Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saure Sauerkraut - Schmorpfanne mit Kasseler
)
| 4 | Kasseler - Kotelett ( ohne Knochen ) |
| 1 | Zwiebel(n), ( gehackt ) |
| 250 g | Sauerkraut |
| 150 g | Ananas, Stücke ( aus der Dose ) |
| 2 | Fleischtomate(n) ( gehäutet, gewürfelt ) |
| 1 | Porreestange ( geputzt, in Ringe geschnitten ) |
| 1 | Möhre(n) ( geputzt, in Würfel geschnitten ) |
| 75 ml | Ananassaft |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Senf, ( scharf ) |
| 100 g | Schmand oder Creme fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Margarine oder Butter |
Zubereitung
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Im heißen Fett rundherum nur leicht bräunen, dann Zwiebel, Porree, Sauerkraut und Möhre zufügen und kurz mit anbraten.
Tomaten, Ananasstücke, Ananassaft, den Zucker, etwas Pfeffer und Salz sowie den Senf zufügen. Sorgfältig unterheben.
In geschlossener Pfanne bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschließend wird unter das fertige Gericht der Schmand gezogen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.
Im heißen Fett rundherum nur leicht bräunen, dann Zwiebel, Porree, Sauerkraut und Möhre zufügen und kurz mit anbraten.
Tomaten, Ananasstücke, Ananassaft, den Zucker, etwas Pfeffer und Salz sowie den Senf zufügen. Sorgfältig unterheben.
In geschlossener Pfanne bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschließend wird unter das fertige Gericht der Schmand gezogen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
melomaus 
sagt:
sagt: 26.01.2007 11:58
Wirklich oberlecker!!!
Mein Mann ist ganz begeistert.
Bloß gut, dass ich die doppelte Menge gekocht habe.
Nur meiner Meinung nach, könnte man den Senf weglassen. Aber das ist Geschmackssache.
liebe Grüße
melomaus
Mein Mann ist ganz begeistert.
Bloß gut, dass ich die doppelte Menge gekocht habe.
Nur meiner Meinung nach, könnte man den Senf weglassen. Aber das ist Geschmackssache.
liebe Grüße
melomaus
AngelinaRubens 
sagt:
sagt: 17.06.2007 09:53
Wir waren alle total begeistert sehr lecker.
Liebe Grüße
AngelinaRubens
Liebe Grüße
AngelinaRubens
06.04.2008 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schmausimausi,
unter den Sauerkrautrezepten hat sich dieses Essen bei uns auf den Spitzenplatz geschoben. Supergeschmack !
Hab' uns frische Ananas gegönnt und mangels Porree einfach Lauchzwiebeln ergänzt.
Ach ja, und dann hab' ich 500 g Sauerkraut zugefügt, da die Hälfte so gering aussah zwischen den anderen Zutaten.
LG, Angelika
unter den Sauerkrautrezepten hat sich dieses Essen bei uns auf den Spitzenplatz geschoben. Supergeschmack !
Hab' uns frische Ananas gegönnt und mangels Porree einfach Lauchzwiebeln ergänzt.
Ach ja, und dann hab' ich 500 g Sauerkraut zugefügt, da die Hälfte so gering aussah zwischen den anderen Zutaten.
LG, Angelika
Schachmatt 
sagt:
sagt: 21.02.2009 17:00
Sensationell gut!
Die ganze Familie ist begeistert. Sogar unsere Jüngste, die eigentlich Ananas hasst, liebt dies Essen. Egal ob zu Kartoffelpüree oder zum Butterbrötchen - einfach nur gut. Und wenn man gleich die doppelte Menge macht, schmeckt es am nächsten Tag aufgewärmt immer noch saugut.
Vielen Dank für dies leckere Rezept.
LG schachmatt
Die ganze Familie ist begeistert. Sogar unsere Jüngste, die eigentlich Ananas hasst, liebt dies Essen. Egal ob zu Kartoffelpüree oder zum Butterbrötchen - einfach nur gut. Und wenn man gleich die doppelte Menge macht, schmeckt es am nächsten Tag aufgewärmt immer noch saugut.
Vielen Dank für dies leckere Rezept.
LG schachmatt
24.11.2009 13:07
Meine Änderungen zu o.g. Rezept waren:
- 500 g Sauerkraut (die Hälfte wäre mir bei 4 P. zu wenig gewesen)
- Möhre weggelassen (nicht vorrätig, muss aber auch nicht sein)
- etw. mehr Zucker
- saure Sahne statt Schmand (was ich halt gerade da hatte)
Wir fanden es sehr lecker und freuen uns schon auf das nächste mal, wenn ich es zubereite. So ein richtiges Herbstessen, klasse.
