| Vanille - Rahm - Trüffel mit Schokostreuseln
Rezept für ca. 50 Pralinen
)
| 200 g | Rahm (süße Sahne) |
| 500 g | Kuvertüre, weiße |
| 1 kl.Flasche/n | Buttervanille-Aroma |
| Schokostreusel für die Ummantelung |
Zubereitung
Kuvertüre klein raspeln oder hacken und in eine Schüssel geben, Rahm kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und zu der Kuvertüre geben (wichtig: nicht umgekehrt!!!), die Masse so lange umrühren, bis sie glatt ist. Danach mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Wenn die Masse gut fest ist, mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
Tipp: Zwischendurch immer wieder die Hände unter kaltem Wasser abwaschen. Anschließend die Pralinenkugeln in Schokostreuseln wälzen und kalt stellen. Die Grundmasse (Rahm und Kuvertüre) lässt sich auch sehr lecker mit Rumaroma und Kokosraspeln "veredeln".
Wenn die Masse gut fest ist, mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
Tipp: Zwischendurch immer wieder die Hände unter kaltem Wasser abwaschen. Anschließend die Pralinenkugeln in Schokostreuseln wälzen und kalt stellen. Die Grundmasse (Rahm und Kuvertüre) lässt sich auch sehr lecker mit Rumaroma und Kokosraspeln "veredeln".
Kommentare anderer Nutzer
ela4281 
sagt:
sagt: 17.03.2008 11:30
Hallo Winda, entschuldige, ich bin leider nur noch selten online, weil ich an einer schweren Krankheit leide und zurzeit in Therapie bin. Da hat man nicht oft Zeit und Kraft, sich hier einzuloggen.
Stimmt, ich habe das mit dem Aroma vergessen.
Das kommt natürlich mit allen anderen Zutaten in die Masse, bevor diese erkaltet.
Hoffe, das hilft dir weiter und viel Spaß beim Ausprobieren, es lohnt sich. Die kleinen Sünden sind wirklich lecker!
LG die Ela
Stimmt, ich habe das mit dem Aroma vergessen.
Das kommt natürlich mit allen anderen Zutaten in die Masse, bevor diese erkaltet.
Hoffe, das hilft dir weiter und viel Spaß beim Ausprobieren, es lohnt sich. Die kleinen Sünden sind wirklich lecker!
LG die Ela
13.12.2009 12:50
Hallo
diese Trüffel schmecken köstlich -
die Masse war zwar nach ein paar Stunden nicht so fest, dass man daraus schöne Kugerl hätte formen können, aber da ich sowieso vor hatte, die Kugerl dann in Kokosflocken zu wälzen, habe ich auch unter die Masse etwas Kokosflocken gerührt und daraus wurden herrliche Trüffel
lg Mima
diese Trüffel schmecken köstlich -
die Masse war zwar nach ein paar Stunden nicht so fest, dass man daraus schöne Kugerl hätte formen können, aber da ich sowieso vor hatte, die Kugerl dann in Kokosflocken zu wälzen, habe ich auch unter die Masse etwas Kokosflocken gerührt und daraus wurden herrliche Trüffel
lg Mima
Arcque 
sagt:
sagt: 04.12.2011 11:09
krümelmonstercookie
sagt:
sagt: 30.10.2010 22:09
Ich habe nur 100g Kuvertüre genommen und es waren danach schon 30 Trüffelchen ^^
Also ich glaub ich würd höchstens die Hälfte der Zutaten nehmen.
Schmeckt ber sehr sehr lecker =P
Also ich glaub ich würd höchstens die Hälfte der Zutaten nehmen.
Schmeckt ber sehr sehr lecker =P
andreakoenig
sagt:
sagt: 19.11.2010 21:58
hallo,
wie lange sind die trüffel haltbar? müssen sie im kühlschrank gelagert werden?
vg
andrea
wie lange sind die trüffel haltbar? müssen sie im kühlschrank gelagert werden?
vg
andrea
nini1234
sagt:
sagt: 28.11.2010 22:27
die hören sich wirklich lecker an! kann man auch anstatt der sahne rama cremefine zum schlagen nehmen?
Danke
Danke
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:35
Hallo, ich bin ja auch immer so ein Fettsparer ;-)), habe schon oft versucht Sahne in Pralinen mit Kochsahne o. so zu ersetzen. Meist wird das nicht richtig fest. Ich mache viele Pralinen und würde dir allein geschmacklich nicht empfehlen Sahne bei Pralinen zu ersetzen. Bei Kuchen und beim kochen funktioniert das zwar sehr gut, hier halte ich es für nicht empfehlenswert. Du musst es selber wissen, probieren geht über studieren. Das ist ja meine persönliche Meinung.LG,Sigrid
nini1234
sagt:
sagt: 11.12.2010 23:12
Sweet_Mama25
sagt:
sagt: 26.12.2010 18:24
Hallo, ich finde die Trüffel geschmacklich ganz lecker, habe welche in weißen Schokoraspel und andere in Schokostreuseln gewälzt. Foto folgt. Evtl. sind sie mir ´n Tick zu hart. LG,Sigrid
10.12.2011 23:25
Hallo,
ich habe die Masse in Silikon-Pralinenformen gefüllt und dann gut durchgekühlt.
Sie kamen dann auch gut aus den Formen. Leider wurde die dunkle Schokolade dann sehr schnell dickflüssig. Deshalb bekamen die Herzen nur ein Schokoladenhäubchen.
Aber sie schmecken wirklich herrlich.
Danke fürs Rezept.
lg Bibi
ich habe die Masse in Silikon-Pralinenformen gefüllt und dann gut durchgekühlt.
Sie kamen dann auch gut aus den Formen. Leider wurde die dunkle Schokolade dann sehr schnell dickflüssig. Deshalb bekamen die Herzen nur ein Schokoladenhäubchen.
Aber sie schmecken wirklich herrlich.
Danke fürs Rezept.
lg Bibi
fee_aus_der_küche
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:33
Diese Trüffel sind soooo köstlich. Habe sie u.a. zu Weihnachten verschenkt und sie waren kaum ausgewickelt, da waren sie auch schon weg.
Ich habe die Trüffel statt in Schokostreuseln in gehobelten Mandelstückchen gewälzt, passte geschmacklich super.
Danke für das einfache und schnelle Rezept
Ich habe die Trüffel statt in Schokostreuseln in gehobelten Mandelstückchen gewälzt, passte geschmacklich super.
Danke für das einfache und schnelle Rezept
moerle88
sagt:
sagt: 14.01.2012 22:38
Hallo,
ich würde die Pralinen gerne verschenken und müsste dazu wissen, wie lange sie haltbar sind. Kann mir dazu jemand was sagen?
Viele Grüße
ich würde die Pralinen gerne verschenken und müsste dazu wissen, wie lange sie haltbar sind. Kann mir dazu jemand was sagen?
Viele Grüße
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du hast wohl in deiner Beschreibung etwas vergessen? Du solltest noch dazu sagen, dass irgendwann das Aroma dazu gegeben wird, oder?
Bin noch am überlegen, ob ich das Rezept mal ausprobiere.
Gruß
Winda
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