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Dill - Sahne - Soße zu gebratenem Fisch
Zutaten
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Dill, frischer |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 Tasse | Milch |
| etwas | Butter für Butterflocken |
| evtl. | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In die Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, Sahne und Milch geben und aufkochen, dann den Zitronensaft zugeben. Die Butterflocken nach und nach dazurühren und so bei mittlerer Hitze andicken, bis die gewünschte Sämigkeit entstanden ist, notfalls etwas Mehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die feingeschnittenen Kräuter dazugeben und nur erwärmen, damit sich der Geschmack nicht verliert.
Kurz vor dem Servieren die feingeschnittenen Kräuter dazugeben und nur erwärmen, damit sich der Geschmack nicht verliert.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich liebe diese Soße. Bevorzugt zu gegrilltem Lachs. Einfach nur lecker, wenn auch nicht gerade kalorienarm. Vielen Dank fürs Rezept.
LG Essenfassen
LG Essenfassen
Ja war ganz lecker ;)
Hallo,
na diese Sosse ist ja mal lecker. Suche schon lange ne geeignete Sosse zu Fisch. Ausserdem sind mir die meisten nie gelungen. Keine Ahnung warum.
Diese war aber wirklich klasse. Total einfach zu machen und super lecker.
Hab statt frischen Dill getrocknete Dillspitzen verwendet.
Vielen DAnk für das tolle Rezept. Wird es beim nächsten Fisch wieder geben.
LG Annalein
na diese Sosse ist ja mal lecker. Suche schon lange ne geeignete Sosse zu Fisch. Ausserdem sind mir die meisten nie gelungen. Keine Ahnung warum.
Diese war aber wirklich klasse. Total einfach zu machen und super lecker.
Hab statt frischen Dill getrocknete Dillspitzen verwendet.
Vielen DAnk für das tolle Rezept. Wird es beim nächsten Fisch wieder geben.
LG Annalein
hab heute deine Soße gemacht und erst später gesehen das du die Verfasserin bist ;-) hat lecker geschmeckt nur das andicken mit Butterflöckchen das krieg ich nicht hin
lg
bine
lg
bine
Ich muss sagen, das war super lecker.
Ich habe es noch mit einem kleinen Schuss Weißwein veredelt :)
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Oli
Ich habe es noch mit einem kleinen Schuss Weißwein veredelt :)
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Oli
Ja - das war lecker!
Habe vor dem Angießen von Sahne und Milch noch etwas Mehl über das restliche Bratfett gestreut und auch etwas Weißwein zugegeben.
Guter Nebeneffekt:
Beim Abschmecken habe ich gedacht: Wow! So einfach habe ich auch eine Sahne-Weißwein-Soße :) Die hat bei mir bisher nie so richtig geklappt ;)
Habe vor dem Angießen von Sahne und Milch noch etwas Mehl über das restliche Bratfett gestreut und auch etwas Weißwein zugegeben.
Guter Nebeneffekt:
Beim Abschmecken habe ich gedacht: Wow! So einfach habe ich auch eine Sahne-Weißwein-Soße :) Die hat bei mir bisher nie so richtig geklappt ;)
Ein Gedicht diese Soße!Selbst mein Mann mochte sie und das hat was zu heißen!Auch ich habe sie mit Weißwein abgelöscht!8 von 5 Punkten!!!
Hallo,
ich wollte in die Sahnesauce nicht auch noch Butter zur Bindung geben *peng* ;-), deshalb habe ich die Variante von Navi mit Mehl und Wein ausprobiert und das war super!
Gruß
Knusper
ich wollte in die Sahnesauce nicht auch noch Butter zur Bindung geben *peng* ;-), deshalb habe ich die Variante von Navi mit Mehl und Wein ausprobiert und das war super!
Gruß
Knusper
Mir ist die Sauce bei der Zugabe des Zitronensafts ausgeflockt. Passiert das nur mir??? Wenn ja: Warum? Hat jemand einen Tipp für mich?
Hallo Küchendrama,
um auf der ganz sicheren Seite zu sein, gebe statt Zitronensaft einfach nur geriebene Zitronenschale dazu. Die Säure des Safts kann zum ausflocken führen.
Doie Schale hat ein unheimlich tolles Aroma und ist auch nicht so "krallig" im Geschmack. Dadurch bekommt man eher eine "erfrischende" Note.
LG
Jürgi
um auf der ganz sicheren Seite zu sein, gebe statt Zitronensaft einfach nur geriebene Zitronenschale dazu. Die Säure des Safts kann zum ausflocken führen.
Doie Schale hat ein unheimlich tolles Aroma und ist auch nicht so "krallig" im Geschmack. Dadurch bekommt man eher eine "erfrischende" Note.
LG
Jürgi
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Essenfassen
21.08.2007 09:12 Uhr