SABOs Speck und Käse Croutons



Zutaten für Portionen

4 Scheibe/n Weißbrot, 1-2 Tage alt
2 EL Butterschmalz, zum Braten
150 g Speck
1 g Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1 Zehe/n Knoblauch
Chilischote(n)
5 EL Essig (Weißweinessig)
  Käse (Gouda), geräuchert

Zubereitung

Den Speck würfeln und im heißen Butterschmalz kross anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und einige Minuten mitdünsten. Die Brotscheiben in Würfel schneiden und zugeben. 2-3 Minuten rösten lassen. Masse auf ein Blech verteilen, mit Wein beträufeln, mit Käse bestreuen. Unterm Grill 5-7 Minuten gratinieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.07.06
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Verfasser:

S.B. 5 Sternekoch


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