Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Hörnchen
ergibt 64 Hörnchen
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 300 g | Mehl |
| 40 g | Zucker, braun |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | Haselnüsse, gemahlene |
| evtl. | Kuvertüre, dunkel und weiß |
Zubereitung
Butter, Frischkäse und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
Teig in 4 Teigstücke teilen. Braunen und weißen Zucker mit den gemahlenen Haselnüssen mischen. 1/4 auf die Arbeitsfläche streuen. 1 Teigstück darauf rund (ca. 26cm) ausrollen. Mit einem Tortenteiler in 16 Stücke teilen. (Ersatzweise mit einem Messer in 16 Stücke schneiden.)
Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Die Stücke zu Hörnchen aufrollen, dabei an der breiten Seite beginnen und bis zur Spitze aufrollen.
Hörnchen mit der Spitze nach oben auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Hörnchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen.
TIPP: Wer gern Schokolade mag, kann die Hörnchenspitzen zusätzlich noch mit dunkler und weißer Kuvertüre bestreichen.
Teig in 4 Teigstücke teilen. Braunen und weißen Zucker mit den gemahlenen Haselnüssen mischen. 1/4 auf die Arbeitsfläche streuen. 1 Teigstück darauf rund (ca. 26cm) ausrollen. Mit einem Tortenteiler in 16 Stücke teilen. (Ersatzweise mit einem Messer in 16 Stücke schneiden.)
Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Die Stücke zu Hörnchen aufrollen, dabei an der breiten Seite beginnen und bis zur Spitze aufrollen.
Hörnchen mit der Spitze nach oben auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Hörnchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen.
TIPP: Wer gern Schokolade mag, kann die Hörnchenspitzen zusätzlich noch mit dunkler und weißer Kuvertüre bestreichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
milu4488 
sagt:
sagt: 06.12.2008 12:39
Hallo romanasylvia,
ich kenne Dein Rezept unter dem Namen Zuckerhörnchen und ich backe sie schon seit einigen Jahren immer wieder zu Weihnachten. Da sie wie kleine Minicroissants aussehen, sind sie auf dem Plätzchenteller ein optisches Highlight.
Habe Dein Rezept um einige Fotos ergänzt und hoffe, dass dadurch noch mehr Höbbybäcker auf dieses Rezept aufmerksam werden, denn die Herstellung ist sehr einfach und geht schnell.
LG milu4488
ich kenne Dein Rezept unter dem Namen Zuckerhörnchen und ich backe sie schon seit einigen Jahren immer wieder zu Weihnachten. Da sie wie kleine Minicroissants aussehen, sind sie auf dem Plätzchenteller ein optisches Highlight.
Habe Dein Rezept um einige Fotos ergänzt und hoffe, dass dadurch noch mehr Höbbybäcker auf dieses Rezept aufmerksam werden, denn die Herstellung ist sehr einfach und geht schnell.
LG milu4488
floweroma4
sagt:
sagt: 06.12.2008 15:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute die Haselnuss-Hörnchen gebacken, schmecken super gut. Allerdings habe ich sie 20 Minuten im Ofen gelassen, bei 12 Minuten sind sie nicht durch. Rezept ist nur zu empfehlen. Kann man auch auf geraspeltem Käse aufrollen, gut für Partys geeignet, auf jeden Fall ein Hingucker!!! Aus jedem Teigstück sollte man wirklich 16 Hörnchen heraus bekommem, sonst sind sie zu dick und innen noch roh.
LG und GUTES GELINGEN!
LG und GUTES GELINGEN!
03.01.2009 14:02
Hilfreicher Kommentar:
Hörnchen sind fertig und die Hälfte davon ist schon weg :-).
Supereinfaches Rezept, schnell gemacht und das Ergebnis
ist wunderbar.
Ich habe meine Weihnachtsbackreste noch untergearbeitet,
nämlich Mandeln und Marzipan, schmeckt prima.
Herzlichen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
anknoli
Supereinfaches Rezept, schnell gemacht und das Ergebnis
ist wunderbar.