Danke und lg, innisiflo
- 500 g Sauerkraut (die Hälfte wäre mir bei 4 P. zu wenig gewesen)
- Möhre weggelassen (nicht vorrätig, muss aber auch nicht sein)
- etw. mehr Zucker
- saure Sahne statt Schmand (was ich halt gerade da hatte)
Wir fanden es sehr lecker und freuen uns schon auf das nächste mal, wenn ich es zubereite. So ein richtiges Herbstessen, klasse.
Danke und lg, innisiflo
degukatze
sagt:
sagt: 30.07.2010 19:32
Hallo Ckler...
so ebend fertig mit Abendessen.
Ist zwar mehr ein Wintergericht
aber angesichts der Temperaturen heute passend.
War seehr lecker...
habe aber noch mit braunem Zucker nachgewürzt
dadurch entfiel die Zugabe von Schmand/Saure Sahne da der Zucker alles schön gebunden hat.
Ansonsten nach Original zubereitet für 3 Pers...
Habe noch einiges übrig,
kommt ins TK.
Und so wieder ein leckers Abendessen habe.
5*
LG Degukatze
so ebend fertig mit Abendessen.
Ist zwar mehr ein Wintergericht
aber angesichts der Temperaturen heute passend.
War seehr lecker...
habe aber noch mit braunem Zucker nachgewürzt
dadurch entfiel die Zugabe von Schmand/Saure Sahne da der Zucker alles schön gebunden hat.
Ansonsten nach Original zubereitet für 3 Pers...
Habe noch einiges übrig,
kommt ins TK.
Und so wieder ein leckers Abendessen habe.
5*
LG Degukatze
Dani1988 
sagt:
sagt: 02.11.2010 11:45
Das war das Rezept, was ich gesucht hatte! Schon mal vielen Dank. Ich möchte das morgen gerne mit Kartoffelpüre machen. Allerdings habe ich noch eine Frage zu dem Sauerkraut, habe damit leider noch gar keine Erfahrung:
Kommt die Flüssigkeit des Sauerkrauts auch dazu oder sollte man es vorher abschütten?
Das ganze sollte ja noch etwas garen und nur mit dem Ananassaft kommt mir das etwas wenig vor.
Schon mal ganz vielen Dank für eure Hilfe!!!
Lg
Kommt die Flüssigkeit des Sauerkrauts auch dazu oder sollte man es vorher abschütten?
Das ganze sollte ja noch etwas garen und nur mit dem Ananassaft kommt mir das etwas wenig vor.
Schon mal ganz vielen Dank für eure Hilfe!!!
Lg
XTurtle
sagt:
sagt: 29.03.2011 18:08
Hab uns heute 8 Portionen gekocht und es war sehr gut!
War sehr gespannt wie das mit Ananas schmeckt und wir fanden es super.
Hab ne große Dose Sauerkraut genommen und statt Kassler Mettenden,war super legger...
Allerdings haut das dermaßen rein,wir können uns kaum noch bewegen;-) Ohne großen Aufwand gekocht und schmeckt einfach richtig gut und das ist die Hauptsache.
Unbedingt nachkochen!
War sehr gespannt wie das mit Ananas schmeckt und wir fanden es super.
Hab ne große Dose Sauerkraut genommen und statt Kassler Mettenden,war super legger...
Allerdings haut das dermaßen rein,wir können uns kaum noch bewegen;-) Ohne großen Aufwand gekocht und schmeckt einfach richtig gut und das ist die Hauptsache.
Unbedingt nachkochen!
nkroeger
sagt:
sagt: 31.10.2011 12:36
Vielen Dank für das tolle Rezept! Kam mir heute sehr gelegen und schmeckt fantastisch!!!!!
rinkeriki
sagt:
sagt: 13.01.2012 15:18
habe dieses Rezept nun schon mehrmals gekocht, immer mit Kartoffelpü.
Obwohl ich eigentlich kein Obst in Verbindung mit Fleisch mag kann ich nur sagen "einfach super". Auch Gästen hat es sehr gut geschmeckt und ich musste das Rezept schon mehrmals weiter geben. Danke
Obwohl ich eigentlich kein Obst in Verbindung mit Fleisch mag kann ich nur sagen "einfach super". Auch Gästen hat es sehr gut geschmeckt und ich musste das Rezept schon mehrmals weiter geben. Danke
Cathi75
sagt:
sagt: 15.02.2012 21:48
Hatten das Gericht heute zum Abendessen. Mein Freund war hingerissen und hat kräftig Nachschlag genommen! :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept! Habe doppelte Menge Sauerkraut genommen.
Foto wird hochgeladen!
Gruß,
Cathi
Vielen Dank für das leckere Rezept! Habe doppelte Menge Sauerkraut genommen.
Foto wird hochgeladen!
Gruß,
Cathi
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Da mir während dieser Jahreszeit die frischen Tomaten nicht schmecken, habe ich 1 kleine Dose stückige Tomaten hinzugefügt. Bestens.
Lieben Gruß - Soko1
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