Die Eier, den Zucker, das Öl und das Karottenpüree mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen, zur Eimasse geben und kurz unterheben.

Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Backform (25 x 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Backform einfüllen und glatt streichen.

Im Backofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, die Milch, den Puder- und Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.
Die Creme gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen.

Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Zimtzucker mischen und auf die bereits geschnittenen Stücke streuen!