Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen. Den Rand nicht vergessen. Den Teig mit Salamischeiben belegen. Eine Soße aus der Fleischbrühe, der Sahne, dem Parmesan, den Eiern und den Gewürzen anrühren. Den Brokkoli waschen und etwas zerkleinern. Falls man ihn nicht bissfest mag, in etwas Butter andünsten. Die Soße über die Salami gießen. Den Brokkoli auf der Tarte gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. auf der untersten Schiene backen. Kann heiß oder lauwarm serviert werden. Reste können auch kalt gegessen werden.

Tipp:
Ich fülle immer zuerst den Brokkoli ein und gieße dann die Soße darüber. Eine Schicht Salami reicht, da die Salami viel intensiver schmeckt, als der Brokkoli. Ein Problem ist, dass die Soße häufig aus der Form fließt, bevor sie fest wird.