Ich habe meine Weihnachtsbackreste noch untergearbeitet,
nämlich Mandeln und Marzipan, schmeckt prima.
Herzlichen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
anknoli
schnittchen70 
sagt:
sagt: 26.01.2009 19:48
Hallo romanasylvia,
vielen Dank für dieses - diätfreie - Rezept. Habe zu den gem. Nüssen noch etwas Zimt gemischt.
War absulot top und super easy !!
Grüßle schnittchen70
vielen Dank für dieses - diätfreie - Rezept. Habe zu den gem. Nüssen noch etwas Zimt gemischt.
War absulot top und super easy !!
Grüßle schnittchen70
cielino 
sagt:
sagt: 18.07.2009 23:28
Hilfreicher Kommentar:
Lecker, dieses Rezept ist wunderbar! Schmeckt SO gut und ist nicht extrem süß - genau wie ich es mag... "meine" Mädels waren auch begeistert und morgen werde ich zum Teig (vielleicht mit bisschen weniger Butter) mal Parmesan und Sesam oder doch lieber Rosmarin ausprobieren. Dann hat man auch für Spontanbesuche die nicht so auf Süßkram stehen (wie ich) eine nette Kleinigkeit zum Wein. Danke für das Rezept und die daraus entstehende Inspiration :-)
Sweet_Sunflower 
sagt:
sagt: 08.11.2009 14:38
Einfach super-lecker !!!
Habe die Hörnchen gestern bei meiner Schwägerin probegegessen, und für absolut lecker empfungen.
Diese werden sofort nachgebacken.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept :-))
LG
Habe die Hörnchen gestern bei meiner Schwägerin probegegessen, und für absolut lecker empfungen.
Diese werden sofort nachgebacken.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept :-))
LG
silvi0400
sagt:
sagt: 21.11.2009 13:57
Herrlich!!!!
Schnell gemacht, putzig zum anschaun und geschmacklich gigantisch!
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Schnell gemacht, putzig zum anschaun und geschmacklich gigantisch!
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
AndreaKä
sagt:
sagt: 01.01.2010 05:14
Superlecker und schnell gemacht. Ich hab in einer Zeitschrift noch eine Variante gefunden: getrocknete Cranberries (heißen manchmal Craisins) mit Zucker im Blitzhacker zerkleinern, den Teig auf Zucker ausrollen und mit den Zucker- Cranberries bestreuen. Dann genauso aufrollen und backen. Auch superlecker. Ich hab 2 Portionen mit Nüssen wie im im Rezept gemacht und die andere Hälfte mit den Cranberries.
Lulleische 
sagt:
sagt: 28.01.2010 20:30
Hallo! Die Hörnchen waren "ganz gut". Sie haben nur deutlich länger gebraucht als im Rezept angegeben, aber das war kein Problem. Werd sie bestimmt mal wieder machen.
schleckersnut
sagt:
sagt: 20.06.2010 18:28
Hallo,
muss ein dickes Lob aussprechen!Habe gestern die Hörnchen gebacken.Bevor das zweite Blech fertig war,hat mein Männe das erste schon fast aufgegessen.Von dem zweiten war dann auch nicht mehr viel übrig ;o)
Danke für das leckere Rezept L.G.schleckersnut;o)
muss ein dickes Lob aussprechen!Habe gestern die Hörnchen gebacken.Bevor das zweite Blech fertig war,hat mein Männe das erste schon fast aufgegessen.Von dem zweiten war dann auch nicht mehr viel übrig ;o)
Danke für das leckere Rezept L.G.schleckersnut;o)
Bourbie
sagt:
sagt: 12.10.2010 10:42
Hallo,
die Nusshörnchen waren sehr lecker und einfach herzustellen.
Allerdings habe ich jeweils 60g Zucker und Nuss gebraucht um den Teig orgentlich darin auszurollen. Ausserdem waren die Hörnchen gute 20 Minuten im Ofen bis sie innen durch waren.
Alles in allem ein sehr schönes Rezept das bestimmt bald wieder gebacken wird.
Liebe Grüsse,
Bourbie
die Nusshörnchen waren sehr lecker und einfach herzustellen.
