Henglein
Rama Cremefine
| Stülpnerspieß
| 150 g | Schweinefleisch |
| 150 g | Wildfleisch (Filet) |
| 150 g | Kalbsfilet |
| 150 g | Speck (Bauchspeck) |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Liter | Wein, rot |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tomatenketchup | |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch 2 Stunden in Rotwein marinieren.
Die Zwiebeln blanchieren und in Stücke schneiden. Das Fleisch und den durchwachsenen Speck auch in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zerdrücken und die Fleischspieße damit einreiben. In Öl von allen Seiten braten.
Die Zwiebeln blanchieren und in Stücke schneiden. Das Fleisch und den durchwachsenen Speck auch in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zerdrücken und die Fleischspieße damit einreiben. In Öl von allen Seiten braten.
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