Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl in Blätterteig
)
| 1 Pck. | Blätterteig |
| 1 | Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Kümmel |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 125 g | Salami |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl fein schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Kohl darin andünsten. Fond angießen. Einen Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer zufügen und den Kohl zugedeckt in etwa 30 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.
Salami in kleine Würfel schneiden. Den Blätterteig zu einem etwa drei Millimeter dicken Rechteck ausrollen. Den Kohl auf der Hälfte des Teiges verteilen, Salami darüber streuen. Die freie Teighälfte darüber klappen und an den Rändern fest andrücken. Aus Teigresten Verzierungen auflegen. Eigelb verquirlen, den Strudel damit bestreichen und den restlichen Kümmel darüber streuen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
Salami in kleine Würfel schneiden. Den Blätterteig zu einem etwa drei Millimeter dicken Rechteck ausrollen. Den Kohl auf der Hälfte des Teiges verteilen, Salami darüber streuen. Die freie Teighälfte darüber klappen und an den Rändern fest andrücken. Aus Teigresten Verzierungen auflegen. Eigelb verquirlen, den Strudel damit bestreichen und den restlichen Kümmel darüber streuen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 02.11.2005 14:33
Ich bin auch begeistert! Der Strudel hat sehr lecker geschmeckt! Danke für das tolle einfache Rezept.
04.11.2005 17:13
Hallo,
das hat uns superlecker geschmeckt!
Habe leicht abgewandelt und Hackfleisch statt Salami genommen und den Kümmel weggelassen.
Wird es wieder geben *schleck*
LG
Joseph!ne
das hat uns superlecker geschmeckt!
Habe leicht abgewandelt und Hackfleisch statt Salami genommen und den Kümmel weggelassen.
Wird es wieder geben *schleck*
LG
Joseph!ne
08.11.2005 16:57
Wie groß war der von Euch verwendete Kohlkopf? Kann man das in Gramm / Kilogramm sagen?
LG!
bross
LG!
bross
pegasus1919 
sagt:
sagt: 11.11.2005 08:41
Hallo Bross,
ich habe einen halben, kleinen Kohlkopf genommen. Der war schon fast zu viel.
LG
Pegasus1919
ich habe einen halben, kleinen Kohlkopf genommen. Der war schon fast zu viel.
LG
Pegasus1919
pegasus1919
sagt:
sagt: 11.11.2005 08:43
Hallo,
uns hat der Weißkohl in Blätterteig nicht so gut geschmeckt, obwohl wir alle gerne Weißkohl essen.
Die Füllung war nach dem Rezept etwas trocken. Die Idee an sich ist sehr gut, doch beim nächstenmal würde ich den Kohl anders zubereiten.
LG
Pegasus1919
uns hat der Weißkohl in Blätterteig nicht so gut geschmeckt, obwohl wir alle gerne Weißkohl essen.
Die Füllung war nach dem Rezept etwas trocken. Die Idee an sich ist sehr gut, doch beim nächstenmal würde ich den Kohl anders zubereiten.
LG
Pegasus1919
schnuebi
sagt:
sagt: 18.11.2005 23:59
Bei uns hat alles hervorragend geklappt! Die Füllung wurde supersaftig! pegasus, hast du genau nach Rezept gekocht?
kaeferl 
sagt:
sagt: 23.02.2006 11:40
Sehr lecker, hat super geklappt, war wenig Aufwand. Ich hab allerdings Schinkenspeckwürfel mit den Zwiebeln angedünstet und auf die Salami verzichtet. Außerdem finde ich fertigen Blätterteig aus der Kühltheke dafür sehr praktisch.
annismammi 
sagt:
sagt: 20.03.2006 08:36
Auch unseren Kindern hat es super geschmeckt! Wir sind begeistert und deswegen gibts das bei uns garantiert wieder!
alexxa
sagt:
sagt: 03.09.2008 20:44
Super Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt!
joka07 
sagt:
sagt: 04.11.2008 23:57
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Es war nicht schlecht, aber die salami hat mir , ehrlich gesagt, nicht so dazu geschmeckt. Das nächste Mal werde ich ausgelassenen Speck darin verarbeiten. Ansonsten kann man nicht meckern :).
LG joka
LG joka
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Salami und ger. Schinken gemischt dazu gegeben.
War echt lecker!! Schnell, einfach und trotzdem gut.
Wir hatten Feldsalat dazu.
LG Elvira
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