Allerdings habe ich jeweils 60g Zucker und Nuss gebraucht um den Teig orgentlich darin auszurollen. Ausserdem waren die Hörnchen gute 20 Minuten im Ofen bis sie innen durch waren.
Alles in allem ein sehr schönes Rezept das bestimmt bald wieder gebacken wird.
Liebe Grüsse,
Bourbie
danihexe
sagt:
sagt: 03.12.2010 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Die gibts bei uns jedes Jahr zu Weihnachten und werden heiß geliebt. Ich hab allerdings wegen meinen Kindern - die ja mitbacken - die Form verändert. Wir haben eine Rolle (ca. 3 cm Durchmesser) gemacht und davon dann Taler abgeschnitten. Flachdrücken und mit Zucker/Nußmischung "panieren" und ab aufs Blech. So sind die Plätzchen schnell fertig und auch für kleine Kinder schön zu verarbeiten. Volle Punktzahl!
ebbi29
sagt:
sagt: 08.01.2011 21:59
klasse Rezept, danke dafür!
Hat aber einen ganz großen Nachteil - viel zu schnell aufgefressen...
bei mir haben sie auch gute 20 Minuten gebraucht
LG Ebbi
Hat aber einen ganz großen Nachteil - viel zu schnell aufgefressen...
bei mir haben sie auch gute 20 Minuten gebraucht
LG Ebbi
17.04.2011 16:19
Hi hallo,
die "Plätzchen" schmecken wirklich sehr gut, doch auch ich bin mit der Backzeit nicht hin gekommen. Hatte die zweite Tour bei 200°C für 20 Min im Rohr, da waren sie für mich perfekt! Auch die Farbe war dann schöner.
Allerdings habe ich, da ich für einen Nuss-Allergiker gebacken habe, diese weg gelassen und dafür je Zuckersorte 60 g genommen. Hat super geklappt! Fotos sind hochgeladen!
Viele Grüße
Martina
die "Plätzchen" schmecken wirklich sehr gut, doch auch ich bin mit der Backzeit nicht hin gekommen. Hatte die zweite Tour bei 200°C für 20 Min im Rohr, da waren sie für mich perfekt! Auch die Farbe war dann schöner.
Allerdings habe ich, da ich für einen Nuss-Allergiker gebacken habe, diese weg gelassen und dafür je Zuckersorte 60 g genommen. Hat super geklappt! Fotos sind hochgeladen!
Viele Grüße
Martina
06.06.2011 07:46
Tolles Rezept,danke dafür!!!
LG Andrea
LG Andrea
Miniii1
sagt:
sagt: 08.07.2011 19:20
Hallo romanasylvia,
danke fürs Rezept, die Hörnchen sind wirklich megalecker.
Gut das ich das Rezept gleich doppelt genommen habe :).
Ich musste sie allerdings minimum auch 20 Minuten drin lassen, sonst waren sie innen nicht durch.
Die erste Portion ist mir auch an der Arbeitsfläche kleben geblieben, aber den
Bogen wie's geht kriegt man schnell raus.
Schöne Grüße Mini
danke fürs Rezept, die Hörnchen sind wirklich megalecker.
Gut das ich das Rezept gleich doppelt genommen habe :).
Ich musste sie allerdings minimum auch 20 Minuten drin lassen, sonst waren sie innen nicht durch.
Die erste Portion ist mir auch an der Arbeitsfläche kleben geblieben, aber den
Bogen wie's geht kriegt man schnell raus.
Schöne Grüße Mini
nimuee
sagt:
sagt: 13.09.2011 10:04
Das Rezept hört sich lecker an, allerdings würde mich interessieren, wie es mit der Haltbarkeit dieser Kekse aussieht.
LG
LG
anastazia66
sagt:
sagt: 03.10.2011 13:23
Wow - Hammer!!
Die Hörnchen sind megalecker und schnell zu machen.
Ich habe schon sehr viel in meinem Leben gebacken und mache das seit einigen Jahren auch beruflich. Als ich die Zutaten für den Teig las, hab ichs nicht glauben können! Doch die Kritiken haben mich neugierig gemacht... zum Glück!!!
