Henglein
Rama Cremefine
| Bratreis mit Hackbällchen
| 4 | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 100 g | Reis (Rundkornreis) |
| 250 ml | Fond (Asiafond) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimt | |
| 400 g | Gehacktes (Halb und Halb) |
| 100 g | Knoblauch - Zwiebel - Mischung, TK |
| Paprikapulver | |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 3 EL | Mandel(n), gehobelt |
| Piment | |
| Safran |
Zubereitung
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken. 2 EL Butterschmalz im Wok erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Gewürze und Reis dazugeben, 1-2 Min. dünsten. Mit Asiafond ablöschen und abgedeckt ca. 15-20 Min. garen.
Gehacktes mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf mischen. Kleine Bällchen formen und in 2 El Butterschmalz 4-5 Min. braten. Bällchen unter den Reis heben und zusammen 3-4 Min. erhitzen.
Mandelblättchen anrösten und über die Reispfanne streuen.
Gehacktes mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf mischen. Kleine Bällchen formen und in 2 El Butterschmalz 4-5 Min. braten. Bällchen unter den Reis heben und zusammen 3-4 Min. erhitzen.
Mandelblättchen anrösten und über die Reispfanne streuen.
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