Bauchfleisch würzen. In einem Schmortopf leicht anbraten, mit etwas Wasser auffüllen. Die gewürfelten Steckrüben und Kartoffeln zugeben (wer mag, kann auch Mettwürstchen zugeben). Köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Speck und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

Wenn alles gar ist, Speckwürfel und Zwiebelwürfel in den Eintopf geben. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.