Henglein
Rama Cremefine
| Porree - Schweinegeschnetzeltes
)
| 800 g | Schweinefleisch |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Paprikapulver, (süß) |
| 1 TL | Curry |
| 1 | Peperoni, scharfe |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Fleisch in kleine, schmale, etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika würfeln, Lauch nach dem Putzen und Waschen in Ringe schneiden.
Fleisch in einem großen Topf (besser große Pfanne) im Olivenöl scharf anbraten. Nach ca. 6-8 Minuten mit dem Mehl einstäuben und nach kurzem Wenden das Fleisch entnehmen. Nochmals etwas Öl zugeben. Die Zwiebeln andünsten. Paprika, Lauch, Gewürze, kleingeschnittene Peperoni, Knoblauchzehen (ganz oder halbiert) zugeben und mitbraten. Nach ca. 6-8 Minuten das angebratene Fleisch und die Gemüsebrühe zugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen (köcheln) lassen.
Fleisch in einem großen Topf (besser große Pfanne) im Olivenöl scharf anbraten. Nach ca. 6-8 Minuten mit dem Mehl einstäuben und nach kurzem Wenden das Fleisch entnehmen. Nochmals etwas Öl zugeben. Die Zwiebeln andünsten. Paprika, Lauch, Gewürze, kleingeschnittene Peperoni, Knoblauchzehen (ganz oder halbiert) zugeben und mitbraten. Nach ca. 6-8 Minuten das angebratene Fleisch und die Gemüsebrühe zugeben. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen (köcheln) lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kakadu80 
sagt:
sagt: 27.02.2011 13:24
Hallo,
das Geschnetzelte gab es heute bei uns zu Mittag und war sehr lecker und auch schnell gemacht. Ich hatte um 12 Uhr noch nach einer Idee gesucht, um das Schweinefleisch und den Lauch möglichst lecker zu verarbeiten, da die ursprüngliche Idee, Essen zu gehen, dann doch nicht klappte. Um 13 Uhr war schon alles komplett fertig und wir konnten essen.
Statt Peperoni hatte ich einen halben TL scharfen Paprika rein. Dazu gab es dann Reis.
VG
Kakadu
das Geschnetzelte gab es heute bei uns zu Mittag und war sehr lecker und auch schnell gemacht. Ich hatte um 12 Uhr noch nach einer Idee gesucht, um das Schweinefleisch und den Lauch möglichst lecker zu verarbeiten, da die ursprüngliche Idee, Essen zu gehen, dann doch nicht klappte. Um 13 Uhr war schon alles komplett fertig und wir konnten essen.
Statt Peperoni hatte ich einen halben TL scharfen Paprika rein. Dazu gab es dann Reis.
VG
Kakadu
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ich tendiere doch mehr dazu andere Gerichte zu festlichkeiten zu reichen. Aber nun, jedem das seine;o)
War ganz lecker, hatte den hauch vom Asiatischem.
LG Manuela
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