Schafkäse mit Salz, Pfeffer und ein wenig Honig würzen und cremig rühren. Etwas davon in die Mitte eines Schinkenblattes geben, eine Dattel darauf setzen und mit Schafkäse bedecken. Danach Prosciuttoblatt längs zusammenrollen, so dass Käse samt Dattel vom Schinken bedeckt sind. Die Enden des Pakets wie Zuckerl zusammendrehen.