Henglein
Rama Cremefine
| Omas Rotweinkuchen
)
| 250 g | Butter, zimmerwarme |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eiweiß |
| 6 | Eigelb |
| 6 EL | Wein, rot, rot |
| 1 EL | Rum (alternativ einige Tropfen Rum-Aroma) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und erst einmal kühl stellen.
Inzwischen die Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die anderen Zutaten nach und nach zufügen und alles zu einem Rührteig verarbeiten. Zum Schluss den Eierschnee vorsichtig unterheben.
Kastenform oder Guglhupfform fetten und den Teig einfüllen.
In den Backofen schieben und ca. 1 Stunde backen (evtl. Stäbchenprobe machen).
Dieses Rezept hab ich von meiner verstorbenen Oma. Wenn ich den Kuchen esse, denk ich immer an sie und so bleibt sie für mich immer am leben.
Eiweiß zu Schnee schlagen und erst einmal kühl stellen.
Inzwischen die Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die anderen Zutaten nach und nach zufügen und alles zu einem Rührteig verarbeiten. Zum Schluss den Eierschnee vorsichtig unterheben.
Kastenform oder Guglhupfform fetten und den Teig einfüllen.
In den Backofen schieben und ca. 1 Stunde backen (evtl. Stäbchenprobe machen).
Dieses Rezept hab ich von meiner verstorbenen Oma. Wenn ich den Kuchen esse, denk ich immer an sie und so bleibt sie für mich immer am leben.
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Kommentare anderer Nutzer
Arem 
sagt:
sagt: 17.01.2008 21:43
Super lecker, super saftig! Ich hab gehackte Walnüsse genommen, das gab nochmal einen Kick.
Danke für das tolle Rezept und einen Gruß an die Omi "da oben"
LG
Mera
Danke für das tolle Rezept und einen Gruß an die Omi "da oben"
LG
Mera
Schreiziege 
sagt:
sagt: 07.08.2009 11:43
Der beste Rotweinkuchen, den ich bisher gemacht habe! Tolles Rezept!
minnie-mouse
sagt:
sagt: 20.11.2009 18:13
Ich backe meinen Rotweinkuchen seit zwei Jahren nur noch nach diesem Rezept! Richtig saftig und unglaublich lecker! Ich nehm immer ein bisschen mehr Rotwein und ab und zu kommt noch eine Schokoglasur oben drauf - für echte Schokofreaks ein Traum!
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Minnie
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Minnie
Emma_07
sagt:
sagt: 06.06.2010 17:12
Ein sehr feiner Kuchen den es bei uns mittlerweile regelmäßig gibt.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Ich gebe allerdings einen Tick mehr Rotwein und keinen Rum dazu.
Aber das ist ja geschmackssache..
lg
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Ich gebe allerdings einen Tick mehr Rotwein und keinen Rum dazu.
Aber das ist ja geschmackssache..
lg
bonnie_oma
sagt:
sagt: 29.10.2010 19:34
Der Kuchen ist gut gelungen, saftig und locker, siehe Fotos. Ich habe ihn
2 x aufgeschnitten, mit Wein besprenkelt und mit Pudding gefüllt. Dann mit Sahne bestrichen und garniert. Allerdins hat er nicht wirklich nach Rotwein geschmeckt, eher nach Schokolade. Dabei war ich wirklich nicht sparsam...
LG
2 x aufgeschnitten, mit Wein besprenkelt und mit Pudding gefüllt. Dann mit Sahne bestrichen und garniert. Allerdins hat er nicht wirklich nach Rotwein geschmeckt, eher nach Schokolade. Dabei war ich wirklich nicht sparsam...
LG
Simymausi
sagt:
sagt: 14.04.2011 22:07
Ich muss leider sagen, dass der Kuchen nicht überzeugend ist. Ich finde ihn ziemlich fade. Bisher hab ich immer das Rezept meiner Oma gebacken u. wollte mal etwas neues probieren, werde aber künftig wieder zu altbewährten zurückkehren.
Er schmeckt gar nicht nach Rotwein, sondern ist eher ein Schokokuchen!
Was positiv ist, ist auf jeden Fall die Konsistenz. Super locker und luftig!
Sorry, aber Geschmäcker sind nunmal verschieden!
Er schmeckt gar nicht nach Rotwein, sondern ist eher ein Schokokuchen!
Was positiv ist, ist auf jeden Fall die Konsistenz. Super locker und luftig!
Sorry, aber Geschmäcker sind nunmal verschieden!
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habe den Kuchen jetzt schon 2x gemacht, einfach traumhaft und so saftig. Habe beim zweiten Mal den Rum weggelassen, war fast noch besser.
Danke für das tolle Rezept. Habe es schon mehrfach weiterempfohlen.
LG
Stui
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