tomatenmark, Zucker und Currypulver dazu. Mein Freund meinte, es wäre ausgezeichnet :)
Werde ich wieder machen!
Werde ich wieder machen!
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ich habe aber noch gelbe Currypaste hinzugegeben....war uns nicht pikant genug..
aber ansonsten war es klasse und vor allem schnell.
Gruss Sureila
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