Henglein
Rama Cremefine
| Rinderrouladen mit Paprika / Salami - Füllung
| 4 | Roulade(n) (Rind) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 100 g | Salami, gewürfelte |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Chutney |
| 0,2 Liter | Wein, rot |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Chutney bestreichen. Salamiwürfel und Paprikastreifen darauf verteilen. Das Fleisch einrollen.
Öl in einem Bratentopf erhitzen und die Rouladen darin anbraten. Die gewürfelten Zwiebel hinzugeben und kurz anbraten. Die Tomaten zufügen und alles etwas einkochen lassen. Mit Rotwein ablöschen und mit der Brühe angießen.
Topf mit einem Deckel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 90 Minuten schmoren lassen. Die Rouladen zwischendurch drehen.
Die Sauce anschließend nach Bedarf leicht anbinden.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein Salat nach Wahl.
Öl in einem Bratentopf erhitzen und die Rouladen darin anbraten. Die gewürfelten Zwiebel hinzugeben und kurz anbraten. Die Tomaten zufügen und alles etwas einkochen lassen. Mit Rotwein ablöschen und mit der Brühe angießen.
Topf mit einem Deckel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 90 Minuten schmoren lassen. Die Rouladen zwischendurch drehen.
Die Sauce anschließend nach Bedarf leicht anbinden.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein Salat nach Wahl.
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