Henglein
Rama Cremefine
| Nudelpfanne mit Schinken - Gemüse
chinesisch angehaucht
| 125 g | chinesische Eiernudeln |
| 100 g | Schinken, gekochter am Stück |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 50 g | Erbsen |
| 100 g | Mais |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ TL | Speisestärke |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Zucker oder Honig |
| 100 ml | Orangensaft |
| 3 EL | Öl |
| ½ Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, anschließend abgießen und gründlich abtropfen lassen.
Den Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls klein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen.
Für die Würzsauce die Stärke mit der Brühe verquirlen, Sojasauce, Tomatenmark, Essig, Zucker und Orangensaft unterrühren.
2 Essl. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Nudeln hineingeben und bei starker Hitze anbraten, anschließend herausnehmen und warm stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben, stark erhitzen und Paprika und Frühlingszwiebel hineingeben, den Knoblauch dazupressen und alles bei starker Hitze 2 Min. pfannenrühren. Anschließend Schinken, Mais und Erbsen zufügen und 1 Min. mitbraten.
Die Würzsauce noch einmal gut durchrühren und in die Pfanne gießen. Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen und die Nudeln zugeben.
Zum Servieren die Kresse abschneiden und über die Nudeln geben.
Den Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls klein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen.
Für die Würzsauce die Stärke mit der Brühe verquirlen, Sojasauce, Tomatenmark, Essig, Zucker und Orangensaft unterrühren.
2 Essl. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Nudeln hineingeben und bei starker Hitze anbraten, anschließend herausnehmen und warm stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben, stark erhitzen und Paprika und Frühlingszwiebel hineingeben, den Knoblauch dazupressen und alles bei starker Hitze 2 Min. pfannenrühren. Anschließend Schinken, Mais und Erbsen zufügen und 1 Min. mitbraten.
Die Würzsauce noch einmal gut durchrühren und in die Pfanne gießen. Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen und die Nudeln zugeben.
Zum Servieren die Kresse abschneiden und über die Nudeln geben.
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