Henglein
Rama Cremefine
| Lammkoteletts in feiner Tomatensoße
sehr lecker zu Tagliatelle oder Ofenkartoffeln
| 10 | Lammkotelett(s) |
| 10 Scheibe/n | Bacon, oder durchwachsenen Schinkenspeck |
| 3 Dose/n | Tomate(n), (Pizzatomaten a 400g) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 2 TL | Gemüsebrühe, (Pulver) |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken (ersatzweise Apfelsaft) |
| Rosmarin | |
| Oregano | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Lammkoteletts salzen und pfeffern und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln, mit Rouladennadeln feststecken.
Backofen auf 200° vorheizen.
Olivenöl erhitzen, die Lamkoteletts rundherum anbraten und mit den Rosmarinnadeln bestreuen. Das Brühpulver im Weißwein auflösen und damit das Fleisch ablöschen. 1-2 Minuten köcheln lassen. In eine feuerfeste Form umfüllen und im Ofen ca. 10 min weitergaren.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit den Pizzatomaten ablöschen, ca. 5 min schmoren lassen. Mit Salz und Oregano (evtl. Chili) würzen und die Soße über die Lammkoteletts verteilen.
Noch mal ca. 30 min offen im Ofen schmoren lassen.
Dazu passen sehr gut Pasta, aber auch Ofenkartoffeln (wer einen Umluftherd hat, kann beides zusammen in den Ofen schieben) oder einfach nur Baguette.
Backofen auf 200° vorheizen.
Olivenöl erhitzen, die Lamkoteletts rundherum anbraten und mit den Rosmarinnadeln bestreuen. Das Brühpulver im Weißwein auflösen und damit das Fleisch ablöschen. 1-2 Minuten köcheln lassen. In eine feuerfeste Form umfüllen und im Ofen ca. 10 min weitergaren.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit den Pizzatomaten ablöschen, ca. 5 min schmoren lassen. Mit Salz und Oregano (evtl. Chili) würzen und die Soße über die Lammkoteletts verteilen.
Noch mal ca. 30 min offen im Ofen schmoren lassen.
Dazu passen sehr gut Pasta, aber auch Ofenkartoffeln (wer einen Umluftherd hat, kann beides zusammen in den Ofen schieben) oder einfach nur Baguette.
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