Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Schweinefleisch mit Chapatis (Fladen)
| 750 g | Schweinenacken, magerer |
| 350 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 | Chilischote(n), grün |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Öl |
| ½ TL | Kümmel |
| 250 g | Joghurt |
| 4 | Gewürznelken |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 Stück | Ingwer |
| Salz | |
| 250 g | Mehl |
| 30 g | Margarine |
| 150 ml | Wasser |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln würfeln. Tomaten überbrühen, Haut abziehen und vierteln. Chilischote feinhacken. Knoblauch schälen. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln darin hellbraun dünsten. Das Fleisch, Tomaten, Kümmel, Joghurt und Gewürze hinzufügen. Zugedeckt 50 Min. schmoren lassen. Evtl. 1/2 Tasse Wasser nachgießen.
Für die Chapatis Mehl, 1 TL Salz und Fett verkneten, Wasser unterkneten. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Den Teig in 12 Portionen teilen und jede etwa 2 mm dick ausrollen. In Öl braten. Warm halten. Sie werden warm zum Fleisch gegessen.
Für die Chapatis Mehl, 1 TL Salz und Fett verkneten, Wasser unterkneten. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Den Teig in 12 Portionen teilen und jede etwa 2 mm dick ausrollen. In Öl braten. Warm halten. Sie werden warm zum Fleisch gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
DoertheZ 
sagt:
sagt: 08.11.2008 14:54
Sehr sehr lecker! Hab auch die Chapatis gemacht und die waren klasse!
Die Gewürze brate ich immer kurz in Fett an und geb dann erst die restlichen Zutaten dazu.
Danke für das Rezept!
Die Gewürze brate ich immer kurz in Fett an und geb dann erst die restlichen Zutaten dazu.
Danke für das Rezept!
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sehr lecker - aber Asche über unser Haupt , wir haben die Aufbackchapatis aus dem Kaufland genommen - elende Faulheit . Schönes Rezept , schön fruchig , ein toller Ausflug in die von uns so geschätzte indische Küche .
Danke für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
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