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Kartoffelpuffer
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln und Zwiebel reiben, mit den anderen Zutaten vermengen. Margarine in die Pfanne, ein Häufchen Kartoffelmasse in die heiße Pfanne und flachdrücken. Von beiden Seiten goldgelb braten. Bei uns ist ein Kartoffelpuffer immer ca. 1/2 Pfanne groß.
Wer es süß mag, die Kartoffelpuffer zum Schluss mit Zucker bestreuen. Wir essen gern Apfelmus dazu.
Wer es süß mag, die Kartoffelpuffer zum Schluss mit Zucker bestreuen. Wir essen gern Apfelmus dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
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Haaach, eines meiner Lieblingsessen. Allerdings sollte man nach meiner Meinung erstens die Kartoffeln grob-/langfasrig reiben und die Flüssigkeit danach etwas ausdrücken. Zweitens ist Margarine nicht so eine gute Wahl, ein grosser Schluck geschmacksneutrales Öl ist besser, vom Ei möglichst nur das Eigelb verwenden.Naja, und eine Prise Muskat gibt dem ganzen noch den letzten Schliff.
LG
Chris
Hallo,
mache die Puffer auch so.
Nehme allerdings 1 Ganze Zwiebel.
LG Biggi
mache die Puffer auch so.
Nehme allerdings 1 Ganze Zwiebel.
LG Biggi
Ja, hallo!
Genau so mache ich das auch, wenn ich Kartoffelpuffer brate! Allerdings hätte ich einen etwas anderen Zusatz-Vorschlag:
Nicht zuckern, sondern salzen! Und dann das Apfelmus dazu ....
LG von Utee
Genau so mache ich das auch, wenn ich Kartoffelpuffer brate! Allerdings hätte ich einen etwas anderen Zusatz-Vorschlag:
Nicht zuckern, sondern salzen! Und dann das Apfelmus dazu ....
LG von Utee
Hilfreicher Kommentar:
Schoenen Tag wuensche ich.:O) ..dieses gericht gehoert auch zu meinen lieblingsessen. Magarine kann ich mir schwer vorstellen,ich verwende gerne schweineschmalz,mit einer kl.prise Muskatnus;dazu.kommt der eigengeschmak der Kartoffeln schoen zur geltung.guten Appetit. lg kava
Gaaanz lecker, genauso lieben wir die Kartoffelpuffer auch. Mit Muskat, das wird beim nächsten mal an der Hälfte der Masse ausprobiert. Nur noch eine Frage an alle Kartoffelpuffer-Spezis: Gibt es eine fettärmere Variante der Zubereitung als Öl bzw. Margarine? Kann man die eventuell auch im Backofen auf Backpapier oder ähnlichem machen? Bis jetzt haben wir sie auch immer in etwas geschmacksneutralem Öl zubereitet, aber ohne Öl wäre figurtechnisch gesehen schon etwas günstiger!
Liebe grüße von Jessy
Liebe grüße von Jessy
Hey,
mach mal den Teig im Waffeleisen, ohne Fett! Schmeckt ganz toll, aber leider nicht nach origingal-Kartoffelpuffer
mach mal den Teig im Waffeleisen, ohne Fett! Schmeckt ganz toll, aber leider nicht nach origingal-Kartoffelpuffer
Hallo,
wenn du auf deine Figur achten willst, kannst du die Kartoffelpuffer ja nach dem braten auf ein Küchenpapier legen. Auf dem papier kann das Fett abtropfen.
wenn du auf deine Figur achten willst, kannst du die Kartoffelpuffer ja nach dem braten auf ein Küchenpapier legen. Auf dem papier kann das Fett abtropfen.
Naja ich antworte dir nun für einen Eintrag von 2007 -
Also braten kann man auch mit normalem Mineralwasser - dauert eben ein bischen länger und die gewohnte "ansicht" ist eben anders , schmeckt aber sehr gut.
Also braten kann man auch mit normalem Mineralwasser - dauert eben ein bischen länger und die gewohnte "ansicht" ist eben anders , schmeckt aber sehr gut.
habe diese variante mal ausprobiert kenne es ohne mehl und mehr zwiebeln und mehr eier hat aber auch gut geschmeckt lg heidi
Mh... sehr lecker!
Ich habe die Zwiebeln und die Kartoffelstücke, die beim Reiben übrig geblieben sind (ja, ich hatte Angst um meine Finger) mit dem Zauberstab ganz fein gehackt, so hat das noch etwas besser gebunden. Muskat durfte natürlich auch nicht fehlen.
Gegessen haben wir die Kartoffelpuffer mit Lachs und Sahnemeerrettich gegessen. Zitat mein Freund: "Purer Luxus!" (genüsslich weiterkauend).
Viele Grüße aus München
Iris
Ich habe die Zwiebeln und die Kartoffelstücke, die beim Reiben übrig geblieben sind (ja, ich hatte Angst um meine Finger) mit dem Zauberstab ganz fein gehackt, so hat das noch etwas besser gebunden. Muskat durfte natürlich auch nicht fehlen.
Gegessen haben wir die Kartoffelpuffer mit Lachs und Sahnemeerrettich gegessen. Zitat mein Freund: "Purer Luxus!" (genüsslich weiterkauend).
Viele Grüße aus München
Iris
hallo ich mache morgen das erstemal kartoffelpuffer müssen da immer zwiebeln rein auch wenn ich sie nur mit apfelmus servieren will?
hallo Frischling, meine Freundin mag keine Zwiebel u. somit die Puffer ohne. Schmeckt nicht schlecht, aber wenn Du die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneidest (u. zB. nur von der halben Zwiebel die Hälfte nimmst,) schmeckst du sie fast gar nicht mehr. Ich glaube, dass die Zwiebel so eine art Geschmacksträger ist.
danke habe es ausprobiert auch ohne zwiebeln waren sie super lecker!mein mann war begeistert das nächstemal mach ich sie mit ganz kleinen zwiebeln zum schnitzel mal sehn ob das passt.
Ich liebe Kartoffelpuffer über alles....Ist mein Lieblingsessen...
Am aller besten schmeckt es, nach meiner Meinung mit Sauerrahm.
Lg
Am aller besten schmeckt es, nach meiner Meinung mit Sauerrahm.
Lg
Wir sagen Krumbeer Kiechelcha(?) dazu.Superlecker.
Als Kind die Puffer immer in den Zuckerteller(oder Apfelmus) der auf dem Tisch stand getunkt.Dazu ne gute Erbsensuppe,oder Krumbeersupp.Heutzutage esse ich die lieber würzig und nicht mehr süss.
Gruss verdammte_Axt
Als Kind die Puffer immer in den Zuckerteller(oder Apfelmus) der auf dem Tisch stand getunkt.Dazu ne gute Erbsensuppe,oder Krumbeersupp.Heutzutage esse ich die lieber würzig und nicht mehr süss.
Gruss verdammte_Axt
sehr sehr lecker...
Sandra
Sandra
Hey,
gabs heute bei uns mit Sivi's Waldpilze à la Créme und Minutensteaks, und es war sehr lecker. Waren auch meine ersten Puffer und sehr einfach und lecker.
LG Christine
gabs heute bei uns mit Sivi's Waldpilze à la Créme und Minutensteaks, und es war sehr lecker. Waren auch meine ersten Puffer und sehr einfach und lecker.
LG Christine
Kartoffelpuffer sind ja sowieso einfach nur gut!! ;-)
Wir essen sie immer am liebsten mit Lachs und Sour Cream (Quark und Kräuter-Creme-Fraiche im Verhältnis 2:1 mischen, Salzen, Schnittlauch dazu) - einfach göttlich!
LG,
Daja
Wir essen sie immer am liebsten mit Lachs und Sour Cream (Quark und Kräuter-Creme-Fraiche im Verhältnis 2:1 mischen, Salzen, Schnittlauch dazu) - einfach göttlich!
