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Zabaione mit Eis und Früchten

6	Eigelb
50 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 TL	Vanillezucker
⅛ Liter	Wein, Südwein, z.B. Malaga, Sherry, Madeira oder Portwein
	Eis nach Wahl
	Früchte nach Wahl

Zubereitung

Eigelb in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach den Wein einrühren. Im heißen, aber nicht kochenden Wasserbad schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.

Sofort über das Eis und die Früchte geben und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.07.06
Rezept-Statistiken:	6.391 (12)* gelesen 15 (0)* gespeichert 176 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat