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Zimtschnecken
Kanelbullar (schwedisches Originalrezept)
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 1/2 Liter | Milch |
| 50 g | Hefe, frische (alternativ 2 Pck. Trockenhefe) |
| 1/2 TL | Salz |
| 120 g | Zucker (je nach Gusto auch weniger) |
| 1 TL | Kardamom, gestoßener |
| 800 g | Mehl (Typ 405) |
| 100 g | Butter, zimmerwarme |
| 80 g | Zucker |
| 2 EL | Zimt, gemahlener |
| 1 | Ei(er), verschlagen |
| Zucker (Hagelzucker) zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Milch zugeben. Auf ca. 37 Grad Celsius erwärmen.
Die Hefe in eine große Backschüssel krümeln, etwas von der warmen Milchmischung zugeben und die Hefe darin auflösen. Die restliche Milch, Salz, Zucker, den Kardamom und ca. 2/3 des Mehls zugeben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten (entweder mit den Händen oder mit den Knethaken des Rührgerätes). Mehr Mehl zufügen. Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Schüsselrand löst. Etwas Mehl über den Teig streuen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Plätzchen ca. 30 Minuten gehen lassen (bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat). Anschließend den Teig nochmal einige Minuten durchkneten, ggf. noch etwas Mehl unterkneten, bis er sich leicht von der Arbeitsfläche und den Händen lösen lässt.
Den Teig ausrollen, vorsichtig die auf Zimmerwärme gebrachte Butter darauf verstreichen und mit der Zimtzuckermischung bestreuen. Längs zusammenrollen. Dann 1 bis 2 cm breite Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Die Schnecken mit dem verschlagenen Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Dann das Gebäck 5 bis 10 Minuten auf der mittleren(!) Schiene backen. Anschließend unter einem Tuch auskühlen lassen.
Reicht für ca. 36 Stück.
Hinweis: Die Schnecken lassen sich toll einfrieren - aufgebacken schmecken sie wie frisch aus dem Ofen. Dazu müssen sie aber sofort nach dem Auskühlen in den Gefrierschrank!
Schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Die Hefe in eine große Backschüssel krümeln, etwas von der warmen Milchmischung zugeben und die Hefe darin auflösen. Die restliche Milch, Salz, Zucker, den Kardamom und ca. 2/3 des Mehls zugeben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten (entweder mit den Händen oder mit den Knethaken des Rührgerätes). Mehr Mehl zufügen. Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht vom Schüsselrand löst. Etwas Mehl über den Teig streuen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Plätzchen ca. 30 Minuten gehen lassen (bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat). Anschließend den Teig nochmal einige Minuten durchkneten, ggf. noch etwas Mehl unterkneten, bis er sich leicht von der Arbeitsfläche und den Händen lösen lässt.
Den Teig ausrollen, vorsichtig die auf Zimmerwärme gebrachte Butter darauf verstreichen und mit der Zimtzuckermischung bestreuen. Längs zusammenrollen. Dann 1 bis 2 cm breite Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Die Schnecken mit dem verschlagenen Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Dann das Gebäck 5 bis 10 Minuten auf der mittleren(!) Schiene backen. Anschließend unter einem Tuch auskühlen lassen.
Reicht für ca. 36 Stück.
Hinweis: Die Schnecken lassen sich toll einfrieren - aufgebacken schmecken sie wie frisch aus dem Ofen. Dazu müssen sie aber sofort nach dem Auskühlen in den Gefrierschrank!
Schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe vor einiger Zeit die Schnecken gebacken. War gut, dass ich gleich 2 Würfel Hefe genommen habe (84 Gramm), denn mit den 800 Gramm Mehl bin ich nicht hingekommen. Der Teig war zu klebrig, ließ sich weder von der Schüssel noch von den Händen lösen. Musste noch Mehl zugeben, war am Ende fast 1 kg. Habe dann vor dem Zusammenrollen reichlich Rosinen auf dem Teig verteilt. War so sicher nicht mehr original schwedisch, dafür lecker. Kann die Rosinenvariante nur weiterempfehlen.
LG, Herial
habe vor einiger Zeit die Schnecken gebacken. War gut, dass ich gleich 2 Würfel Hefe genommen habe (84 Gramm), denn mit den 800 Gramm Mehl bin ich nicht hingekommen. Der Teig war zu klebrig, ließ sich weder von der Schüssel noch von den Händen lösen. Musste noch Mehl zugeben, war am Ende fast 1 kg. Habe dann vor dem Zusammenrollen reichlich Rosinen auf dem Teig verteilt. War so sicher nicht mehr original schwedisch, dafür lecker. Kann die Rosinenvariante nur weiterempfehlen.
LG, Herial
hallo,
dass der teig etwas klebrig wurde, ist mir auch schon passiert. generell habe ich festgestellt, dass es zwischen den verschiedenen mehltypen / sorten teilweise recht gravierende untereschiede gibt. hast du 550er mehr verwendet?
aber ich backe diese schnecken jetzt seit jahren und ich hatte noch nie probleme mit der hefemenge. die variante mit den rosinen habe ich inzwischen auch mal ausprobiert - wurde sehr gut.
LG von henrike
dass der teig etwas klebrig wurde, ist mir auch schon passiert. generell habe ich festgestellt, dass es zwischen den verschiedenen mehltypen / sorten teilweise recht gravierende untereschiede gibt. hast du 550er mehr verwendet?
aber ich backe diese schnecken jetzt seit jahren und ich hatte noch nie probleme mit der hefemenge. die variante mit den rosinen habe ich inzwischen auch mal ausprobiert - wurde sehr gut.
LG von henrike
Hallo!
Möglicherweise wurde Dein Teig auch deswegen so klebrig, weil so viel Hefe drin war??
LG, angy
Möglicherweise wurde Dein Teig auch deswegen so klebrig, weil so viel Hefe drin war??
LG, angy
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
Bei mir werden sie auch klebrig, aber ich hab festgestellt, je klebriger, desto fluffiger und weicher ... :)
LG
Bei mir werden sie auch klebrig, aber ich hab festgestellt, je klebriger, desto fluffiger und weicher ... :)
LG
Hallo,
habe gestern die Schnecken gebacken. Meine Kids haben sie verschlungen.
Danke. tolles Rezept.
LG mommele
habe gestern die Schnecken gebacken. Meine Kids haben sie verschlungen.
Danke. tolles Rezept.
LG mommele
Hilfreicher Kommentar:
hey mommele,
das freut mich aber! mein sohn liebt sie auch! da mein mann alles mit zimt hasst, backe ich sie manchmal auch mit einer speck - zwiebel - schmand - fuellung (so als snack zum bier oder so). damit schmecken sie auch sehr gut (den zucker lass' ich dann natuerlich weg) :-)
LG von henrike, bei der die schnecken fuer dieses wochenende auch auf dem kuechenzettel stehen :-)
das freut mich aber! mein sohn liebt sie auch! da mein mann alles mit zimt hasst, backe ich sie manchmal auch mit einer speck - zwiebel - schmand - fuellung (so als snack zum bier oder so). damit schmecken sie auch sehr gut (den zucker lass' ich dann natuerlich weg) :-)
LG von henrike, bei der die schnecken fuer dieses wochenende auch auf dem kuechenzettel stehen :-)
Hallo Henrike,
so eine Variante mit herzhaftem Innenleben hab ich gesucht.
