Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Muffins
Grundrezept zum selbst ausbauen!
)
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
| ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, den Rest der Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen. Mindestens 2 Min. auf hoher Stufe den Rührgerätes mischen!
Teig in eine vorbereiteten Muffinform geben, welche entweder eingefettet ist oder mit Papierförmchen ausgelegt worden ist.
2 EL vom Teig einzeln in jedes Muffinform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene zwischen 15 bis ca. 30 Min. backen (bis sie schön goldbraun sind).
Danach aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Variationen: Geputzte Heidelbeeren in die Mitte des Teiges vor dem Backen geben oder 1/4 des Teiges trennen und diesen mit Kakaopulver verrühren (als Marmorküchlein backen) oder nach Ende der Backzeit - wenn Muffins abgekühlt sind - diese mit Schokoladenglasur überziehen.
Teig in eine vorbereiteten Muffinform geben, welche entweder eingefettet ist oder mit Papierförmchen ausgelegt worden ist.
2 EL vom Teig einzeln in jedes Muffinform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene zwischen 15 bis ca. 30 Min. backen (bis sie schön goldbraun sind).
Danach aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Variationen: Geputzte Heidelbeeren in die Mitte des Teiges vor dem Backen geben oder 1/4 des Teiges trennen und diesen mit Kakaopulver verrühren (als Marmorküchlein backen) oder nach Ende der Backzeit - wenn Muffins abgekühlt sind - diese mit Schokoladenglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
zimtige0dani 
sagt:
sagt: 25.03.2010 11:14
Hilfreicher Kommentar:
sooo ein tolles Rezept!
Ich hatte einmal keine Muffins-formen, dann hab ich den Teig einfach in eine Springform gegeben und noch Kokos, Zimt, Schoko, Schokostreusel, Marillenmarmelade hineingegeben. Einfach herrlich!
Dieses Rezept kann man so toll varieren. 5 Sterne!
Ich hatte einmal keine Muffins-formen, dann hab ich den Teig einfach in eine Springform gegeben und noch Kokos, Zimt, Schoko, Schokostreusel, Marillenmarmelade hineingegeben. Einfach herrlich!
Dieses Rezept kann man so toll varieren. 5 Sterne!
-Noodle- 
sagt:
sagt: 04.04.2010 00:24
Hab das Rezept mal ausprobiert aba leider sind es ehr kleine Küchlein geworden statt Muffins... sind gar nicht aufgegangen und waren sehr hart... geschmeckt haben sie aba dennoch gut deswegen gibs auch 3 Sterne dafür und Foto folgt auch noch =)
lisa77
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:21
kann sein, dass du sie zu lange im Ofen gelassen hast.. Normalerweise, wenn man die Zutaten alles zusammen mischt, wie in Rezept angegeben, und auch auf die Temperatur vom Ofen achtet, evtl. bissle höher stellen (ist ja von Typ zu Typ unterschiedlich), und dafür die Zeit bissle runter setzen, dürfte eigentlich nix schief gehen!
Schade, dass es bei dir nicht geklappt hat! Hoffe, du probierst es nochmals und erwischt für dich die richtige Zeiteinstellung!
LG, Lisa
Schade, dass es bei dir nicht geklappt hat! Hoffe, du probierst es nochmals und erwischt für dich die richtige Zeiteinstellung!
LG, Lisa
Rezeptausprobiererin
sagt:
sagt: 02.05.2010 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm, wie das duftet!! Hab die Muffins grad aus dem Backofen geholt und sind meiner Meinung nach echt prima aufgegangen. Ich hab in den Teig noch ein paar geraspelte Mandeln und etwas Orangenaroma reingetan - bin schon gespannt, wie sie nach dem Abkühlen schmecken...
Rezept ist super! ...p.s. sind meine ersten Muffins! Hab mir Silikonbackformen gekauft und wollte sie gleich mal ausprobieren
Rezept ist super! ...p.s. sind meine ersten Muffins! Hab mir Silikonbackformen gekauft und wollte sie gleich mal ausprobieren
Rezeptausprobiererin
sagt:
sagt: 02.05.2010 12:16
So - habs nicht ausgehalten und hab sie warm probiert und:
Mega lecker - richtig fluffig und weich und oben ne schöne Kruste. Super!!!!
Mega lecker - richtig fluffig und weich und oben ne schöne Kruste. Super!!!!
lisa77
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:19
backeve
sagt:
sagt: 14.09.2010 18:05
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, sehr einfach und lecker :) Die Angabe 1/2TL Zucker soll wahrscheinlich Vanillezucker sein, oder? Danke !!