LG,
Daja
Super einfach und echt leckere Kartoffelpuffer.
Sogar mein Mann, der normalerweise KEINE Kartoffelpuffer ist hat 3 Stck. gegessen!!! Man höre und staune. Für die Erwachsenen hab ich Züricher Geschnetzeltes dazu gemacht und für die Kinder ganz klassisch Apfelmus und es kam echt bei allen gut an.
LG Corina
Sogar mein Mann, der normalerweise KEINE Kartoffelpuffer ist hat 3 Stck. gegessen!!! Man höre und staune. Für die Erwachsenen hab ich Züricher Geschnetzeltes dazu gemacht und für die Kinder ganz klassisch Apfelmus und es kam echt bei allen gut an.
LG Corina
Hallo.
Das Rezept klingt sehr gut, das möchte ich nachher mal probieren.
Aber wie viele bekomme ich denn aus der oben genannten Menge raus, wenn man so normalgroße Puffer macht?
2 Portionen kann ja viel bedeuten ;)
Danke und viele Grüße :)
Das Rezept klingt sehr gut, das möchte ich nachher mal probieren.
Aber wie viele bekomme ich denn aus der oben genannten Menge raus, wenn man so normalgroße Puffer macht?
2 Portionen kann ja viel bedeuten ;)
Danke und viele Grüße :)
Hilfreicher Kommentar:
Du hast natürlich vollkommen Recht, "2 Portionen" kann alles mögliche bedeuten.Mein Freund und ich sind beide gute Esser und uns reicht diese Menge ganz genau zum "noch-nicht-ganz-überfressen" - Gefühl. Je nach Größe bekommt man 6-9 Kartoffelpuffer.
Hoffe, das hilft dir.
Viele Grüße
Iris
Danke für die schnelle Antwort!
Hatte mich dann einfach an die Mengenangabe gehalten und gut ca. 10 Puffer gehabt.
Waren gesättigt und sehr gut haben sie uns auch geschmeckt.
Danke!
Viele Grüße
Hatte mich dann einfach an die Mengenangabe gehalten und gut ca. 10 Puffer gehabt.
Waren gesättigt und sehr gut haben sie uns auch geschmeckt.
Danke!
Viele Grüße
Waaaaaaah einfach nur toll, Danke! :D hat mein Mittagessen gerettet!XD
Hilfreicher Kommentar:
Genau so mache ich die Puffer auch. Der Teig backt sich sehr gut im Waffeleisen. Das spart eine Menge Fett und ist genauso lecker.
Hallo. Ich habe noch nie Reibekuchen selbst gemacht, weiß aber, dass meine Mutter auch immer Muskat reingemacht hat.
Wieviel nehme ich denn dann für 3 Portionen, damit es nicht zu intensiv ist??
Danke!
Wieviel nehme ich denn dann für 3 Portionen, damit es nicht zu intensiv ist??
Danke!
Hallöchen,
wir machen noch eine prise Zimt rein. schmeckt toll.
gruß mangnolienblüte
wir machen noch eine prise Zimt rein. schmeckt toll.
gruß mangnolienblüte
Sehr lecker, ohne große Schnörkel. So müssen Kartoffelpuffer schmecken. Allerdings würde ich niemals Margarine verwenden (kannst ja mal googeln, kommen ziemlich weit oben schon die ersten interessanten Einträge). Lieber Öl zum anbraten verwenden.
Hallo
Ich habe das Rezept versucht und es war super lecker meine ganze Familie hat geschwermd davon
ich habe es natürlich auch mir rührei versucht war auch super lecker
njam njam njam njam njam njam
:)
Ich habe das Rezept versucht und es war super lecker meine ganze Familie hat geschwermd davon
ich habe es natürlich auch mir rührei versucht war auch super lecker
njam njam njam njam njam njam
:)
Hilfreicher Kommentar:
Gestern Abend gab es bei uns diese Kartoffelpuffer. Die waren richtig klasse. Locker leicht und außen schön knusprig. Die Zubereitung war super einfach. Ich hab nur etwa mehr Zwiebel genommen. Ich kann dieses Rezept wirklich nur empfehlen.Ich nehme zum binden manchmal auch Haferflocken wenn die Kartoffeln sehr saftig sind. Dann schmecken die Puffer nicht so nach Mehl....
LG bienchen 24
Hi
MMMhh lecker gibts bei uns öfter mal.
Meine Kleene mag die Dinger sehr.
Ich mache meistens Apfelbrei dazu.
Wenns herzhaft sein soll mache ich einen Schmand oder Saure Sahne mit Gewürzen und Kräutern an.
Die Dinger in die Hand und dann wird gedippt.
Die kann man übrigens auch im Waffeleisen backen!!
LG Heike
MMMhh lecker gibts bei uns öfter mal.
Meine Kleene mag die Dinger sehr.
Ich mache meistens Apfelbrei dazu.
Wenns herzhaft sein soll mache ich einen Schmand oder Saure Sahne mit Gewürzen und Kräutern an.
Die Dinger in die Hand und dann wird gedippt.
Die kann man übrigens auch im Waffeleisen backen!!
LG Heike
Hallo,
die Kartoffelpuffer waren sehr gut, meine Kids haben sie Ratz-Fatz verputzt.
Ich habe die Zwiebeln und Kartoffeln nach dem Reiben stehengelassen und die Flüssigkeit abschüttet, dadurch war die Masse schön fest und nicht wässrig.
Grüße
Ina
die Kartoffelpuffer waren sehr gut, meine Kids haben sie Ratz-Fatz verputzt.
Ich habe die Zwiebeln und Kartoffeln nach dem Reiben stehengelassen und die Flüssigkeit abschüttet, dadurch war die Masse schön fest und nicht wässrig.
Grüße
Ina
Ich dachte erst die Menge sei etwas viel für 2 Personen. Als ich dann die Schüssel voll hatte, dachte ich na dann hebe ich den Rest auf - aber denkste. Es war sooo lecker, wir haben alles verputzt.
Ich habe nur anstelle von Margarine Sonnenblumenöl genommen und statt einer 1/2 Zwiebel eine ganze.
Danke für diese tollen Puffer.
Ich habe nur anstelle von Margarine Sonnenblumenöl genommen und statt einer 1/2 Zwiebel eine ganze.
Danke für diese tollen Puffer.
Hat uns allen super gut geschmeckt.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Habe noch etwas Pfeffer und Petersilie reingemacht.
Gerade für meinen kaputten Schatz spontan zubereitet....:-) Die hat er seit seiner Kindheit nicht mehr gegessen...
Leider keine Zwiebeln mehr im Haus, hat ein bisschen gefehlt. Wird aber sicherlich bald mit wiederholt...und dann mit Zwiebel und Lachs und Sourcream anstatt mit (Notfall-) Schmand und Orangenmarmelade....
Hat einer evt. nen guten Tipp wie man das ganze weniger fettig und kalorienreich gestalten kann? Will die auch essen, kann das aber hüfttechnisch so nicht mit mir vereinbaren...*ggg*
Werden die durch, wenn ich weniger Fett nehme und dafür auf geringerer Hitzte brate? Oder evt. irgendwie lecker im Ofen?
Lg Cat
Leider keine Zwiebeln mehr im Haus, hat ein bisschen gefehlt. Wird aber sicherlich bald mit wiederholt...und dann mit Zwiebel und Lachs und Sourcream anstatt mit (Notfall-) Schmand und Orangenmarmelade....
Hat einer evt. nen guten Tipp wie man das ganze weniger fettig und kalorienreich gestalten kann? Will die auch essen, kann das aber hüfttechnisch so nicht mit mir vereinbaren...*ggg*
Werden die durch, wenn ich weniger Fett nehme und dafür auf geringerer Hitzte brate? Oder evt. irgendwie lecker im Ofen?