Läßt Du den Zucker ganz weg? Ich dachte die Hefe braucht den Zucker zum Gehen?
Würde mich über Deine Hilfe freuen. Vielen Dank schon mal
lg maggie03
so eine Variante mit herzhaftem Innenleben hab ich gesucht.
Läßt Du den Zucker ganz weg? Ich dachte die Hefe braucht den Zucker zum Gehen?
Würde mich über Deine Hilfe freuen. Vielen Dank schon mal
lg maggie03
hallo maggie! die hefe braucht grundsätzlich schon ein bisschen zucker zum gehen. ich löse sie immer in gezuckertem salzwasser auf. dafür reichen dann aber jeweils 1-2 teelöffel, also nicht die volle zuckerdröhnung, da du ja auch deftige schnecken machen willst. das bisschen zucker für die hefe macht sich da nicht bemerkbar. gutes gelingen!
Hilfreicher Kommentar:
wir haben gestern "zimtschneckenvariationen" gebacken und einfach zusätzlich zum zimt einmal kleingeschnittene kirschen aus dem glas, einmal grob gehackte haselnüsse und einmal rosinen in die füllung getan. sehr lecker! am selben abend waren die schnecken aufgegessen :)
Meine Kids (8 u. 5 Jahre) haben heute Dein Rezept ausprobiert. Wir waren nach dem ersten "Probeblech"
so begeistert und konnten kaum aufhören zu probieren; wir haben über das ganze "testen" fast das 2. Blech im Ofen vergessen ;-) . Das wär fast schiefgegangen...
Hatten insgesamt 3 Bleche ca.50-60 Stück; den Teig haben wir sehr dünn ausgerollt und schmale Schnecken abgetrennt. Stehen nicht so auf große Schnecken....
Wirklich ein sehr schönes unkompliziertes Rezept. Vielen Dank dafür!
so begeistert und konnten kaum aufhören zu probieren; wir haben über das ganze "testen" fast das 2. Blech im Ofen vergessen ;-) . Das wär fast schiefgegangen...
Hatten insgesamt 3 Bleche ca.50-60 Stück; den Teig haben wir sehr dünn ausgerollt und schmale Schnecken abgetrennt. Stehen nicht so auf große Schnecken....
Wirklich ein sehr schönes unkompliziertes Rezept. Vielen Dank dafür!
Die allerbesten Zimtschnecken! Sind wirklich perfekt geworden! Dafür gibts 5 Sterne von uns!
Am leckersten noch warm! Wir alle waren begeistert (Mama+Papa+Sohn6+Tochter2)!
Unser Teig klebte erst auch etwas, habe dann einfach noch ein wehig Mehl dazugegeben, bis sich der Teig vom Schüsselrand löste.
Habe das 2. Blech eingefroren, morgen kommt Frühstücksbesuch, dann werde ich das Austauen und Aufbacken testen ;-)
Also, nochmal dickes Kompliment für das tolle Rezept!
Sonja
Am leckersten noch warm! Wir alle waren begeistert (Mama+Papa+Sohn6+Tochter2)!
Unser Teig klebte erst auch etwas, habe dann einfach noch ein wehig Mehl dazugegeben, bis sich der Teig vom Schüsselrand löste.
Habe das 2. Blech eingefroren, morgen kommt Frühstücksbesuch, dann werde ich das Austauen und Aufbacken testen ;-)
Also, nochmal dickes Kompliment für das tolle Rezept!
Sonja
Hab die Schnecken heute auch gebacken und bin hin und weg. Mir tut nun leider ( weil ich davon zu viel gegessen habe ) der Magen etwas weh.................
Habe das einpinseln mit dem Ei allerdings weg gelassen und Rohrzucker oben drauf getan. Ging auch ganz prima. Die Mehlmenge war optimal und am besten geht es mit der frischen Hefe.
Die Schnecken habe ich sicher nicht zum letzten mal gebacken. Die Hälfte hab ich gleich eingefroren.
Habe das einpinseln mit dem Ei allerdings weg gelassen und Rohrzucker oben drauf getan. Ging auch ganz prima. Die Mehlmenge war optimal und am besten geht es mit der frischen Hefe.
Die Schnecken habe ich sicher nicht zum letzten mal gebacken. Die Hälfte hab ich gleich eingefroren.
Hallo!
Habe die Schnecken gebacken und bin etwas traurig... denn sie sind schon alle weg!!!
Richtig, richtig lecker und sie sehen aus wie vom Bäcker gekauft!
Also vielen Dank für das leckere Rezept, die wird es bald wieder geben!
MamaKaro
Habe die Schnecken gebacken und bin etwas traurig... denn sie sind schon alle weg!!!
Richtig, richtig lecker und sie sehen aus wie vom Bäcker gekauft!
Also vielen Dank für das leckere Rezept, die wird es bald wieder geben!
MamaKaro
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute auch die Zimtschnecken gebacken. Nur Super, super, super. Alles hat geklappt.
Ich habe nut die Hälfe genommen.
Auch die Kinder waren begeistert. Wird es immer wieder geben. Von mit 5 Sterne.
Ich habe nut die Hälfe genommen.
Auch die Kinder waren begeistert. Wird es immer wieder geben. Von mit 5 Sterne.
Weiß zwar nicht wie die in Schweden schmecken, aber diese hier sind verdammt lecker und waren viel zu schnell alle! ;)
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo,
ich möchte euch gern von meinem soeben beendeten Backerlebnis erzählen...
Das Semester ist vorüber, die Prüfungen geschrieben. Morgen findet ein kleine Party statt und ich wollte gern diese Schnecken beisteuern. Leider bin ich küchentechnisch eine Nulpe und nein, Spaß macht mir Kochen und Backen auch nicht, aber was tut man nicht alles für seine Lieben.
Im Vorfeld habe ich das Rezept bestimmt 81 mal gelesen, auswendig gelernt, bin nervös geworden und habe mich dann an den Einkauf gemacht. Nach langer Suche nach Hefe (achsooo, im Kühlregal! :-) ) fühle ich mich vorbereitet für den Kampf. Noch ein letztes Mal das Rezept durchgehen, hört sich nicht so schwer an... "Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpa..." BACKPA? In meiner Studentenküchenzeile gibt es kein Backpapier! Warum steht das nicht auf der Zutatenliste?? Okay, schon klar, normale Leute haben sowas... Ich jage um zehn vor acht in den Edeka und bin nun stolze Besitzerin von Backpapier. Jetzt kanns losgehen...
Teig der sich leicht von der Schüssel löst? Nein, wirklich nicht. Nachdem ich mein Kilo Mehl verbraten habe, klebt nicht nur der Teig, sondern auch Hände, Kleidung, Küche, Fußboden und mich beschleicht ein ungutes Gefühl... Zum ersten (und nicht zum letzten) Mal habe ich keine Lust mehr auf diese Backaktion. War es zuviel Butter oder zuviel Milch? Sollte ich mir zu Weihnachten eine Küchenwaage oder zumindest einen Meßbecher wünschen? Nein! Soll er doch sehen wo er bleibt, der Teig. Nach einer halben Stunde freue ich mich trotzdem wie blöde über den Atompilz in meiner Schüssel :-D
Ich und meine Balsamico-Flasche versuchen den Teig auf dem Kühlschrank zu verteilen. Es klebt. Alles klebt. Ich bestreiche und rolle und versuche zu schneiden. Hass befällt mich und Rückenschmerzen. Was ich auf das Backpa werfe, sieht nicht lecker aus und schon gar nicht wie Schnecken! Ich möchte aufgeben, alles in die Tonne treten und eine Tüte Chips mitbringen, was hab ich mir nur eingebrockt??
Das erste Blech von Irgendwas ist im Ofen, der bollernd sein Debüt mit mir feiert. Nach ein paar Minuten öffne ich die Luke und riskiere einen Blick. Der Ofen schleudert mir eine Wolke heiße Luft ins Gesicht *HUST* *wedel* und offenbart mir gebackene unförmige Dinger...
Ist ja nun auch schon egal, jetzt wird es durchgezogen. Doch siehe da, scheinbar hat sich meine Technik verbessert! Das zweite Blech sieht schneckig aus, die Exemplare auf dem Dritten sind auch noch gleichmäßig und goldbraun.
Im Schweiße meines Angesichts blicke ich nun auf eine verwüstete, verklebte, 80°C heiße 1,5qm-Küche und 54 Schnecken, kleine und große und welche die komisch aussehen - die Individualisten der Truppe.
Ich bin unglaublich stolz auf mein Werk und meine besonders verkrüppelte Probierschnecke schmeckt herrlich - weich, warm, zimtig, süß :-)
Ich bin sicher, mein Opfer wird morgen adäquat belohnt werden und ich werde die Schnecken bestimmt nochmal backen, schließlich bin ich nun schon Semi-Profi :-)
Vielen Dank für das (fast) idiotensichere Rezept! :-)
ich möchte euch gern von meinem soeben beendeten Backerlebnis erzählen...
Das Semester ist vorüber, die Prüfungen geschrieben. Morgen findet ein kleine Party statt und ich wollte gern diese Schnecken beisteuern. Leider bin ich küchentechnisch eine Nulpe und nein, Spaß macht mir Kochen und Backen auch nicht, aber was tut man nicht alles für seine Lieben.
Im Vorfeld habe ich das Rezept bestimmt 81 mal gelesen, auswendig gelernt, bin nervös geworden und habe mich dann an den Einkauf gemacht. Nach langer Suche nach Hefe (achsooo, im Kühlregal! :-) ) fühle ich mich vorbereitet für den Kampf. Noch ein letztes Mal das Rezept durchgehen, hört sich nicht so schwer an... "Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpa..." BACKPA? In meiner Studentenküchenzeile gibt es kein Backpapier! Warum steht das nicht auf der Zutatenliste?? Okay, schon klar, normale Leute haben sowas... Ich jage um zehn vor acht in den Edeka und bin nun stolze Besitzerin von Backpapier. Jetzt kanns losgehen...
Teig der sich leicht von der Schüssel löst? Nein, wirklich nicht. Nachdem ich mein Kilo Mehl verbraten habe, klebt nicht nur der Teig, sondern auch Hände, Kleidung, Küche, Fußboden und mich beschleicht ein ungutes Gefühl... Zum ersten (und nicht zum letzten) Mal habe ich keine Lust mehr auf diese Backaktion. War es zuviel Butter oder zuviel Milch? Sollte ich mir zu Weihnachten eine Küchenwaage oder zumindest einen Meßbecher wünschen? Nein! Soll er doch sehen wo er bleibt, der Teig. Nach einer halben Stunde freue ich mich trotzdem wie blöde über den Atompilz in meiner Schüssel :-D
Ich und meine Balsamico-Flasche versuchen den Teig auf dem Kühlschrank zu verteilen. Es klebt. Alles klebt. Ich bestreiche und rolle und versuche zu schneiden. Hass befällt mich und Rückenschmerzen. Was ich auf das Backpa werfe, sieht nicht lecker aus und schon gar nicht wie Schnecken! Ich möchte aufgeben, alles in die Tonne treten und eine Tüte Chips mitbringen, was hab ich mir nur eingebrockt??
Das erste Blech von Irgendwas ist im Ofen, der bollernd sein Debüt mit mir feiert. Nach ein paar Minuten öffne ich die Luke und riskiere einen Blick. Der Ofen schleudert mir eine Wolke heiße Luft ins Gesicht *HUST* *wedel* und offenbart mir gebackene unförmige Dinger...
Ist ja nun auch schon egal, jetzt wird es durchgezogen. Doch siehe da, scheinbar hat sich meine Technik verbessert! Das zweite Blech sieht schneckig aus, die Exemplare auf dem Dritten sind auch noch gleichmäßig und goldbraun.
Im Schweiße meines Angesichts blicke ich nun auf eine verwüstete, verklebte, 80°C heiße 1,5qm-Küche und 54 Schnecken, kleine und große und welche die komisch aussehen - die Individualisten der Truppe.
Ich bin unglaublich stolz auf mein Werk und meine besonders verkrüppelte Probierschnecke schmeckt herrlich - weich, warm, zimtig, süß :-)
Ich bin sicher, mein Opfer wird morgen adäquat belohnt werden und ich werde die Schnecken bestimmt nochmal backen, schließlich bin ich nun schon Semi-Profi :-)
Vielen Dank für das (fast) idiotensichere Rezept! :-)
hallo la - agua,
vielen dank für deinen amüsanten erfahrungsbericht mit den schnecken! ich fühlte mich beim lesen zurück versetzt in meine eigene studentenküche von noch weniger als 1.5 qm...........lach! auch mir diente seinerzeit ein alter, lauter kühlschrank als arbeitsfläche. respekt, dass du backtechnisch den einstieg mit hefeteig gewagt hast. vor hefeteig hatte ich jahrelang einen riesenrespekt. diese zimtschnecken waren übrigens auch mein allererster gehversuch mit hefeteig überhaupt und auch bei mir brauchte es einige male, bis die schnecken auch wirklich rund wurden und auch aussahen wie schnecken.
toll, dass sie dir so gut geschmeckt haben!
