Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Kuchen
pikant / eigenes Rezept
| Für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl, Roggenvollkornmehl ODER |
| 250 g | Mehl, Dinkelvollkornmehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver / Weinsteinbackpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Honig |
| 100 g | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 2 EL | Rum, 54 % |
| Für die Füllung: | |
| 8 Blatt | Gelatine, 7 x 23 cm |
| 1 kg | Quark (Magerquark) |
| 100 g | Sonnenblumenkerne, geröstet + gemahlen |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Rohrzucker |
| 2 TL | Salz (Gewürzsalz) |
| 6 cl | Rum, 54 % |
| 1 EL | Dinkel - Vollkorn, gemahlen |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Mürbeteig:
Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig 30 min ruhen lassen (kalt ).
Dann ausrollen + eine mit Backpapier ausgelegte Springform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen.
Für eine Blech die doppelte Menge.
Füllung: Blattgelatine laut Hersteller bereiten + fast abkühlen lassen.
Magerquark bis gem. Dinkel miteinander vermischen, aufgelöste + fast abgekühlte Gelatine dazu + unterrühren.
Die Quarkmischung in die Backform auf den Mürbeteig gießen + glatt streichen + mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Bei 180°C , vorgeheizt, Ober/Unterhitze, ca. 30-40 min backen, über Nacht ruhen lassen.
Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig 30 min ruhen lassen (kalt ).
Dann ausrollen + eine mit Backpapier ausgelegte Springform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen.
Für eine Blech die doppelte Menge.
Füllung: Blattgelatine laut Hersteller bereiten + fast abkühlen lassen.
Magerquark bis gem. Dinkel miteinander vermischen, aufgelöste + fast abgekühlte Gelatine dazu + unterrühren.
Die Quarkmischung in die Backform auf den Mürbeteig gießen + glatt streichen + mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Bei 180°C , vorgeheizt, Ober/Unterhitze, ca. 30-40 min backen, über Nacht ruhen lassen.
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