Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Quark und Sahne in eine Schüssel geben und glatt rühren. Knoblauchzehen dazu pressen, Paprika und Tomaten unterheben. Mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Dazu Salzkartoffeln servieren. Man kann den Quark aber auch beim Grillen, zu Fleisch reichen.