LG Eve
LG Eve
lisa77
sagt:
sagt: 15.09.2010 19:46
Hallo Eve,
freut mich, dass dir das Rezept gefällt und vorallem, dass es lecker ist....
Jepp, des stimmt, is mer noch gar net aufgefallen, aber natürlich soll das Vanillezucker sein, den Zucker normal haben wir ja schon in Mengen drinne.. Danke für den Hinweis...
LG, Lisa
freut mich, dass dir das Rezept gefällt und vorallem, dass es lecker ist....
Jepp, des stimmt, is mer noch gar net aufgefallen, aber natürlich soll das Vanillezucker sein, den Zucker normal haben wir ja schon in Mengen drinne.. Danke für den Hinweis...
LG, Lisa
Leckermaeulchen85
sagt:
sagt: 19.10.2010 14:43
Hallo,
habe heute mal wieder Lust bekommen was zu backen und bin dann auf Muffins gekommen, habe das Rezept nach deiner Anleitung gemacht und muss sagen das sie sehr gut schmecken, aber da ich kein Blech für Muffins habe, habe ich die Papierförmchen benutzt und dafür sind 2 EL Teig zu viel, denn mir ist alles übergelaufen.
"Versuch macht Klug", heißt es ja immer. Werde es in den nächsten Tagen noch mal ausprobieren und mache dann immer nur 1 EL Teil in die Formen.
Trotzdem sehr lecker die Dinger.
habe heute mal wieder Lust bekommen was zu backen und bin dann auf Muffins gekommen, habe das Rezept nach deiner Anleitung gemacht und muss sagen das sie sehr gut schmecken, aber da ich kein Blech für Muffins habe, habe ich die Papierförmchen benutzt und dafür sind 2 EL Teig zu viel, denn mir ist alles übergelaufen.
"Versuch macht Klug", heißt es ja immer. Werde es in den nächsten Tagen noch mal ausprobieren und mache dann immer nur 1 EL Teil in die Formen.
Trotzdem sehr lecker die Dinger.
love2
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:57
Hallo,
habe diese gestern für als Basis für ein kleines Kunstwerk gemacht.Bilder werde ich noch hochladen.
Habe dieses Rezept mit 5 sterne bewertet.Danke und weiter so.
habe diese gestern für als Basis für ein kleines Kunstwerk gemacht.Bilder werde ich noch hochladen.
Habe dieses Rezept mit 5 sterne bewertet.Danke und weiter so.
pizzaz
sagt:
sagt: 10.03.2011 14:29
das Rezept ist super,
habe nur die hälfte vom Teig gemacht und nach dem backen Pfirsiche drauf gelegt und mit einem Tortenguss vollendet es war ein Traum
habe nur die hälfte vom Teig gemacht und nach dem backen Pfirsiche drauf gelegt und mit einem Tortenguss vollendet es war ein Traum
Katilikeyou
sagt:
sagt: 08.04.2011 16:40
Das Rezept hat super geklappt! Habe noch Vanille rein getan.... und in die zweite Sorte Kirschmarmelade! Oben drauf Schokolade und Mandeln.
mhhhhhhhh....
mhhhhhhhh....
moperle
sagt:
sagt: 01.05.2011 15:49
Habe es schon zweimal nachgebacken. Einfach super dieses Rezept. Habe Rosinen reingemacht. Lecker. Weiter so!!
Ninaaaaaaa
sagt:
sagt: 08.05.2011 16:19
Ich hab eine Frage: Was meinst du mit 4m.-große Eier? Jap, ich bin schlecht im Backen, Kochen oder was weiß ich :D Bitte antworten :D
lisa77
sagt:
sagt: 02.12.2011 15:28
Vanessax33
sagt:
sagt: 23.06.2011 18:19
Du hast in dem Rezept geschrieben, dass man nur 4 EL Milch reingeben soll.Aber íst das nicht ein bischen wenig ??? Bitte um Antwort :D
lisa77
sagt:
sagt: 02.12.2011 15:27
Hallo Vanessax33,
genau wie in dem Rezept angegeben stimmen die 4 EL Milch.. Zudem kommen ja noch die Eier, welche "saftig" sind..
Tut man zu viel Milch in den Teig wird es zu "wässrig" und der Teig fällt komplett auseinander und man hat nicht eine wirkliche freude daran!