Lg Cat
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Du könntest es wie bei Schnitzeln machen: Nach dem Braten die Puffer mit Küchenpapier abtupfen. Und den Teig erst in die Pfanne geben, wenn die Butter heiß ist! Dann saugt sich der Puffer nicht so voll.
So sind sie dann echt harmlos für deine Hüften ;)
LG yaku89
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
ich mag meine Kartoffelpuffer super knusprig. Ich forme sie in der Pfanne wenn sie gestockt sind kommen sie in den deep fryer. Auch kommt bei mir Knoblauch in den Teig.
LG Rolf
ich mag meine Kartoffelpuffer super knusprig. Ich forme sie in der Pfanne wenn sie gestockt sind kommen sie in den deep fryer. Auch kommt bei mir Knoblauch in den Teig.
LG Rolf
sehr schnell und einfach!!!
LECKER!!
LECKER!!
hallo, bei uns gibt es das rezept auch ötfters da es uns immer sehr lecker schmeckt, ich reibe in den teig noch 1-2 äpfel rein das mag meine kleine besonders gerne :)
liebe grüße
liebe grüße
Hallo erstmal,
habe dieses Rezept ausprobiert und es einfach und lecker. Habe allerdings anstatt Mehl - Kartoffelmehl und Paniermehl (werden dann schön knusprig) genommen. Mit selbstgemachten Apfelmus einfach ein Gedicht. :-)
Zu bemerken sei noch, dass ich die Puffer in Sonnenblumenöl ausgebacken habe.
Sonnige Grüsse
Ela
habe dieses Rezept ausprobiert und es einfach und lecker. Habe allerdings anstatt Mehl - Kartoffelmehl und Paniermehl (werden dann schön knusprig) genommen. Mit selbstgemachten Apfelmus einfach ein Gedicht. :-)
Zu bemerken sei noch, dass ich die Puffer in Sonnenblumenöl ausgebacken habe.
Sonnige Grüsse
Ela
Ich püriere die Kartoffeln und schütte sie in ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb. Dann kann man die Kartoffelmasse perfekt ausdrücken. Je trockener der Kartoffelteig ist, umso knuspriger werden die Puffer. Danach kommt die pürierte Zwiebel dazu - dann alles wie schon beschrieben.
Meine Oma und meine Uroma haben die Kartoffelmasse noch mit der Hand ausgedrückt. Im Tuch geht es allerdings schneller und auch gründlicher.
Meine Oma und meine Uroma haben die Kartoffelmasse noch mit der Hand ausgedrückt. Im Tuch geht es allerdings schneller und auch gründlicher.
Hab die Kartoffelpuffer nur meinem Mann zuliebe zubereitet, ich mag selbst gar keine Puffer. Aber ihm haben sie sehr lecker geschmeckt und ich war überrascht, wie einfach es geht, die selbst herzustellen. Und lt. meinem Männe kein Vergleich zu den gekauften...wird´s wieder geben.
Wo ich die zum erstenmal gemacht hab, waren wir alle einfach nur begeistert. Seit dem mach ich die jetzt immer nach diesem Rezept und reiche dazu selbstgemachtest Apfelmus =)
Super Lecker genauso mache ich meine Puffer auch!
Huhu!
Ein leckeres Rezept, wirklich einfach zu machen. Wir haben auch eine ganze Zwiebel verwendet.
Danke fürs Einstellen!
LG Mightymuh
Ein leckeres Rezept, wirklich einfach zu machen. Wir haben auch eine ganze Zwiebel verwendet.
Danke fürs Einstellen!
LG Mightymuh
Wirklich lecker und sehr schnell zubereitet. Bisher haben wir zuhause immer die fertigen Tiefkühlpuffer gegessen, das ist ab sofort vorbei!
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chriskfm2000
07.07.2006 14:31 Uhr