Henglein
Rama Cremefine
| Dill - Sahne - Soße zu gebratenem Fisch
)
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill, frischer |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Tasse | Milch |
| etwas | Butter für Butterflocken |
| evtl. | Mehl |
Zubereitung
In die Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, Sahne und Milch geben und aufkochen, dann den Zitronensaft zugeben. Die Butterflocken nach und nach dazurühren und so bei mittlerer Hitze andicken, bis die gewünschte Sämigkeit entstanden ist, notfalls etwas Mehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die feingeschnittenen Kräuter dazugeben und nur erwärmen, damit sich der Geschmack nicht verliert.
Kurz vor dem Servieren die feingeschnittenen Kräuter dazugeben und nur erwärmen, damit sich der Geschmack nicht verliert.
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Kommentare anderer Nutzer
Buggi23 
sagt:
sagt: 22.02.2009 14:39
Ja war ganz lecker ;)
ANNALEIN 
sagt:
sagt: 03.03.2010 13:18
Hallo,
na diese Sosse ist ja mal lecker. Suche schon lange ne geeignete Sosse zu Fisch. Ausserdem sind mir die meisten nie gelungen. Keine Ahnung warum.
Diese war aber wirklich klasse. Total einfach zu machen und super lecker.
Hab statt frischen Dill getrocknete Dillspitzen verwendet.
Vielen DAnk für das tolle Rezept. Wird es beim nächsten Fisch wieder geben.
LG Annalein
na diese Sosse ist ja mal lecker. Suche schon lange ne geeignete Sosse zu Fisch. Ausserdem sind mir die meisten nie gelungen. Keine Ahnung warum.
Diese war aber wirklich klasse. Total einfach zu machen und super lecker.
Hab statt frischen Dill getrocknete Dillspitzen verwendet.
Vielen DAnk für das tolle Rezept. Wird es beim nächsten Fisch wieder geben.
LG Annalein
binerine
sagt:
sagt: 16.03.2010 17:05
hab heute deine Soße gemacht und erst später gesehen das du die Verfasserin bist ;-) hat lecker geschmeckt nur das andicken mit Butterflöckchen das krieg ich nicht hin
lg
bine
lg
bine
oliverfernandes1982 
sagt:
sagt: 29.09.2010 21:17
Ich muss sagen, das war super lecker.
Ich habe es noch mit einem kleinen Schuss Weißwein veredelt :)
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Oli
Ich habe es noch mit einem kleinen Schuss Weißwein veredelt :)
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Oli
Navi
sagt:
sagt: 17.07.2011 20:35
Ja - das war lecker!
Habe vor dem Angießen von Sahne und Milch noch etwas Mehl über das restliche Bratfett gestreut und auch etwas Weißwein zugegeben.
Guter Nebeneffekt:
Beim Abschmecken habe ich gedacht: Wow! So einfach habe ich auch eine Sahne-Weißwein-Soße :) Die hat bei mir bisher nie so richtig geklappt ;)
Habe vor dem Angießen von Sahne und Milch noch etwas Mehl über das restliche Bratfett gestreut und auch etwas Weißwein zugegeben.
Guter Nebeneffekt:
Beim Abschmecken habe ich gedacht: Wow! So einfach habe ich auch eine Sahne-Weißwein-Soße :) Die hat bei mir bisher nie so richtig geklappt ;)
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