Henglein
Rama Cremefine
| Pasul (Albanische Bohnensuppe)
Das meist gegessene Gericht im Kosovo
| 350 g | Bohnen, weiße, getrocknete, nicht aus der Dose |
| 1 EL | Margarine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Mehl (wenn nötig oder gewünscht, wird fester dadurch) |
| n. B. | rote Peperoni, getrocknete |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sahne |
| evtl. | Rindfleisch oder Lammfleisch am Stück mitkochen (ca. 250 g) |
Zubereitung
Die Bohnen im heißen Wasser mit der Margarine so lange kochen bis die Bohnen weich sind. Die Bohnen sollten mit Wasser komplett bedeckt sein.
Tipp: Die Bohnen über Nacht im heißen Wasser einweichen, die Kochzeit verringert sich dadurch.
Während der Kochzeit der Bohnen , die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Wenn die Bohnen weich sind, Topf von der Platte nehmen, Zwiebeln glasig andünsten, Paprikapulver unterrühren (falls nötig oder gewünscht, noch 1 TL Mehl dazu - wird aber fester).
Mit dem Sud von den gekochten Bohnen ablöschen und mit einem Schneebesen schnell verrühren, dass es keine Klumpen gibt.
Das Ganze zu den Bohnen im Topf zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben ein Schuss Sahne) und auf kleiner Hitze noch 30 Minuten weiter köcheln.
Super dazu ist frisches, warmes Brot!
Man kann auch als Fleischeinlage, wenn man will 250 g Rindfleich oder Lammfleisch am Stück mit den Bohnen mitkochen. Schmeckt sehr gut dazu!
Tipp: Die Bohnen über Nacht im heißen Wasser einweichen, die Kochzeit verringert sich dadurch.
Während der Kochzeit der Bohnen , die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Wenn die Bohnen weich sind, Topf von der Platte nehmen, Zwiebeln glasig andünsten, Paprikapulver unterrühren (falls nötig oder gewünscht, noch 1 TL Mehl dazu - wird aber fester).
Mit dem Sud von den gekochten Bohnen ablöschen und mit einem Schneebesen schnell verrühren, dass es keine Klumpen gibt.
Das Ganze zu den Bohnen im Topf zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben ein Schuss Sahne) und auf kleiner Hitze noch 30 Minuten weiter köcheln.
Super dazu ist frisches, warmes Brot!
Man kann auch als Fleischeinlage, wenn man will 250 g Rindfleich oder Lammfleisch am Stück mit den Bohnen mitkochen. Schmeckt sehr gut dazu!
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Kommentare anderer Nutzer
kaltrinazemre 
sagt:
sagt: 18.08.2007 12:11
nmadeline2 
sagt:
sagt: 10.08.2007 21:07
Sehr, sehr lecker ! Nur die Bohnen mussten trotz nächtlichem einweichen über 2 Stunden kochen bis sie gar waren. LG Madeline
kaltrinazemre
sagt:
sagt: 18.08.2007 12:13
Jeton85
sagt:
sagt: 09.12.2007 17:16
dielli
sagt:
sagt: 10.04.2008 10:36
Das Rezept ist einfach super. Habe es jetzt schon mehrmals für meine Familie gekocht und alle sind begeistert!!!
Liridona 
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:26
Hallo Bukuria,
so machen wir unseren Pasul auch :)
sehr lecker auch ohne Fleisch!
5 Sterne von mir :D
gruß
Liridona
so machen wir unseren Pasul auch :)
sehr lecker auch ohne Fleisch!
5 Sterne von mir :D
gruß
Liridona
Melek1
sagt:
sagt: 20.01.2009 07:55
Ich habe gestern das 1. Mal in meinem Leben versucht, einen Eintopf zu kochen :-)
Eintopf stand schon als Kind nicht ganz oben auf meiner Hitliste .
Die Beschreibung dieses Rezeptes ist super, die Mengen stimmen auch...allerdings hat es trotz Einweichen von fast 24 Stunden noch fast 3 Stunden gebraucht, bis die Bohnen weich waren.
Geschmacklich ist das Ganze für mich allerdings ziemlich fad, obwohl ich schon ein Stück Katenbauchspeck mitgekocht habe...in kosovo hat das irgendwie herzhafter geschmeckt.
Eintopf stand schon als Kind nicht ganz oben auf meiner Hitliste .
Die Beschreibung dieses Rezeptes ist super, die Mengen stimmen auch...allerdings hat es trotz Einweichen von fast 24 Stunden noch fast 3 Stunden gebraucht, bis die Bohnen weich waren.
Geschmacklich ist das Ganze für mich allerdings ziemlich fad, obwohl ich schon ein Stück Katenbauchspeck mitgekocht habe...in kosovo hat das irgendwie herzhafter geschmeckt.
Lula_1975
sagt:
sagt: 09.03.2009 11:43
Ist wirklich lecker und wird genauso gemacht.
Meine Schwiegermutter gibt noch etwas Vegeta hinzu, ca. 1 Essl. Das gibt dem Ganzen noch einen leckeren, weichen und dennoch würzvollen Geschmack.
Meine Schwiegermutter gibt noch etwas Vegeta hinzu, ca. 1 Essl. Das gibt dem Ganzen noch einen leckeren, weichen und dennoch würzvollen Geschmack.
t-valaina
sagt:
sagt: 24.03.2009 11:04
Bei uns gibt es auch oft Pasul. Ich benutze aber "weisse Bohnen mit Suppengrün" aus der Dose. Geht schneller und schmeckt auch sehr gut.
Ajle0711
sagt:
sagt: 07.11.2011 15:47
5 Sterne von mir!
Sehr lecker, genau wie meine Schwimu es macht. Für meinen Mann muss ich aber unbedingt noch suxhuk (albanische Wurst) dazu in richtig viel Öl anbraten und über den Pasul geben. Er sagt nur so schmeckt es!!
Wegen dem einweichen: Ich koche immer Wasser auf und weiche die Bohnen in dem kochenden Wasser ein und lasse sie dann so über Nacht stehen.
Sehr lecker, genau wie meine Schwimu es macht. Für meinen Mann muss ich aber unbedingt noch suxhuk (albanische Wurst) dazu in richtig viel Öl anbraten und über den Pasul geben. Er sagt nur so schmeckt es!!
Wegen dem einweichen: Ich koche immer Wasser auf und weiche die Bohnen in dem kochenden Wasser ein und lasse sie dann so über Nacht stehen.
Sandra201071
sagt:
sagt: 17.04.2012 17:22
Ich koche die Pasul immer im Schnellkochtopf!
Lasse natürlich die Bohnen über Nacht einweichen.Dann brauchen sie nur 1 Stunde!
Meistens koche ich zum Rindfleisch noch ne Paprikaschote mit, schmeckt auch lecker .
LG
Lasse natürlich die Bohnen über Nacht einweichen.Dann brauchen sie nur 1 Stunde!
Meistens koche ich zum Rindfleisch noch ne Paprikaschote mit, schmeckt auch lecker .
LG
ElenaLG
sagt:
sagt: 20.04.2012 14:58
Hallo,
Was genau nehmt ihr den für Rindfleisch für Pasul??
Vielen Dank im Voraus
Was genau nehmt ihr den für Rindfleisch für Pasul??
Vielen Dank im Voraus
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