Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Weincreme
)
| 200 ml | Wein, weiß (z.B. Grauburgunder) |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Stärkemehl |
| 4 | Eigelb |
| 1 | Orange(n), den Saft davon, sowie die abgeriebene Schale |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Eiweiß, kalt gut verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. Die Creme keinesfalls lange kochen lassen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen. Gelegentlich rühren, damit sich keine Haut bildet.
Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die erkaltete Creme heben.
In Schalen oder Dessertgläser füllen.
Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die erkaltete Creme heben.
In Schalen oder Dessertgläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
zibate 
sagt:
sagt: 11.03.2008 08:18
Salome89 
sagt:
sagt: 11.03.2008 21:32
Ich habe diese Creme ausprobiert und sie ist wirklich eine gute Creme. Ein sehr ausgewogener Geschmack (ich habe aber noch eine prise Salz zum Eiweiss gegeben). Ich glaube aber, dass diese Creme einfach vom Typ her nicht soo mein Typ ist. Das klingt irgendwie doof, aber diese Luftige Art von Creme ist wohl nicht so mein Lieblings-creme-typ. Wer das aber in kombination mit dem leicht säuerlichen Weingeschmack mag, wird diese Creme lieben. Denn obwohl sie nun nicht mein Favorit ist, glaube ich wirklich erkennen zu können, dass sie sehr gut zubereitet ist.
Bild kommt!
Bild kommt!
floweroma4
sagt:
sagt: 22.03.2008 07:34
Du kannst ja den Wein auch durch O-Saft ersetzen, ist kinderfreundlich, LG
03.03.2009 12:28
Hallo Zibate,
sehr lecker und fein, diese Orangen-Creme! Ich habe noch 4 EL geschlagene Sahne untergehoben, die Creme wird dadurch noch cremiger . . . man gönnt sich ja sonst nix!
LG PettyHa
sehr lecker und fein, diese Orangen-Creme! Ich habe noch 4 EL geschlagene Sahne untergehoben, die Creme wird dadurch noch cremiger . . . man gönnt sich ja sonst nix!
LG PettyHa
essi67
sagt:
sagt: 26.12.2011 18:33
Super lecker und schnell gemacht!
Wir haben den Wein durch O-Saft ersetzt, ist toll gelungen und hat super, super gut geschmeckt.
Schön luftig und erfrischend, diese Orangencreme kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank für dieses klasse Rezept.
Gruß Essi
Wir haben den Wein durch O-Saft ersetzt, ist toll gelungen und hat super, super gut geschmeckt.
Schön luftig und erfrischend, diese Orangencreme kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank für dieses klasse Rezept.
Gruß Essi
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