Die Gelatineblätter in kaltem Wasser aufweichen. Den Rotwein und die geriebene Schale der Orange im gepressten Orangensaft aufkochen lassen. Zucker dazugeben und so lange umrühren, bis er aufgelöst ist. Die ausgedrückte Gelatine sorgfältig unter die heiße Weinmischung rühren.

In kalt ausgewaschene Dessertförmchen gießen und ca. 3 - 4 Stunden kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die Weintrauben halbieren und das Rotweingelee damit garnieren.