Die Erdbeeren pürieren, mit Honig und Kirschwasser vermischen, die Sahne steif schlagen und unterziehen; dabei etwas Sahne zum Verzieren überlassen. Kaltstellen.
Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Das Püree in Gläser füllen, obendrauf die Pfirsichwürfel geben und mit der restlichen Sahne verzieren.