| Papas arrugadas
Kanarische Pellkartoffeln
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 2 EL | Meersalz, grobes |
Zubereitung
Die Kartoffeln unter klarem Wasser säubern. In einem Kochtopf mit Wasser (dass sie gerade so bedeckt sind) und dem Salz zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind (Probe machen), das Wasser abschütten und die Kartoffeln auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Dabei die Kartoffeln mehrmals hin-und her rütteln, so dass sich die typische weiße Salzkruste auf den Kartoffeln bilden kann.
Direkt servieren.
Dazu passt kanarisches Knoblauchhähnchen und Mojo.
Direkt servieren.
Dazu passt kanarisches Knoblauchhähnchen und Mojo.
Kommentare anderer Nutzer
Intensos 
sagt:
sagt: 17.09.2006 16:10
Hilfreicher Kommentar:
wir haben uns mit einem pärchen aus gran canaria unterhalten als wir auf fuerte ventura waren.die sagten uns das zu den kartoffeln noch etwas zitrone hinzugegeben werden sollte.
ansonsten haben wir die kartoffeln auch schon öfters so gemacht und die sind echt lecker.
ansonsten haben wir die kartoffeln auch schon öfters so gemacht und die sind echt lecker.
comaro
sagt:
sagt: 09.03.2009 14:45
Besser, also "runzliger" werden die Kartoffeln, wenn man sie im Topfe nach Wasserzugabe mit dem Meersalz bedeckt und danach ein Tuch darüberlegt. Dann solange kochen, bis alles Wasser verdampft ist bzw. das Wasser abschütten wenn die Kartoffeln vorher gar sind. Danach auf dem heissen Herd im Topf schwenken, um das Salz zu verteilen..perfekt! (macht meine kanarische "Schwiegermama" so....)
ulrike3726 
sagt:
sagt: 09.03.2009 16:30
Danke fûr die Tips...Lieben Gruss Ulrike3726
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Mühlviertler Fastensuppe
- Kartoffel - Lauch - Suppe
- Kartoffel – Senf – Püree
- Kartoffel - Sellerie - Thymian - Suppe
- Kartoffeln, gespickt mit Lorbeer
- Basilikum Kartoffel - Gnocchi mit Pfifferlingen und Parmaschinken
- Kartoffel - Orangen - Püree
- Kartoffel - Möhren - Kohlrabi - Eintopf mit Cabanossi
- Kartoffelsalat mit geräucherten Forellenfilets
- Kürbis - Kartoffel - Gemüse
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilage
- Kanarische Rezepte
- Vorspeisen
- Spanien
- Partyrezepte
- Herzhaftes
- Kartoffel - Mehl - Speisen
- Kanarische Rezepte
- Kartoffelgerichte
- beilagen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten