Schokoladen - Bärentatzen
ergibt 48 Stück| 125 |
Margarine (Diätmargarine) |
| 1 |
Salz |
| 100 |
Süßstoff (Diabetiker Süße) |
| ½ |
Süßstoff, flüssiger |
| 1 |
Ei(er) |
| 100 |
Mehl (Type 405) |
| 100 |
Mehl (feines Weizenvollkornmehl) |
| 1 |
Backpulver |
| 75 |
Kokosraspel |
| 125 |
Schokolade für Diabetiker |
| 10 |
Kokosfett |
Zubereitung
Weiche Margarine, Salz, Diabetiker - Süße und flüssigen Süßstoff in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Das Ei unterrühren. Beide Mehlsorten, Backpulver und Kokosraspel mischen. Esslöffelweise zur Fett - Zucker - Masse geben und unterrühren.
Teig halbieren und jede Hälfte in 24 Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln daraus formen und mit einer breitzinkigen, leicht in Mehl getauchten, Gabel flach drücken.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und mit dem Kokosfett in eine kleine Schüssel geben. Über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Jede Bärentatze zu einem Drittel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf dem Kuchengitter abtropfen und vollständig trocknen lassen.
Teig halbieren und jede Hälfte in 24 Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln daraus formen und mit einer breitzinkigen, leicht in Mehl getauchten, Gabel flach drücken.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und mit dem Kokosfett in eine kleine Schüssel geben. Über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Jede Bärentatze zu einem Drittel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf dem Kuchengitter abtropfen und vollständig trocknen lassen.
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Verfasser:![]() romanasylvia
![]() Mitglied seit 27.09.2005 |
Kommentare anderer Nutzer
12.12.2007 00:30
Hallo!
Der Teig ist etwas klebrig, aber die Kekse schmecken sehr gut. Merkt man garnicht, dass es Diabetiker-Zucker ist.
LG Sandra
Der Teig ist etwas klebrig, aber die Kekse schmecken sehr gut. Merkt man garnicht, dass es Diabetiker-Zucker ist.
LG Sandra
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Ein sehr einfaches und leckeres Rezept!
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