Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettisalat mit Rucola und Tomaten
)
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 Bund | Rucola |
| 5 EL | Balsamico |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Kapern |
| 100 g | Parmaschinken |
Zubereitung
Spagetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Auf einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und erkalten lassen.
Tomaten würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Rucola verlesen und waschen.
Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und nach und nach das Olivenöl unterrühren.
Auf einer großen Platte (oder 4 Tellern) den Rucola gleichmäßig verteilen. Darauf die Spagetti, die Tomaten und die Lauchzwiebeln verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
Wer mag, kann auch noch die Kapern untermischen und mit Parmaschinkenröschen garnieren. Für uns sind die Kapern ein Muss, aber als Kapernhasser kann man sie auch gut weglassen.
Eine weitere Variante: scharfe Spagetti (mit Peperoni) verwenden, auch sehr lecker.
Tomaten würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Rucola verlesen und waschen.
Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und nach und nach das Olivenöl unterrühren.
Auf einer großen Platte (oder 4 Tellern) den Rucola gleichmäßig verteilen. Darauf die Spagetti, die Tomaten und die Lauchzwiebeln verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
Wer mag, kann auch noch die Kapern untermischen und mit Parmaschinkenröschen garnieren. Für uns sind die Kapern ein Muss, aber als Kapernhasser kann man sie auch gut weglassen.
Eine weitere Variante: scharfe Spagetti (mit Peperoni) verwenden, auch sehr lecker.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Italienische Rezepte (2)
- salate
- Salate
- Hauptspeisen
- Salate M - Z
- Salate
- Hauptspeisen
- Salate
- Salate, Partygerichte
- Salate
Weitere Rezeptsammlungen
LG
Michael
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten