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Thunfischsteaks in Kokos - Bananen - Sauce
Zutaten
| 4 | Steak(s) vom Thunfisch |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 10 g | Ingwer, frisch |
| 2 | Banane(n) |
| 150 ml | Kokoscreme |
| 1 Bund | Koriander |
| Öl (Erdnussöl) | |
| 1 EL | Fischsauce, thailändisch |
| 1 EL | Curry |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Thunfisch mit der Hälfte des Limonensafts beträufeln. Ziehen lassen. Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Bananen mit dem restlichen Limonensaft pürieren. Fischsauce zugeben. Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Ingwer würfeln und in Öl schmoren. Dann das Bananenpüree und Curry zugeben. Aufkochen. Jetzt die Kokoscreme zufügen und weiter kochen bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Pfeffer abschmecken.
Korianderblätter fein hacken. Wenn die Sauce fertig ist, in eine flache Auflaufform geben und mit den Korianderblättern bestreuen. Thunfischsteaks drauf legen. Jetzt für ca. 15 Min. in den Backofen geben. Nach der Hälfte der Zeit die Steaks wenden.
Dazu Reis.
Bananen mit dem restlichen Limonensaft pürieren. Fischsauce zugeben. Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Ingwer würfeln und in Öl schmoren. Dann das Bananenpüree und Curry zugeben. Aufkochen. Jetzt die Kokoscreme zufügen und weiter kochen bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Pfeffer abschmecken.
Korianderblätter fein hacken. Wenn die Sauce fertig ist, in eine flache Auflaufform geben und mit den Korianderblättern bestreuen. Thunfischsteaks drauf legen. Jetzt für ca. 15 Min. in den Backofen geben. Nach der Hälfte der Zeit die Steaks wenden.
Dazu Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das vor ein paar Tagen gemacht und noch einen geriebenen Apfel zu dem Bananenpüree gegeben, die Fruchtkomponente kam sehr gut.Danke nochmal für das Rezept.
Dazu gab es übrigens einen Grünen Veltliner von der Wachau!
Hallo !!
Dieses habe ich nun am letzten Freitag gemacht war einfach nur lecker !!
Den Vorschlag von Susa werde ich demnächst auch probieren ;-)))
und dann trinke ich ein Glas grünen Veltiner dazu ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Dieses habe ich nun am letzten Freitag gemacht war einfach nur lecker !!
Den Vorschlag von Susa werde ich demnächst auch probieren ;-)))
und dann trinke ich ein Glas grünen Veltiner dazu ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Hilfreicher Kommentar:
Phantastisches Rezept. Hab es für 2 Personen gemacht und deshalb nur 2 Stück Thunfisch genommen. Ansonsten die Mengenangeben beibehalten. Die Menge der Soße war dann genau richtig. Außerdem habe ich gemahlenen Koriander verwendet und statt Erdnußöl Rapsöl. Dazu Basmatireis. Vielen Dank für diese Köstlichkeit! Grüße von Frau Keppler
Seeehr lecker, wir nahmen Kochbananen und mehr Ingwer und Tilapia-filets.
Der Koriander und das Backen gibt dem Gericht den letzten Pfiff.
Ganz lecker wars mit quinoa dazu
lG Anna
Der Koriander und das Backen gibt dem Gericht den letzten Pfiff.
Ganz lecker wars mit quinoa dazu
lG Anna
Hallo !
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, aber wo steht die Menge des Limonensaftes ? Oder bin ich blind ??
Liebe Grüße,
Katrin
Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, aber wo steht die Menge des Limonensaftes ? Oder bin ich blind ??
Liebe Grüße,
Katrin
Super Rezept, hab es schon öfters gekocht. Sehr gut passt dazu übrigens der "Gurkensalat mit Erdnüssen", auch hier von Chefkoch.
Viele Grüße,
Klaus
Viele Grüße,
Klaus
Halla hobbykoechin,
habe es heute ausprobiert und finde es sehr gut. Ich vermisse aber, zusätzlich zur Frage nach der Limonensaftmenge von Katrin, meiner Meinung nach 2 genauere Mengenangaben:
Thunfischstaek: ca....... gramm
Bananen: klein / mittel oder groß ???? ( kann sonst sehr Bananenlastig werden )
Viele Grüße
beike
habe es heute ausprobiert und finde es sehr gut. Ich vermisse aber, zusätzlich zur Frage nach der Limonensaftmenge von Katrin, meiner Meinung nach 2 genauere Mengenangaben:
Thunfischstaek: ca....... gramm
Bananen: klein / mittel oder groß ???? ( kann sonst sehr Bananenlastig werden )
Viele Grüße
beike
Tausend Dank für dieses wunderbares Rezept! Ich habe es meinem Freund zum Geburtstag in einem 3-Gänge-Menü gekocht und war eigentlich ziemlich skeptisch da ich nicht so gerne Bananen mag wie er.
Am Ende war es so unglaublich lecker, dass wir die Nachspeise auf den nächsten Tag verschieben mussten, weil wir uns so vollgefressen hatten :)
Ich habe übrigens zu der Soße noch einiges an Wasser zufügen müssen, weil sie sonst nicht wirklich flüssig/cremig geworden ist....aber dann wars perfekt!
Am Ende war es so unglaublich lecker, dass wir die Nachspeise auf den nächsten Tag verschieben mussten, weil wir uns so vollgefressen hatten :)
Ich habe übrigens zu der Soße noch einiges an Wasser zufügen müssen, weil sie sonst nicht wirklich flüssig/cremig geworden ist....aber dann wars perfekt!
Echt leckeres Rezept...
Ich habs etwas abgewandelt...
Mach die Soße ohne Koriander, aber allerdings mit Lachs statt Thunfisch!
Gabs bei uns jetzt schon oft!
Ich habs etwas abgewandelt...
Mach die Soße ohne Koriander, aber allerdings mit Lachs statt Thunfisch!
Gabs bei uns jetzt schon oft!
Haben das Rezept nun schon sehr oft mit verschiedenen Fischsorten ausprobiert, was immer gut geklappt hat und sehr lecker war. Letzte Woche haben wir es nun mit Hühnchenfilets ausprobiert und waren begeistert!! Es braucht dann zwar länger im Ofen, aber das lohnt sich... ab sofort unser Favorite :)
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susa_
08.08.2004 14:13 Uhr