Henglein
Rama Cremefine
| Schmand - Mandarinenkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter, kalte |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 3 Dose/n | Mandarine(n) je 314 ml |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Alles miteinander vermengen und verkneten. Den gesamten Teig in einer gefetteten Springform ausrollen und einen Rand formen. Teig mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung die Mandarinen abtropfen lassen (Saft jedoch auffangen). Aus den 2 Päckchen Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen. Den Schmand noch unter den heißen Pudding rühren. Die Masse in die Springform füllen.
Die Mandarinen auf dem Kuchen verteilen (evtl. auch schon welche unter die Schmand-Puddingmasse geben).
Dann im vorgeheizten Backofen bei Gas, Stufe 2 ca. 70 – 75 Min. backen. In der Form über Nacht auskühlen lassen.
1/4 l Saft und Tortenguss nach Packungsanleitung verarbeiten und über den Kuchen streichen.
Für die Füllung die Mandarinen abtropfen lassen (Saft jedoch auffangen). Aus den 2 Päckchen Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen. Den Schmand noch unter den heißen Pudding rühren. Die Masse in die Springform füllen.
Die Mandarinen auf dem Kuchen verteilen (evtl. auch schon welche unter die Schmand-Puddingmasse geben).
Dann im vorgeheizten Backofen bei Gas, Stufe 2 ca. 70 – 75 Min. backen. In der Form über Nacht auskühlen lassen.
1/4 l Saft und Tortenguss nach Packungsanleitung verarbeiten und über den Kuchen streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
kaethe243 
sagt:
sagt: 16.10.2008 18:42
ich habe den kuchen heute backen können. habe das rezept erst jetzt gefunden ;o)
an sich ein sehr gutes rezept, der kuchen gelingt schnell und einfach. allerdings habe auch ich statt 500 ml Milch direkt 1 l miclh verwendet, da die füllung sonst ziemlich wenig gewesen wäre. außerdem habe ich festgestellt, dass das ganze mit 200 g zucker recht süß wird. das ist dann einfach geschmackssache :o)
allerdings wo ich mir das ganze nochmal anschaue... ein teil des zuckers kommt wahrscheinlich beim tortenguss dazu... okay, das ist etwas verwirrend. wenn man das rezept so liest, dann sieht es halt so aus, als soll man die 200 g gesamt in die puddingmischung geben...
jetzt bin ich gespannt, wie der kuchen schmeckt und freue mich auf das erste stück :o)
lg, kaethe
an sich ein sehr gutes rezept, der kuchen gelingt schnell und einfach. allerdings habe auch ich statt 500 ml Milch direkt 1 l miclh verwendet, da die füllung sonst ziemlich wenig gewesen wäre. außerdem habe ich festgestellt, dass das ganze mit 200 g zucker recht süß wird. das ist dann einfach geschmackssache :o)
allerdings wo ich mir das ganze nochmal anschaue... ein teil des zuckers kommt wahrscheinlich beim tortenguss dazu... okay, das ist etwas verwirrend. wenn man das rezept so liest, dann sieht es halt so aus, als soll man die 200 g gesamt in die puddingmischung geben...
jetzt bin ich gespannt, wie der kuchen schmeckt und freue mich auf das erste stück :o)
lg, kaethe
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Ich habe eine 28er Springform verwendet, der Teig reichte mit Mühe und Not.
Nachdem ich nun die Kleinigkeiten geändert hatte, kam der Kuchen in den Backofen und wurde richtig schön locker und lecker:-)
Werde ich bestimmt nochmal machen. LG Daniela
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