Rindfleisch waschen und trocken tupfen. Fleisch in Streifen schneiden. 3 EL Sojasauce, 3 EL Reiswein und 1 TL Speisestärke miteinander verrühren. Knoblauchzehen abziehen, eine Zehe davon zu dieser Marinade pressen. Rindfleisch darin ca. 1 Stunde marinieren.

Gemüsezwiebel abziehen, vierteln und in Scheiben schneiden. Möhren waschen, schälen und in Stifte schneiden.

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. 2 EL Öl in einem Wok (alternativ eine Pfanne) erhitzen, Fleisch portionsweise ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen.

Das Gemüse in restlichem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Die zweite Knoblauchzehe dazu pressen. Hoisin - Sauce, Rinderfond, restliche Sojasauce, Speisestärke und Reiswein verrühren und zu dem Gemüse gießen. Aufkochen lassen. Gebratenes Rindfleisch hinzufügen und kurz mit erhitzen. Kräftig abschmecken.

Dazu Reis servieren.

Hinweis: Hoisin Sauce gibt es mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt. Ich nehme am liebsten die von Lien Ying.