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Kirschpfanne
süßer Auflauf
Zutaten
| 500 g | Kirschen |
| 350 g | Zwieback oder Milchbrötchen |
| 1/4 Liter | Milch |
| 65 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Schuss | Rum |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kirschen waschen und entsteinen. Den Zwieback bzw. die Milchbrötchen in der Milch einweichen. Die Eier trennen.
Inzwischen die Margarine schaumig schlagen und mit den Eigelb, dem Zucker und dem Rum vermischen. Den Zwieback bzw. die Milchbrötchen zugeben. Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kuchenform füllen, die Kirschen darauf verteilen und mit der übrigen Masse abdecken.
Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Min. bei ca. 200°C überbacken.
Inzwischen die Margarine schaumig schlagen und mit den Eigelb, dem Zucker und dem Rum vermischen. Den Zwieback bzw. die Milchbrötchen zugeben. Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kuchenform füllen, die Kirschen darauf verteilen und mit der übrigen Masse abdecken.
Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Min. bei ca. 200°C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Kirschpfanne nicht mit Zwieback, sondern den Resten von meinen aus der Adventszeit übrig gebliebenen Spekulatius hergestellt: Das Ergebniss war total lecker.Habe mich sonst an das Rezept gehalten, nur den Zwieback ausgetauscht. Habe noch ein paar gehobelte Madneln darüber gestreut. Dazu gab es dann Vanille-Sauce.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG!
bross
hallöchen,
nehmt ihr süß oder saure Kirschen- frisch oder aus dem Glas?
lg schnatti
nehmt ihr süß oder saure Kirschen- frisch oder aus dem Glas?
lg schnatti
Sauerkirschen sind in solchen Rezepten meiner Meinung nach deutlich schmackhafter. Wenn man die nur aus dem Glas bekommt, geht es natürlich auch mit frischen Süsskirschen aus dem eigenen Garten (oder dem des Nachbarn, der meist nicht weiss, wohin mit all den Kirschen).
Dann würde ich allerdings mit etwas Zitrone arbeiten, um die Süße zu mildern, die sonst zu dominant wird.
Dann würde ich allerdings mit etwas Zitrone arbeiten, um die Süße zu mildern, die sonst zu dominant wird.
Was könnte ich denn anstatt des Rums nehmen? Mein Sohn soll auch mitessen können.
Kann ich irgendein Saft nehmen oder einfach weglassen?.
LG
Kann ich irgendein Saft nehmen oder einfach weglassen?.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Klar kann man den einfach weglassen!! Aber es gibt doch auch Rum-Aroma (in winzigen Fläschchen) ohne Alkohol! Man kann ja auch Vanille-Aroma benutzen, passt perfekt! Oder eine Spur Zimt!LG Tamara
Der Alkohol verdampft doch ohnehin. Alkohol verdampft ja noch schneller als Wasser (wasser liegt bei NN bei 100°C und Alkohol bei ~78). Deshalb wird da nach den 60min im Backofen mehr Alkohol in der Luft sein als im Essen.
Bin schon sehr gespannt darauf... in einer halben Stunde kommts aus dem Ofen (ich hab übrigens Rumaroma genommen weil ich einfach keinen Rum im Haus hab)
lg
Patrick
Bin schon sehr gespannt darauf... in einer halben Stunde kommts aus dem Ofen (ich hab übrigens Rumaroma genommen weil ich einfach keinen Rum im Haus hab)
lg
Patrick
perfekt ! mein sohn war hellauf begeistert. 5 sterne.
ich hab ein glas abgetropfte kirschen genommenm das reichte völlig.
lg fra7654
ich hab ein glas abgetropfte kirschen genommenm das reichte völlig.
lg fra7654
Hilfreicher Kommentar:
Kann ich mir auch gut mit Kokoszwieback vorstellen. Gibt dann noch eine extra Komponente in den Geschmack und die Sensorik. Nur muss man dann sicher mit dem Zucker aufpassen, damit es nicht zu süß ist. Der Kokoszwieback ist ja auch gezuckert obendrauf...
hallo,
da ich a bayerin bin weiß ich nicht was ein milchbrötchen ist...
bitte klärt mich auf,
ist des eine semmel??
lg lilyfeh ;D
da ich a bayerin bin weiß ich nicht was ein milchbrötchen ist...
bitte klärt mich auf,
ist des eine semmel??
lg lilyfeh ;D
Hilfreicher Kommentar:
Ne. Milchbrötchen sind süße, weiche Brötchen. So wie Rosinenbrötchen, nur ohne Rosinen =)
ich noch mal,
hm, habe das Kirschmännle (unter dieser Bezeichnung kenne ich es) gebacken. War, oder ist noch, sehr gut :-) allerdings wenn man getrocknete Weißmehlbrötchen nimmt, braucht man 1/2 l Milch. Vorher die Brötchen in Scheiben schneiden.
So ist das Gericht auch nicht so süß.
Das mögen wir lieber.
hm, habe das Kirschmännle (unter dieser Bezeichnung kenne ich es) gebacken. War, oder ist noch, sehr gut :-) allerdings wenn man getrocknete Weißmehlbrötchen nimmt, braucht man 1/2 l Milch. Vorher die Brötchen in Scheiben schneiden.
So ist das Gericht auch nicht so süß.
Das mögen wir lieber.
Hmmmm war das lecker. Danke für das tolle Rezept.
GLG herkules22
GLG herkules22
von den Mengenverhältnissen kann da was nicht passen.
350g Zwieback sind 3 Pakete á 10 Stück.
Ich habe es mit 1/4 Liter Milch gerade mal geschafft 4 Stück Zwieback einzuweichen, aber keine 30!
die anderen 26 sind noch hart. Jetzt probiere ich es mit insgesamt 1 Liter Milch, vielleicht geht es dann....