Ich hab auch welche zu den Kindergärtnerinnen meines Sohnes gebracht... ein voller Erfolg!!
Ich danke Dir!!
lg
Ana
Die Hörnchen sind megalecker und schnell zu machen.
Ich habe schon sehr viel in meinem Leben gebacken und mache das seit einigen Jahren auch beruflich. Als ich die Zutaten für den Teig las, hab ichs nicht glauben können! Doch die Kritiken haben mich neugierig gemacht... zum Glück!!!
Ich hab auch welche zu den Kindergärtnerinnen meines Sohnes gebracht... ein voller Erfolg!!
Ich danke Dir!!
lg
Ana
anastazia66
sagt:
sagt: 03.10.2011 13:25
mila_tin
sagt:
sagt: 07.11.2011 02:09
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Hörnchen heute gebacken. Die waren der knaller, Klasse. Habe auch etwas Zimt in die Mischung gestreut.
LG Mila
LG Mila
widder1987
sagt:
sagt: 11.11.2011 11:17
Sehr fein-saftiges Früchstücksgebäck...auch mit Kokosraspern empfehlenswert...*****
wuddelmaus
sagt:
sagt: 20.11.2011 18:11
Hört sich sehr lecker an.
Frage: Kann man den Doppelrahmfrischkäse anders ersetzen, mein Freund verträgt keinen Käse...
Danke,
LG, wuddelmaus
Frage: Kann man den Doppelrahmfrischkäse anders ersetzen, mein Freund verträgt keinen Käse...
Danke,
LG, wuddelmaus
27.11.2011 01:13
hallo,
diese hörnchen habe ich nicht das erstemal und schon gar nicht das letzte mal gebacken. habe sie diesmal doppelt so groß gemacht: also aus einem teilstück 8 hörnchen. die backzeit war mit ca 18 min bei 160° umluft grade recht. aber jeder herd bäckt anders.
mit so wenigen zutaten so etwas lecker zu zaubern - einfach himmlisch.
für mich haben diese hörnchen echen suchtfaktor!
die ideen, die hier genannt werden - zusätzlich zimt, oder auch kokos oder aber mit käse in eine pikante variante zu verwandeln gefallen mir auch sehr gut.
lg, inge
diese hörnchen habe ich nicht das erstemal und schon gar nicht das letzte mal gebacken. habe sie diesmal doppelt so groß gemacht: also aus einem teilstück 8 hörnchen. die backzeit war mit ca 18 min bei 160° umluft grade recht. aber jeder herd bäckt anders.
mit so wenigen zutaten so etwas lecker zu zaubern - einfach himmlisch.
für mich haben diese hörnchen echen suchtfaktor!
die ideen, die hier genannt werden - zusätzlich zimt, oder auch kokos oder aber mit käse in eine pikante variante zu verwandeln gefallen mir auch sehr gut.
lg, inge
Hibiskusblüte1980
sagt:
sagt: 02.12.2011 18:15
Ich habe dieses Rezept heute mal ausprobiert, weil diese kleinen Minicroissants so niedlich aussahen und ich sie verschenken wollte. Es stellte sich aber heraus, dass sie nicht nur toll aussehen sondern auch ausgesprochen lecker sind. Das hätte ich nie gedacht, weil die Zutaten so simpel sind. Ich habe in der letzten Zeit viele Plätzchen gebacken, aber diese sind nun zu meinen Favoriten geworden.
Danke für dieses einzigartige Rezept!
Danke für dieses einzigartige Rezept!
schleckersnut
sagt:
sagt: 09.12.2011 20:17
Habe das Rezept jetzt ausprobiert,dafür extra einen Tortenteiler gekauft.Ich muss sagen,einfach super! Muss jetzt noch mal wieder welche backen ,weil mein Mann sie fast schon verputzt hat.Das Rezept kommt mit auf die Liste .Vielen Dank noch dafür und ist mir 5* wert.