ganz liebe grüße von henrike, die sich jetzt gerade 10 jahre jünger fühlt :-))) und dabei ein klitzekleines bisschen ihre ehemalige rottige studentenkücke vermisst :-)
vielen dank für deinen amüsanten erfahrungsbericht mit den schnecken! ich fühlte mich beim lesen zurück versetzt in meine eigene studentenküche von noch weniger als 1.5 qm...........lach! auch mir diente seinerzeit ein alter, lauter kühlschrank als arbeitsfläche. respekt, dass du backtechnisch den einstieg mit hefeteig gewagt hast. vor hefeteig hatte ich jahrelang einen riesenrespekt. diese zimtschnecken waren übrigens auch mein allererster gehversuch mit hefeteig überhaupt und auch bei mir brauchte es einige male, bis die schnecken auch wirklich rund wurden und auch aussahen wie schnecken.
toll, dass sie dir so gut geschmeckt haben!
ganz liebe grüße von henrike, die sich jetzt gerade 10 jahre jünger fühlt :-))) und dabei ein klitzekleines bisschen ihre ehemalige rottige studentenkücke vermisst :-)
Das Rezept ist super! Ich bin hin und weg. Die Schnecken sind besonders zur Mitte hin sehr saftig. Der Kardamom gibt dem Hefeteig eine interessante und schmackhafte Note.
Die Teigmenge ist natürlich sehr ergiebig. Darum habe ich fast die Hälfte der Schnecken eingefroren. Denn morgen wären sie sicher nicht mehr so lecker wie heute.
LG
Annika
Die Teigmenge ist natürlich sehr ergiebig. Darum habe ich fast die Hälfte der Schnecken eingefroren. Denn morgen wären sie sicher nicht mehr so lecker wie heute.
LG
Annika
Hallo La-Angua,
das ist ja super nett zu lesen. Du solltest Dir überlegen, ob Du nicht schriftstellerisch tätig werden willst. Offensichtlich liegt Dir das besser als Backen. Ich hab schon einige Bücher gelesen, die nicht so unterhaltsam waren.
Aber nicht verzweifeln, das mit der Backerei wird auch noch. Die meisten steigern sich nicht schon beim zweiten Blech.
Viel Spaß weiterhin
maggie03
das ist ja super nett zu lesen. Du solltest Dir überlegen, ob Du nicht schriftstellerisch tätig werden willst. Offensichtlich liegt Dir das besser als Backen. Ich hab schon einige Bücher gelesen, die nicht so unterhaltsam waren.
Aber nicht verzweifeln, das mit der Backerei wird auch noch. Die meisten steigern sich nicht schon beim zweiten Blech.
Viel Spaß weiterhin
maggie03
Hallo,
gestern habe ich die Zimtschnecken mit Weizenvollkornmehl ausprobiert, klappt auch hervorragend. Die eine Hälfte ist schon verputzt, die andere Hälfte im Gefrierschrank, aber die wird morgen gleich wieder rausgeholt, so lecker wie die sind, hmmmmmm.
Viele Grüße
schwentine-biene
gestern habe ich die Zimtschnecken mit Weizenvollkornmehl ausprobiert, klappt auch hervorragend. Die eine Hälfte ist schon verputzt, die andere Hälfte im Gefrierschrank, aber die wird morgen gleich wieder rausgeholt, so lecker wie die sind, hmmmmmm.
Viele Grüße
schwentine-biene
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so kenne ich die Kanelbullar auch aus Schweden, ein absoluter Favorit!
Wenn die Schweden ihr Lieblingsgebäck machen ersetzen sie manchmal die Hälfte der Milch mit Sahne (wenn schon, denn schon ;-)). Außerdem habe ich auch beobachtet, dass sie für die Füllung schon vor dem Bestreichen alle Zutaten zu einer sämigen Creme zusammenrühren. Der Hagelzucker hingegen ist eingtlich mehr für die Deko und weniger für den Geschmack da- die Originalen haben ihn aber immer!
Soweit meine kulinarischen Erfahrungsberichte aus Schweden,
Liebe Grüße und frohes Backen!
so kenne ich die Kanelbullar auch aus Schweden, ein absoluter Favorit!
Wenn die Schweden ihr Lieblingsgebäck machen ersetzen sie manchmal die Hälfte der Milch mit Sahne (wenn schon, denn schon ;-)). Außerdem habe ich auch beobachtet, dass sie für die Füllung schon vor dem Bestreichen alle Zutaten zu einer sämigen Creme zusammenrühren. Der Hagelzucker hingegen ist eingtlich mehr für die Deko und weniger für den Geschmack da- die Originalen haben ihn aber immer!
Soweit meine kulinarischen Erfahrungsberichte aus Schweden,
Liebe Grüße und frohes Backen!
Hallo Henrike,
klasse Rezept. Wollte eigentlich, dass von den Schnecken bis Weihnachten noch was da ist, aber mein Freund war so angetan (und ich natürlich auch), dass wir die kompletten Schnecken in knapp 2 Wochen schon weggegessen hatten. Heute habe ich nochmal welche gebacken, mal schauen, wie lange sie dieses Mal halten.....Heute Abend bekommen wir Gäste....
Tolles Rezept!
LG Helen
klasse Rezept. Wollte eigentlich, dass von den Schnecken bis Weihnachten noch was da ist, aber mein Freund war so angetan (und ich natürlich auch), dass wir die kompletten Schnecken in knapp 2 Wochen schon weggegessen hatten. Heute habe ich nochmal welche gebacken, mal schauen, wie lange sie dieses Mal halten.....Heute Abend bekommen wir Gäste....
Tolles Rezept!
LG Helen
Hallo,
ich habe die Schnecken gestern gebacken. Sind mir auch sher gut gelungen, habe mich ans Rezept gehalten. Allerdings habe ich gerade mal 25 anstelle der oben angegebenen 36 Stueck rausbekommen. Besonders gross waren die dabei nicht.
Herzlichen Dank und LG
ich habe die Schnecken gestern gebacken. Sind mir auch sher gut gelungen, habe mich ans Rezept gehalten. Allerdings habe ich gerade mal 25 anstelle der oben angegebenen 36 Stueck rausbekommen. Besonders gross waren die dabei nicht.
Herzlichen Dank und LG
Hallo,
die Zimtschnecken sind eingeschlagen wie eine Bombe. Der Kommentar meiner schwedischen Kollegin: "Oh, jetzt fehlt nur noch der Kakao und die Schlittschuhbahn, dann wäre es genau wie in meiner Kindheit..."
Suuuperlecker! Vielen Dank
Tsunami
die Zimtschnecken sind eingeschlagen wie eine Bombe. Der Kommentar meiner schwedischen Kollegin: "Oh, jetzt fehlt nur noch der Kakao und die Schlittschuhbahn, dann wäre es genau wie in meiner Kindheit..."