350g Zwieback sind 3 Pakete á 10 Stück.
Ich habe es mit 1/4 Liter Milch gerade mal geschafft 4 Stück Zwieback einzuweichen, aber keine 30!
die anderen 26 sind noch hart. Jetzt probiere ich es mit insgesamt 1 Liter Milch, vielleicht geht es dann....
.... ich habe nun insgesamt 3/4 Liter Milch gebraucht und den Zwieback komplett zerbröselt, so war der "Teig" leicht klinschig und ein paar gröbere Brösel waren noch drin.
und so hat es auch geklappt....
war ganz lecker, auch wenn ich nächstes Mal noch etwas mehr Zucker ranmachen würde....
zum Rezept: solide Sache, auch wenn da was mit den Mengenverhältnissen scheinbar nicht stimmt.
und so hat es auch geklappt....
war ganz lecker, auch wenn ich nächstes Mal noch etwas mehr Zucker ranmachen würde....
zum Rezept: solide Sache, auch wenn da was mit den Mengenverhältnissen scheinbar nicht stimmt.
Hallo,
wie auch shadow_cb bin ich mit den Mengenverhältnissen vorne und hinten nicht hingekommen. Ich brauchte jetzt auch knapp 3/4 - 1 Liter Milch bis der Zwieback endlich aufgeweicht war.
Nichts desto trotz war es sehr lecker.
Wir haben ihn noch leicht warm gegessen mit Vanillesoße ! Das war sehr lecker und kann ich nur empfehlen.
wie auch shadow_cb bin ich mit den Mengenverhältnissen vorne und hinten nicht hingekommen. Ich brauchte jetzt auch knapp 3/4 - 1 Liter Milch bis der Zwieback endlich aufgeweicht war.
Nichts desto trotz war es sehr lecker.
Wir haben ihn noch leicht warm gegessen mit Vanillesoße ! Das war sehr lecker und kann ich nur empfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sungirl15,habe dein Rezept schon mehrmals gemacht, heute habe ich statt Kirschen Plaumen benutzt, schmckt auch sehr gut.
Gruß Fire1234
Hallo,
vielen Dank für dein leckeres Rezept und deine Mühe es hier reinzustellen.
Hat meinen Kindern sehr gut geschmeckt (mir natürlich auch) und soll es wieder geben.
Hab gleich mehr Milch verwendet, war ja schon vorgewarnt :-)
Ein Rezept das man schnell und problemlos als zaubern kann.
Vielen Dank und viele Grüße,
Schoko
vielen Dank für dein leckeres Rezept und deine Mühe es hier reinzustellen.
Hat meinen Kindern sehr gut geschmeckt (mir natürlich auch) und soll es wieder geben.
Hab gleich mehr Milch verwendet, war ja schon vorgewarnt :-)
Ein Rezept das man schnell und problemlos als zaubern kann.
Vielen Dank und viele Grüße,
Schoko
Ja also es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe dummerweise ein ganzes Fläschchen Rumaroma reingetan... 1/2 hätte wirklich mehr als gereicht.... Das hat das ganze ein wenig kaputt gemacht.
Bei mir brauchte es auch lediglich 45 min im Backofen.
lg
Patrick
Bei mir brauchte es auch lediglich 45 min im Backofen.
lg
Patrick
Hallo,
leider gehen nur 5 Sterne daher die Höchstanzahl. Das mit der Milch wurde hier schon genug geschrieben. Die angegebene Menge reicht bei weitem nicht. Ich habe bestimmt 1/2 bis 3/4 Ltr. genommen. Habe auch, weil es Weihnachten ist einen Teelöffel Zimt dran. Einfach Himmlisch und sehr lecker.
Ich danke für den weihnachtlichen Nachtisch ;-)
Schöne Weihnachten
Geronimo
leider gehen nur 5 Sterne daher die Höchstanzahl. Das mit der Milch wurde hier schon genug geschrieben. Die angegebene Menge reicht bei weitem nicht. Ich habe bestimmt 1/2 bis 3/4 Ltr. genommen. Habe auch, weil es Weihnachten ist einen Teelöffel Zimt dran. Einfach Himmlisch und sehr lecker.
Ich danke für den weihnachtlichen Nachtisch ;-)
Schöne Weihnachten
Geronimo
Gut das ich vorher meist keine Kommentare lese :-)) Ich habe das Rezept auch mit Zwieback gemacht und mit angegebener Menge Milch...es geht, auch wenn einige Stückchen Zwieback nicht durchgeweicht waren. Nachdem man die Zwieback-Milch-Mischung zu den anderen Zutaten gegeben und das ordentlich verarbeitet hat, fiel das nicht mehr auf. Habe außerdem ein Glas Schattenmorellen genommen, uns reichte das an Menge. Uns hat es wirklich gut geschmeckt und ich werde das auch mal mit Milchbrötchen ausprobieren. Danke für das Rezept, Sigrid
Das Rezept ist super lecker und einfach zu machen. Wenn man den Rum weglässt, können auch Kinder davon essen. Ich habs mit aufgetauten Himbeeren gemacht, kann ich nur empfehlen!!
PS: der Alkohol verdampft nicht. Das ist ein allgemeiner Irreglaube.
mfg
mfg
Hallo,
Ich habe statt Rum, Vanille Bourbon ( gib's in so kleine Tütchen) genommen und sebstgemachten Vanillepudding dazugereicht.
Schmeckt super gut!!
LG
Sona
Ich habe statt Rum, Vanille Bourbon ( gib's in so kleine Tütchen) genommen und sebstgemachten Vanillepudding dazugereicht.
Schmeckt super gut!!
LG
Sona
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bross
17.01.2009 16:55 Uhr