Viele Grüße und gutes Gelingen
genau wie in dem Rezept angegeben stimmen die 4 EL Milch.. Zudem kommen ja noch die Eier, welche "saftig" sind..
Tut man zu viel Milch in den Teig wird es zu "wässrig" und der Teig fällt komplett auseinander und man hat nicht eine wirkliche freude daran!
Viele Grüße und gutes Gelingen
16.07.2011 11:36
Hallo,
einfacher geht es ja schon nicht mehr!
Habe einfach alles zusammen geschmissen, gerührt, fertig!
Danke und liebe Grüße
Amboss110
einfacher geht es ja schon nicht mehr!
Habe einfach alles zusammen geschmissen, gerührt, fertig!
Danke und liebe Grüße
Amboss110
sigeko
sagt:
sagt: 24.02.2012 12:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich gebe immer (anstatt des Zimts) den Abrieb einer ganzen Zitrone dazu und ersetze die Milch durch Zitronensaft.
Heraus kommen lecker zitronige duftende Muffins.
LG Sigi
ich gebe immer (anstatt des Zimts) den Abrieb einer ganzen Zitrone dazu und ersetze die Milch durch Zitronensaft.
Heraus kommen lecker zitronige duftende Muffins.
LG Sigi
lilly-ottilie
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:42
Hallo, ich wollte mal fragen, ob man für dieses Rezept auch Dinkelmehl Typ 630 verwenden kann?
Danke und LG
lilly
Danke und LG
lilly
lisa77
sagt:
sagt: 10.03.2012 21:13
Hilfreiche Antwort:
Hm, was würde dagegen sprechen? Ich kenne den Mehl-Typ selbst nicht.. Doch wenn es u.U. dicker werden sollte, der Teig, dann kann ja mit Milch dgl. noch gestreckt werden, dass es wieder eine vernünftige Teigmasse für die Muffins wird!!
Sollte es zu dünnflüssig werden, müsste ggf. noch etwas mehr Mehl zum Teig hinzugefügt werden!
Gutes Gelingen
Sollte es zu dünnflüssig werden, müsste ggf. noch etwas mehr Mehl zum Teig hinzugefügt werden!
Gutes Gelingen
Mahu93
sagt:
sagt: 21.03.2012 14:30
Oben steht, das das Rezept für 1 Portion ist.
Wieviele Muffins ergibt das ca.?
Freue mich schon, das Rezept heute Abend auszuprobieren :D
Wieviele Muffins ergibt das ca.?
Freue mich schon, das Rezept heute Abend auszuprobieren :D
Deutschlandkarte12
sagt:
sagt: 10.04.2012 23:23
Hallo,
Das ist das beste Muffins Grundrezept!
Ich hab die Idee mit den Heidelbeeren gemacht!
Ein Traum!!!!!!!!!!!!!!
5*****
Das ist das beste Muffins Grundrezept!
Ich hab die Idee mit den Heidelbeeren gemacht!
Ein Traum!!!!!!!!!!!!!!
5*****
NadineH89
sagt:
sagt: 18.04.2012 21:44
Also ich die Muffins so gemacht wie beschrieben, hab nur ein bisschen mehr Milch genommen, weil meine Butter zu fest war.
Ich hab meine Muffins mit einem Pfirsichkern gemacht. Dazu habe ich Dosenpfirsiche pürriert und in die Mitte vom Teig gemacht und dann mitgebacken.
Sind superlecker geworden! Frage mich nur immer wie ich den tollen Pilsrand beim Muffin hinbekomme?
LG
Ich hab meine Muffins mit einem Pfirsichkern gemacht. Dazu habe ich Dosenpfirsiche pürriert und in die Mitte vom Teig gemacht und dann mitgebacken.
Sind superlecker geworden! Frage mich nur immer wie ich den tollen Pilsrand beim Muffin hinbekomme?
LG
Hamsterlea
sagt:
sagt: 23.04.2012 17:45
Hallo,
ich habe sie jetzt ausprobiert mega lecker jedoch sollte man nur einen Esslöffel Teig nehmen sind übergelaufen :) naja habe noch Schokostreusel drüber gestreut bevor ich ihn in den Backofen getan hab mhh LECKER :p
ich habe sie jetzt ausprobiert mega lecker jedoch sollte man nur einen Esslöffel Teig nehmen sind übergelaufen :) naja habe noch Schokostreusel drüber gestreut bevor ich ihn in den Backofen getan hab mhh LECKER :p
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