Suuuperlecker! Vielen Dank
Tsunami
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, vielen Dank für dieses super leckere tolle Rezept, ist das beste Schneckenrezept, dass ich bisher ausprobiert habe!!! Sie sind luftig weich, und kein bisschen trocken mmmh.
Der Hefeteig ging super, habe die Butter-Milchmischung sehr langsam dazu gegeben, dadurch brauchte ich nicht mehr Mehl, aber hatte dann, als der Teig dann geschmeidig und überhaupt nicht klebrig war, noch ca. 100 ml der Mischung übrig, damit habe ich die Schnecken dann vor dem Backen bestrichen, statt mit Ei.
Könnten noch einen Tick süßer sein, für unseren Geschmack, sonst oberlecker, habe noch fast heiß 3 Stück verputzt :-) Sind bei mir übrigens 29 Stück geworden.
Werde sie noch mal variieren und kleine Apfelstücke dazugeben, lecker. Und für meinen Mann, der auch keinen Zimt mag, werde ich dann noch mal die deftige Variante ausprobieren. :-)
Noch ein Tipp zum Mehl, Type 405 braucht nicht soviel Flüssigkeit wie 1050 oder noch dunkleres, je dunkler das Mehl, desto mehr Flüssigkeit braucht man um den Teig geschmeidig zu bekommen. Also immer behutsam die Butter-Milchmischung zugeben.
Die wrd es auf jeden Fall jetzt öfter bei uns geben, meine Mutter ist auch begeistert, die liebt sowieso Hefegebäck über alles.
LG
Amira
Der Hefeteig ging super, habe die Butter-Milchmischung sehr langsam dazu gegeben, dadurch brauchte ich nicht mehr Mehl, aber hatte dann, als der Teig dann geschmeidig und überhaupt nicht klebrig war, noch ca. 100 ml der Mischung übrig, damit habe ich die Schnecken dann vor dem Backen bestrichen, statt mit Ei.
Könnten noch einen Tick süßer sein, für unseren Geschmack, sonst oberlecker, habe noch fast heiß 3 Stück verputzt :-) Sind bei mir übrigens 29 Stück geworden.
Werde sie noch mal variieren und kleine Apfelstücke dazugeben, lecker. Und für meinen Mann, der auch keinen Zimt mag, werde ich dann noch mal die deftige Variante ausprobieren. :-)
Noch ein Tipp zum Mehl, Type 405 braucht nicht soviel Flüssigkeit wie 1050 oder noch dunkleres, je dunkler das Mehl, desto mehr Flüssigkeit braucht man um den Teig geschmeidig zu bekommen. Also immer behutsam die Butter-Milchmischung zugeben.
Die wrd es auf jeden Fall jetzt öfter bei uns geben, meine Mutter ist auch begeistert, die liebt sowieso Hefegebäck über alles.
LG
Amira
Hallo,
ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und leider sind mir die Zimtschnecken nicht gut gelungen. Der Teig war gut und sämig. Ich hatte auch das Gefühl, dass die Hefe gut aufgeht. Aber ich habe die Buttermischung auf dem Herd vorgewärmt und war daher sehr flüssig. Dann habe ich den Fehler gemacht und hatte den Teig sehr dünn ausgerollt, so dass die flüssige Sauce rausgerutscht war beim zusammen rollen. Und dann sind die Zimtrollen auch nicht im Ofen aufgegangen :-(. Wenn jemand mir einen Tipp in bezug auf die Butter auftragen und die Zimt Zucker Mischung rüberstreuen. Vielen Dank.
Dannyplus
ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und leider sind mir die Zimtschnecken nicht gut gelungen. Der Teig war gut und sämig. Ich hatte auch das Gefühl, dass die Hefe gut aufgeht. Aber ich habe die Buttermischung auf dem Herd vorgewärmt und war daher sehr flüssig. Dann habe ich den Fehler gemacht und hatte den Teig sehr dünn ausgerollt, so dass die flüssige Sauce rausgerutscht war beim zusammen rollen. Und dann sind die Zimtrollen auch nicht im Ofen aufgegangen :-(. Wenn jemand mir einen Tipp in bezug auf die Butter auftragen und die Zimt Zucker Mischung rüberstreuen. Vielen Dank.
Dannyplus
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
@dannyplus: Am besten solltest du die Butter einfach eine Stunde vor Verwendung rausstellen und dann den Teig wie ein Butterbrot mit dem Messer oder dem Pinsel bestreichen. Das klappt bestimmt besser und fließt dir nicht weg.
LG
Julmir
@dannyplus: Am besten solltest du die Butter einfach eine Stunde vor Verwendung rausstellen und dann den Teig wie ein Butterbrot mit dem Messer oder dem Pinsel bestreichen. Das klappt bestimmt besser und fließt dir nicht weg.
LG
Julmir
Vielen Dank für das tolle Rezept, wir kommen grad aus Schweden und haben dort jeden Tagen die Schnecken gegessen, und jetzt gibt es sie auch bei uns, lecker, lecker, lecker !
LG Birgit
LG Birgit
Das war super lecker!!! Habe nur keinen Kardamon bekommen, habe aber nachgelesen, das der leicht scharf schmeckt also habe ich nen Prise Cayenne- Pfeffer rangemacht.Ich knete immer mit sehr viel Mehl an den Händen und habe dadurch nie das Problem das es klebt. Auch das Mehl, das man beim Gehen noch über den Teig streuen soll hilft gegen kleben.
Liebe Henrike,
diese Zimtschnecken sind derart toll, daß ich zum ersten Mal in meiner nun auch schon mehrjährigen Mitgliedschaft bei ck einen Kommentar und eine Bewertung loswerden muß! Hätte es nie für möglich gehalten, daß ich sowas hinkriegen könnte. Die Schnecken sind so fluffig und genau perfekt süß und rundherum yummy!!! Von meinem Balkon in Kopenhagen schau ich zur Öresundbrücke und weiter nach Schweden, nach Malmö, rüber. Geschmacklich ist es als ob Schweden hier in meiner Küche ist.... Und der tolle Geruch in der Wohnung... *seufz*... Von mir herzliche Dank für das tolle Rezept und 5 Sterne!
diese Zimtschnecken sind derart toll, daß ich zum ersten Mal in meiner nun auch schon mehrjährigen Mitgliedschaft bei ck einen Kommentar und eine Bewertung loswerden muß! Hätte es nie für möglich gehalten, daß ich sowas hinkriegen könnte. Die Schnecken sind so fluffig und genau perfekt süß und rundherum yummy!!! Von meinem Balkon in Kopenhagen schau ich zur Öresundbrücke und weiter nach Schweden, nach Malmö, rüber. Geschmacklich ist es als ob Schweden hier in meiner Küche ist.... Und der tolle Geruch in der Wohnung... *seufz*... Von mir herzliche Dank für das tolle Rezept und 5 Sterne!
Hm, sie waren echt lecker! Va der Kardamom im Teig (ich hab gleich gemahlenen genommen) - und dann noch eine Msp. Lebkuchengewürz.. Himmlisch und wahnsinnig zimtig :)
Ich liebe Schweden!
Ich hatte nur ein Problem mit dem Teig: Er war einfach viel viel zu fest und bröckelig, ich musste noch ein wenig Flüssigkeit und ein Ei (dann wieder ca. 80 gr Mehl mehr am Ende :D untermatschen (was dann echt schwierig war an der Stelle).. Falsch gemacht hab ich aber nix von den Dosierungen und vergessen habe ich auch nix,, Vll soll der ja so trocken sein? Aber man konnte nicht mal richtig ne Kugel formen zum Aufgehen lassen..
Dann lief alles super, er ist toll aufgegangen und die Schneckchen haben sich so ganz lustig und absurd aus den Muffinformvertiefungen "raufgeschraubt", sah aus wie aus einem Tim Burton - Film, sehr süß!
LG
Ich liebe Schweden!
Ich hatte nur ein Problem mit dem Teig: Er war einfach viel viel zu fest und bröckelig, ich musste noch ein wenig Flüssigkeit und ein Ei (dann wieder ca. 80 gr Mehl mehr am Ende :D untermatschen (was dann echt schwierig war an der Stelle).. Falsch gemacht hab ich aber nix von den Dosierungen und vergessen habe ich auch nix,, Vll soll der ja so trocken sein? Aber man konnte nicht mal richtig ne Kugel formen zum Aufgehen lassen..
Dann lief alles super, er ist toll aufgegangen und die Schneckchen haben sich so ganz lustig und absurd aus den Muffinformvertiefungen "raufgeschraubt", sah aus wie aus einem Tim Burton - Film, sehr süß!
LG
Hab ich ganz vergessen:
Wirklich ein guter Tipp ist, die Schneckchen in Muffin - oder
Papierförmchen zu backen, dann werden alle (relativ) gleichmäßig und
von der Füllung läuft nichts weg!
Wirklich ein guter Tipp ist, die Schneckchen in Muffin - oder
Papierförmchen zu backen, dann werden alle (relativ) gleichmäßig und
von der Füllung läuft nichts weg!
Hallo ,
habe dieses Rezept schon vor Monaten gefunden und ich muss sagen ich liebe es !!!! meine Kinder sind ganz verrückt nach den Zimtschnecken ....
Danke für das tolle Rezept !!!
Liebe Grüsse
Tina
habe dieses Rezept schon vor Monaten gefunden und ich muss sagen ich liebe es !!!! meine Kinder sind ganz verrückt nach den Zimtschnecken ....
Danke für das tolle Rezept !!!
Liebe Grüsse
Tina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben,
ich danke euch für die netten Kommentare und Bewertungen! Ich backe die Schnecken auch regelmäßig, weil meine Jungs ganz verrückt danach sind. Noch eine nette Variante: ich habe neulich statt einer Zimtfüllung auf den ausgerollten Schneckenteig Marzipanrohmasse (die ich auch dünn ausgerollt hatte, so dass sie genau auf das ausgerollte Schnecken - Viereck passte) gegeben. War auch sehr lecker und mal was anderes!
LG und weiterhin viel Spaß mit den Schnecken
Henrike
ich danke euch für die netten Kommentare und Bewertungen! Ich backe die Schnecken auch regelmäßig, weil meine Jungs ganz verrückt danach sind. Noch eine nette Variante: ich habe neulich statt einer Zimtfüllung auf den ausgerollten Schneckenteig Marzipanrohmasse (die ich auch dünn ausgerollt hatte, so dass sie genau auf das ausgerollte Schnecken - Viereck passte) gegeben. War auch sehr lecker und mal was anderes!
LG und weiterhin viel Spaß mit den Schnecken
Henrike
Hallo,
habe deine Schnecken gestern gebacken - meine Nachbarn konnten kaum an meiner Haustür vorbei gehen weil es so gut geduftet hatte. Es hat alles gut funktioniert, Teig ist super aufgegangen, war oberfluffig...
Da ich meinen gemahlenen Kardamom aus dem Asia-Laden geholt habe, weil der Supermarkt keinen hatte, war ich etwas vorsichtiger mit dem Würzen und habe nur 1/3 TL genommen. Ich wusste nicht, wie pikant der im Endeffekt geschmacklich rauskam. Nächstes Mal würde ich einen halben TL nehmen.
Habe mich eigentlich sonst ziemlich genau an das Rezept gehalten...bis zum Abdecken mit dem Tuch.
Habe sie am nächsten Tag zur Arbeit mitgenommen - aber so ganz zufrieden war ich nicht. Ich finde selbstgemachtes Hefegebäck ist am nächsten Tag immer leicht "gummiartig", der schmeckt nie so wie beim Bäcker. Das liegt jetzt aber nicht an diesem Rezept.
Die Kollegen haben es gegessen, fanden es auch okay - aber so richtig darum gerissen haben sie sich nicht.
Ich würde beim nächsten Mal mehr Hagelzucker nehmen oder sogar eine Puderzuckerglasur darüber geben... wobei dann käme der Zimt nicht so gut durch...?
Alles in allem sehr gut - aber irgendwie fehlt mir da noch ein bisschen der "letzte Kick".
LG Nike
habe deine Schnecken gestern gebacken - meine Nachbarn konnten kaum an meiner Haustür vorbei gehen weil es so gut geduftet hatte. Es hat alles gut funktioniert, Teig ist super aufgegangen, war oberfluffig...
Da ich meinen gemahlenen Kardamom aus dem Asia-Laden geholt habe, weil der Supermarkt keinen hatte, war ich etwas vorsichtiger mit dem Würzen und habe nur 1/3 TL genommen. Ich wusste nicht, wie pikant der im Endeffekt geschmacklich rauskam. Nächstes Mal würde ich einen halben TL nehmen.
Habe mich eigentlich sonst ziemlich genau an das Rezept gehalten...bis zum Abdecken mit dem Tuch.
Habe sie am nächsten Tag zur Arbeit mitgenommen - aber so ganz zufrieden war ich nicht. Ich finde selbstgemachtes Hefegebäck ist am nächsten Tag immer leicht "gummiartig", der schmeckt nie so wie beim Bäcker. Das liegt jetzt aber nicht an diesem Rezept.
Die Kollegen haben es gegessen, fanden es auch okay - aber so richtig darum gerissen haben sie sich nicht.
Ich würde beim nächsten Mal mehr Hagelzucker nehmen oder sogar eine Puderzuckerglasur darüber geben... wobei dann käme der Zimt nicht so gut durch...?
Alles in allem sehr gut - aber irgendwie fehlt mir da noch ein bisschen der "letzte Kick".
