Die Zwiebelwürfel mit dem Rauchfleisch kurz anbraten, unter das abgetropfte Sauerkraut mischen, den Schmand, den Käse, die Eier, die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Den Blätterteig in Vierecke schneiden und die Masse darauf verteilen. Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 min backen.
Geht sehr schnell, für Partys geeignet, die Zutaten gehören bei uns zur Küchengrundausstattung.