Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Schmandkuchen
)
| 1 ½ kg | Äpfel, süß-säuerlich |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon, abgeriebene Schale von der halben Zitrone |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 7 m.-große | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 500 g | Schmand |
| 4 EL | Amaretto (Mandellikör ersatzweise Mandelsirup) |
| 3 EL | Mandel(n), gehobelt |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel der Länge nach mehrmals einschneiden mit Zitronensaft einstreichen oder in Zitronenwasser legen.
Fett, Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker cremig schlagen. 3 Eier nach und nach unterrühren. Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Äpfel darauf verteilen.
Restliche Eier, Schmand, Amaretto und übrigen Vanillin-Zucker verrühren. Creme über die Äpfel geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Gasherd Stufe 3) 50 - 60 Min. backen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und die Apfelspalten damit bestreichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Fett, Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker cremig schlagen. 3 Eier nach und nach unterrühren. Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Äpfel darauf verteilen.
Restliche Eier, Schmand, Amaretto und übrigen Vanillin-Zucker verrühren. Creme über die Äpfel geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Gasherd Stufe 3) 50 - 60 Min. backen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und die Apfelspalten damit bestreichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
solvei 
sagt:
sagt: 03.09.2006 18:41
Hallo Heike,
Entschuldigung war keine Absicht.
Der TEXT muß nach den "3 Eier nach und nach unterrühren" eingefügt werden:
Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen und eßlöffelweise unterrühren.
Ist mir leider nicht aufgefallen, ich hoffe ihr könnt mir nochmal verzeihen und der Kuchen schmeckt Euch trotzdem. Bin schon auf den Kommentar gespannt.
LG
Solvei
Entschuldigung war keine Absicht.
Der TEXT muß nach den "3 Eier nach und nach unterrühren" eingefügt werden:
Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen und eßlöffelweise unterrühren.
Ist mir leider nicht aufgefallen, ich hoffe ihr könnt mir nochmal verzeihen und der Kuchen schmeckt Euch trotzdem. Bin schon auf den Kommentar gespannt.
LG
Solvei
05.09.2006 09:09
Hallo Solvei,
der Kuchen wurde bis auf den letzten Krümel aufgegessen, es hat allen sehr gut geschmeckt.
Den werde ich bestimmt nochmal backen, denn Apfelkuchen gehört zu meiner heimlichen Leidenschaft.
LG
Heike
der Kuchen wurde bis auf den letzten Krümel aufgegessen, es hat allen sehr gut geschmeckt.
Den werde ich bestimmt nochmal backen, denn Apfelkuchen gehört zu meiner heimlichen Leidenschaft.
LG
Heike
Sitta73 
sagt:
sagt: 25.09.2008 18:33
Ich habe mir das Glasieren mit der Marmelade gespart, die Mandelblättchen vor dem Backen auf dem Kuchen verteilt und nach dem Auskühlen Puderzucker drübergesiebt. War sehr, sehr lecker - Danke für´s Rezept.
LG die Sitta
LG die Sitta
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große Tochter hat deinen Kuchen gleich in doppelter Ausführung gebacken. Leider hast du im Text das Mehl und Backpulver vergessen.
Geschmacksbericht kommt morgen, denn er wird auf der Arbeit meines Mannes verputzt.
Liebe Grüße
Heike
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