L.G.schleckersnut
L.G.schleckersnut
butterflys80 
sagt:
sagt: 20.12.2011 10:18
Sehr gutes Rezept!
Ganz schnell fertig gebacken und schmeckt super lecker!
Genau das richtige Rezept für eilige :)
Habe das halbe Rezept mit Nougat gefüllt, was noch ein wenig saftiger schmeckt-werde es das nächste mal mit Marmelade testen- das Rezept ist auf jeden Fall in meiner Stammsammlung aufgenommen,
vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr
mit liebe Grüßen aus Mittelfranken
Ganz schnell fertig gebacken und schmeckt super lecker!
Genau das richtige Rezept für eilige :)
Habe das halbe Rezept mit Nougat gefüllt, was noch ein wenig saftiger schmeckt-werde es das nächste mal mit Marmelade testen- das Rezept ist auf jeden Fall in meiner Stammsammlung aufgenommen,
vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr
mit liebe Grüßen aus Mittelfranken
06.03.2012 10:55
Hallo!
Ich habe deine Hörnchen nachgebacken und sie waren sehr lecker!
Da ich sehr viel Walnüsse geschenkt bekommen habe, habe ich diese genommen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deine Hörnchen nachgebacken und sie waren sehr lecker!
Da ich sehr viel Walnüsse geschenkt bekommen habe, habe ich diese genommen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Poldy1704
sagt:
sagt: 30.05.2012 10:10
Hallo romanasylvia,
die Hörnchen sind wahrlich ein Gedicht! Sehr lecker und heiß begehrt hier im Haus und mittlerweile auch in der Nachbarschaft ! Dein Rezept habe ich schon weiter geben dürfen, weil sie so toll ankamen!
Das ausrollen ist eine leicht klebrige Angelegenheit. Ich habe mir so geholfen: Nach dem verkneten vom Teig habe ich das ganze vor dem kühlen schon mal in 4 Teile geteilt. Dann in den Kühlschrank. Später habe dann eine Dauerbackfolie auf eine Marmorplatte gelegt und darauf die einzelnen Teigportionen ausgerollt. Die restlichen sind immer wieder in den Kühlschrank gewandert. So blieb der Teig auch länger schön kühl und hat sich besser verarbeiten lassen.
Und da kein Zucker direkt im Teig ist, habe ich die Hälfte auf etwas Salz und gemischte Gewürze/Kräuter ausgerollt. Klappt super und ist sehr lecker!
Dankeschön für ein so tolles Rezept !!! 5***** von uns allen
LG, Poldy
die Hörnchen sind wahrlich ein Gedicht! Sehr lecker und heiß begehrt hier im Haus und mittlerweile auch in der Nachbarschaft ! Dein Rezept habe ich schon weiter geben dürfen, weil sie so toll ankamen!
Das ausrollen ist eine leicht klebrige Angelegenheit. Ich habe mir so geholfen: Nach dem verkneten vom Teig habe ich das ganze vor dem kühlen schon mal in 4 Teile geteilt. Dann in den Kühlschrank. Später habe dann eine Dauerbackfolie auf eine Marmorplatte gelegt und darauf die einzelnen Teigportionen ausgerollt. Die restlichen sind immer wieder in den Kühlschrank gewandert. So blieb der Teig auch länger schön kühl und hat sich besser verarbeiten lassen.
Und da kein Zucker direkt im Teig ist, habe ich die Hälfte auf etwas Salz und gemischte Gewürze/Kräuter ausgerollt. Klappt super und ist sehr lecker!
Dankeschön für ein so tolles Rezept !!! 5***** von uns allen
LG, Poldy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen
- G-I I
- dessert
- Backen/Kleingebäck süß
- Torten und Kuchen
- weihnachtsgebäck
- Rezepte
- Gebäck (2)
- Kuchen und Gebäck (2)
- p a r t y - snacks
Weitere Rezeptsammlungen
Das scheint ein schönes Rezept zu sein. Habe es auf meine Liste der Plätzchen gesetzt, die ich auf jeden Fall in der nächsten Zeit ausprobieren möchte.
Viele Grüße
Anika
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten