Aus den angegebenen Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Min. backen.

Die dünne obere Schicht des Bodens nach dem Abkühlen abschneiden und zerbröckeln. Die Schokoladenraspel dazugeben und vermischen. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker sehr steif schlagen. Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen, sehr klein schneiden und unter die Sahne heben.
Den Boden mit einem Tortenrand versehen und die Ananassahne darauf geben. Die Krümel drauf verteilen und leicht andrücken.

Bis zum Servieren kalt stellen.