Zwiebelsalat mit Kürbiskernöl

Zutaten für Portionen

300 g Zwiebel(n), rote
300 g Zwiebel(n), weiße
300 g Weintrauben, weiße und blaue
1 Bund Thymian
40 g Walnüsse
3 EL Öl, gutes Kürbiskernöl
2 EL Essig, milden Apfelessig
1 EL Zucker
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Trauben halbieren und entkernen. Thymian rebeln. Walnüsse grob hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Vinaigrette verrühren. Zwiebel und Tauben mit Thymian mischen und mit der Vinaigrette einige Minuten marinieren.
Dazu passt ein deftiges Bauernbrot.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.07.06
Rezept-Statistiken: 5.864 (8)* gelesen
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Verfasser:

roxalba  Kaltmamsell


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