Henglein
Rama Cremefine
| Clementinen - Trauben - Bananenmarmelade
| 400 g | Früchte (Clementinen- Fruchtfleisch) |
| 400 g | Weintrauben, hell, kernlos |
| 200 g | Banane(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| Zimt | |
| Rum |
Zubereitung
Die Clementinen schälen, weiße Häutchen und evt. vorhandene Kerne entfernen. Gemeinsam mit den Trauben und den Bananen in einem großen Topf pürieren. Mit dem Gelierzucker vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach Geschmack Zimt und/oder Rum zufügen. Nach der Gelierprobe in die vorbereiteten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und auf den Kopf drehen.
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dann will ich hier mal die erste sein. Ich habe keinen Zimt hinzugefügt, ansonsten alles nach Rezept gemacht. Die Marmelade ist eine echte Abwechslung und hat mir gut geschmeckt.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Bananenanteil noch leicht verringern, dafür Trauben und Clementinen erhöhen. Zuckeranteil werde ich auch ein wenig nach unten korrigieren. Warum? Mir war die Banane leicht zu dominant.
Viele liebe Grüße
Kerstin
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