LG Nike
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hallo nike,
wenn du zuckerguss nehmen willst, kannst du evlt. etwas zimt darunter mischen, dann hast du den zimtgeschmack bestimmt - allerdings würde der zuckerguss dann etwas bräunlich, was vielleicht nicht so toll aussieht.
wenn bei uns schnecken übrig bleiben, oder wenn ich welche auf vorrat backe, friere ich sie immer ein, sobald sie auf zimmertemperatur abgekühlt sind. ein leinentuch verhindert während des abkühlens schon, dass sie austrocknen und gummihart werden. wenn man sie dann schonend (also bei ca. 120 grad) im ofen bei ober - und unterhitze aufbackt (knappe 10 minuten) schmecken sie wie frisch gebacken. mein mann hat sie auch schonmal mit zur arbeit genommen (im gefrorenen zustand ins auto gepackt und dann dort aufgebacken). ging prima.
was auch lecker ist: wenn bei uns nach dem AUFBACKEN schnecken übrig bleiben, gibt es schonmal 'arme ritter' aus den übriggebliebenen schnecken. mit zimt und zucker bestreut ein echter hammer.
LG von henrieke
wenn du zuckerguss nehmen willst, kannst du evlt. etwas zimt darunter mischen, dann hast du den zimtgeschmack bestimmt - allerdings würde der zuckerguss dann etwas bräunlich, was vielleicht nicht so toll aussieht.
wenn bei uns schnecken übrig bleiben, oder wenn ich welche auf vorrat backe, friere ich sie immer ein, sobald sie auf zimmertemperatur abgekühlt sind. ein leinentuch verhindert während des abkühlens schon, dass sie austrocknen und gummihart werden. wenn man sie dann schonend (also bei ca. 120 grad) im ofen bei ober - und unterhitze aufbackt (knappe 10 minuten) schmecken sie wie frisch gebacken. mein mann hat sie auch schonmal mit zur arbeit genommen (im gefrorenen zustand ins auto gepackt und dann dort aufgebacken). ging prima.
was auch lecker ist: wenn bei uns nach dem AUFBACKEN schnecken übrig bleiben, gibt es schonmal 'arme ritter' aus den übriggebliebenen schnecken. mit zimt und zucker bestreut ein echter hammer.
LG von henrieke
Supertolles Rezept!
Ich hab heute die Hälfte gemacht, weil wir nicht so viel Mehl hatten aber es sind trotzdem zwei Bleche voll geworden.
Und sie duften absolut fantastisch! Ich hab alle Türen aufgemacht, damit der Zimtgeruch sich in allen Zimmern verteilen kann *höhö*
Aber auch beim Mehl hab ich etwas mehr gebraucht, war aber kein Drama..
Lg,
die begeisterte Ljahna
Ich hab heute die Hälfte gemacht, weil wir nicht so viel Mehl hatten aber es sind trotzdem zwei Bleche voll geworden.
Und sie duften absolut fantastisch! Ich hab alle Türen aufgemacht, damit der Zimtgeruch sich in allen Zimmern verteilen kann *höhö*
Aber auch beim Mehl hab ich etwas mehr gebraucht, war aber kein Drama..
Lg,
die begeisterte Ljahna
Ein prima Rezept, sehr einfach nachzumachen. Ich habe mehr Zucken genommen, es war uns nicht süß genug. Die Butter zum Bestreichen habe ich reduziert, weil es mir bei der Menge unten aus den Ringen raustroff, als ich sie aufs Blech legen wollte. Wir werden es gerne wieder backen!
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Hey :D
das ist wirklich ein tolles rezept. meine zimtschnecken sind wunderbar geworden!!! einfach nur lecker :)
sehr zu empfehlen!
lg
kanaikia
das ist wirklich ein tolles rezept. meine zimtschnecken sind wunderbar geworden!!! einfach nur lecker :)
sehr zu empfehlen!
lg
kanaikia
Hey:)
Habe heute meine ersten Schnecken gebacken.
Sind wirklich super lecker und einfach.(habe den Teig im Brotbackautomaten mit Trockenhefe gemacht:)
Werde auch noch ein Bild reinstellen:)
Habe heute meine ersten Schnecken gebacken.
Sind wirklich super lecker und einfach.(habe den Teig im Brotbackautomaten mit Trockenhefe gemacht:)
Werde auch noch ein Bild reinstellen:)
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo
heute bin ich auf dieses Rezept gestoßen und weil ich im Kühli noch Hefe hatte ,habe ich mich sofort daran gemacht diese megaleckeren Zimtschnecken zu backen .
es war schon allein eine Freude den Teig zu verarbeiten .
Und herrausgekommen sind 38 Super lockere Schnecken .
Leider kann ich nicht mehr Punkte vergeben .
einen schönen 2ten Advent
LG ulrike
heute bin ich auf dieses Rezept gestoßen und weil ich im Kühli noch Hefe hatte ,habe ich mich sofort daran gemacht diese megaleckeren Zimtschnecken zu backen .
es war schon allein eine Freude den Teig zu verarbeiten .
Und herrausgekommen sind 38 Super lockere Schnecken .
Leider kann ich nicht mehr Punkte vergeben .
einen schönen 2ten Advent
LG ulrike
Hallo Henrieke,
beim Stöbern bin ich auf Dein Rezept gestossen.
Wir treffen uns bei uns im Ort ein Mal im Monat zum Frauenfrühstück. Das Mitbringen von Essen und Trinken wird immer aufgeteilt. Und beim nächsten Mal bin ich mit dem Essen an der Reihe. Ich finde, Hefeteig schmeckt nur frisch gut. Dann habe ich die Variante mit dem Einfrieren und dem Aufbacken gelesen. Finde ich super, wenn die eingefrorenen Schnecken Bach dem Aufbacken wie frisch gebacken schmecken. Ich hab noch eine Frage: werden zum Aufbacken die aufgetauten oder die noch gefrorenen Schnecken in den Backofen geschoben?
Für Deine Antwort schon im Voraus vielen Dank.
Liebe Grüße
Tanja
beim Stöbern bin ich auf Dein Rezept gestossen.
Wir treffen uns bei uns im Ort ein Mal im Monat zum Frauenfrühstück. Das Mitbringen von Essen und Trinken wird immer aufgeteilt. Und beim nächsten Mal bin ich mit dem Essen an der Reihe. Ich finde, Hefeteig schmeckt nur frisch gut. Dann habe ich die Variante mit dem Einfrieren und dem Aufbacken gelesen. Finde ich super, wenn die eingefrorenen Schnecken Bach dem Aufbacken wie frisch gebacken schmecken. Ich hab noch eine Frage: werden zum Aufbacken die aufgetauten oder die noch gefrorenen Schnecken in den Backofen geschoben?
Für Deine Antwort schon im Voraus vielen Dank.
