Henglein
Rama Cremefine
| Wasserspatzen
Zubereitung
Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken eines Mixers miteinander verrühren.
Dann einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Den Teig auf ein Brettchen geben und mit dem Messer schmale Streifen in der Topf "schaben".
Wenn die Wasserspatzen oben schwimmen, mit dem Schaumlöffel aus dem Topf direkt in eine Schüssel geben (am besten eignet sich eine Schüssel, in der sie noch abtropfen können).
Die Prozedur so lange portionsweise wiederholen, bis der Teig komplett verbraucht ist.
Sehr gut schmeckt dazu etwas zerlassene Butter.
Dann einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Den Teig auf ein Brettchen geben und mit dem Messer schmale Streifen in der Topf "schaben".
Wenn die Wasserspatzen oben schwimmen, mit dem Schaumlöffel aus dem Topf direkt in eine Schüssel geben (am besten eignet sich eine Schüssel, in der sie noch abtropfen können).
Die Prozedur so lange portionsweise wiederholen, bis der Teig komplett verbraucht ist.
Sehr gut schmeckt dazu etwas zerlassene Butter.
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ich habe soeben das Rezept nachgekocht und mit vier (!!!) Sternen bewertet! Warum nur 3 sichtbar sind, weiss ich nicht!
Jedenfalls habe ich es je zur Hälfte mit Vollkorn- und glattem Weizenmehl gemacht und wegen der erhöhten Flüssigkeitsbindung des Vollkornmehls mit einem halben Becher Milch die Masse verlängert!
Wurde absolut super, gearbeitet habe ich mit dem Spätzlehobel, kann ich nur empfehlen!
lg
Julia
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