Die Sucuk von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini und die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf etwas Olivenöl heiß werden lassen und die Sucuk darin anbraten. Die Paprika zugeben und mit anbraten. Die Currysoße einrühren. Jetzt die Zucchini dazugeben und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Nebenbei den Reis aufsetzen. Der Reis braucht auch ungefähr 20 Minuten, bis er gar ist.

Den Reis in einen tiefen Teller geben und das Sucuk-Curry darauf geben und servieren.