Liebe Grüße
Tanja
Ola,
ich habe zwischen den Feiertagen spontan einen Krankenbesuch von zwei Kolleginnen bekommen. Sie hatten sich einen Tag vorher angemeldet und da habe ich spontan diese Schnecken ausprobiert - das Rezept habe ich schon länger ausgedruckt auf meiner Koch-u. Back-to-do-Liste und jetzt war die Gelegenheit.
Ich Schnecken sind super geworden und geschmeckt haben sie auch. Eigentlich wollte ich welche einfrieren, weil ich dachte, wenn mal wieder spontaner Besuch kommt dann habe ich etwas...................aber es waren keine mehr da zum einfrieren. Über die übriggebliebenen Schnecken ist nach und nach mein Lebensgefährte hergefallen. Aber ich mache sie sicherlich noch einmal.
Jessi
ich habe zwischen den Feiertagen spontan einen Krankenbesuch von zwei Kolleginnen bekommen. Sie hatten sich einen Tag vorher angemeldet und da habe ich spontan diese Schnecken ausprobiert - das Rezept habe ich schon länger ausgedruckt auf meiner Koch-u. Back-to-do-Liste und jetzt war die Gelegenheit.
Ich Schnecken sind super geworden und geschmeckt haben sie auch. Eigentlich wollte ich welche einfrieren, weil ich dachte, wenn mal wieder spontaner Besuch kommt dann habe ich etwas...................aber es waren keine mehr da zum einfrieren. Über die übriggebliebenen Schnecken ist nach und nach mein Lebensgefährte hergefallen. Aber ich mache sie sicherlich noch einmal.
Jessi
Hi was nehmt ihr für nen Zucker bei 120 g und 80g Staubzucker oder Kristallzucker???
Wer toll wenn ihr mir weiterhelfen könnt
Wer toll wenn ihr mir weiterhelfen könnt
Danke für das Rezept. Ich habe die Hälfte vom Teig genommen und daraus eine Art Rosenkuchen in einer Eisenpfanne gebacken. Bei der Füllung habe ich allerdings aus Versehen die Menge nicht halbiert, es war trotzdem nicht zu viel.
lg,
L.
lg,
L.
Ich muß mich jetzt echt mal melden.
Vor "Urzeiten" *grins* habe ich mir das Rezept mal ausgedruckt[zu der Zeit war ich noch nicht Mitglied] (fällt mir gerade ein: Mein Jüngster - mittlerweile 11 - ging noch in den Kindergarten *gg*. Dort wurden mal welche mitgebracht und er war total begeistert) und ausprobiert.
Es ist mir von Anfang an gelungen. Einfach super - gelingsicher - und geschmacklich einfach topp!
Seitdem gibt es die jedes Jahr bei uns an Fasching und immer öfter zu anderen Gelegenheiten.
Tipp: Diejenigen, die Schwierigkeiten mit dem Hefeteig haben: Stellt Euch eine Situation vor, bei der Ihr unheimlich wütend ward. Das macht die Teigbearbeitung vor dem Gehen unheimlich effektiv. Denn das ist am wichtigsten: Den Teig richtig durchwalken und ruhig mal auf den Tisch schmeißen, er braucht das.) *grins*
Das ist genauso wie beim Apfelstrudel backen. Eine Köchin, sie stammt aus Österreich, sagte mir einmal: "Apfelstrudel backt man am besten, wenn man wütend ist. Das werden die besten." Ich kann nur sagen ... da wirst Du Deinen Brass los. *lol*
Vor "Urzeiten" *grins* habe ich mir das Rezept mal ausgedruckt[zu der Zeit war ich noch nicht Mitglied] (fällt mir gerade ein: Mein Jüngster - mittlerweile 11 - ging noch in den Kindergarten *gg*. Dort wurden mal welche mitgebracht und er war total begeistert) und ausprobiert.
Es ist mir von Anfang an gelungen. Einfach super - gelingsicher - und geschmacklich einfach topp!
Seitdem gibt es die jedes Jahr bei uns an Fasching und immer öfter zu anderen Gelegenheiten.
Tipp: Diejenigen, die Schwierigkeiten mit dem Hefeteig haben: Stellt Euch eine Situation vor, bei der Ihr unheimlich wütend ward. Das macht die Teigbearbeitung vor dem Gehen unheimlich effektiv. Denn das ist am wichtigsten: Den Teig richtig durchwalken und ruhig mal auf den Tisch schmeißen, er braucht das.) *grins*
Das ist genauso wie beim Apfelstrudel backen. Eine Köchin, sie stammt aus Österreich, sagte mir einmal: "Apfelstrudel backt man am besten, wenn man wütend ist. Das werden die besten." Ich kann nur sagen ... da wirst Du Deinen Brass los. *lol*
Ich habe diese leckeren Zimtschnecken am Wochenende gebacken und sie sind einfach superlecker. Mein Vater war von Optik und Geschmack so begeistert, dass ihm noch nicht mal Rosinen (sonst bei Hefegebäck ein Muss) gefehlt haben.
Ich habe aber die Hefe in erwärmter Milch aufgelöst und dann erst die Butter dazu. Macht der Gewohnheit ;-). Aber sonst alles nach Rezept und hat bestens funktioniert.
Ich habe aber die Hefe in erwärmter Milch aufgelöst und dann erst die Butter dazu. Macht der Gewohnheit ;-). Aber sonst alles nach Rezept und hat bestens funktioniert.
Habe das Rezept ausprobiert und voll begeistert. Vom hören sagen kannte ich sie ja schon aus den Wallander-Filmen. Habe allerdings nur die hälfte Teig gemacht weil wir nur zu zweit sind.Konnte nicht mehr mit essen aufhören. Frisch schmecken sie am besten.
Sehr lecker, und erstaunlich schnell zu machen.
Ich habe denTeig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, Man muss halt dran denken, dass der Teig dann erst mal warm werden muss, bevor man weitermachen kann.
Eine Frage: bei mir rollen sich die Zimtschnecken quasi auf (oder ab?), also ich meine, es werden keine Schnecken, die man einfach so in die Hand nehmen kann, weil sie dann runterhängen würden wie eine lange Apfelschale... versteht jemand, was ich meine? Woran kann das liegen?
Ich habe denTeig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, Man muss halt dran denken, dass der Teig dann erst mal warm werden muss, bevor man weitermachen kann.
Eine Frage: bei mir rollen sich die Zimtschnecken quasi auf (oder ab?), also ich meine, es werden keine Schnecken, die man einfach so in die Hand nehmen kann, weil sie dann runterhängen würden wie eine lange Apfelschale... versteht jemand, was ich meine? Woran kann das liegen?
Sehr lecker!!! Habe die Schnecken getestet und war wirklich sehr zufrieden! :)
Sie sind superlecker und einfach zu machen, das Rezept kommt in die Sammlung.
Liebe Grüße,
Luna
Sie sind superlecker und einfach zu machen, das Rezept kommt in die Sammlung.
Liebe Grüße,
Luna
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Herial
15.09.2006 15:05 Uhr