Henglein
Rama Cremefine
| Ribiselschnitten
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 50 g | Butter |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Wasser |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker, feiner |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Johannisbeeren (Ribisel), rote |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Johannisbeeren waschen, putzen und verlesen.
Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren und auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen.
Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 15 Min. backen (darf nicht fertig gebacken sein).
Für den Belag das Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Feinen Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so fertig aufschlagen. Die Ribisel unterheben und den Belag auf den leicht angebackenen Teig streichen. In weiteren 5 bis 10 Min. fertig backen.
Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren und auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen.
Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 15 Min. backen (darf nicht fertig gebacken sein).
Für den Belag das Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Feinen Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so fertig aufschlagen. Die Ribisel unterheben und den Belag auf den leicht angebackenen Teig streichen. In weiteren 5 bis 10 Min. fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kameliendame 
sagt:
sagt: 29.07.2007 17:32
Ein super Rezept! Leider hatte unser Strauch nicht mehr als 300 g Johannisbeeren abgeworfen, sonst hätte ich gleich noch einen gebacken. :o)
LG
Kameliendame
LG
Kameliendame
07.07.2008 16:08
hallöchen
die Schnitten schmecken einfach köstlich
hab auch ein Bild hochgeladen!
lg. Gerhard
die Schnitten schmecken einfach köstlich
hab auch ein Bild hochgeladen!
lg. Gerhard
Jumies 
sagt:
sagt: 11.07.2008 21:50
Ich habe den Kuchen heute Abend gebacken und gerade probiert. Sehr lecker!
Und auch ganz schnell und einfach zu machen.
Danke für das Rezept.
Und auch ganz schnell und einfach zu machen.
Danke für das Rezept.
melly1975 
sagt:
sagt: 31.07.2008 19:41
Für diese Leckerei vergebe ich ruhigen Gewissens 5 Punkte!
Schnell nachzumachen, und das Ergebnis ist einfach nur traumhaft.
Leider kann ich kein Foto einstellen, da die Schnitten schneller weg waren, als ich meine Kamera zücken konnte!
Herzlichen Dank für so ein tolles Rezept!
Super
Alles Liebe Melly
Schnell nachzumachen, und das Ergebnis ist einfach nur traumhaft.
Leider kann ich kein Foto einstellen, da die Schnitten schneller weg waren, als ich meine Kamera zücken konnte!
Herzlichen Dank für so ein tolles Rezept!
Super
Alles Liebe Melly
nettko
sagt:
sagt: 08.08.2008 16:12
Das Rezept ist super. Alle waren begeistert. Der Kuchen ist sehr schnell und einfach zu machen. Danke.
Emmi540
sagt:
sagt: 13.05.2009 08:27
Möchte mich für das tolle Rezept bedanken.
Habe es letztes Jahr mit Johannisbeeren nachgebacken und jetzt mit Rhabarber probiert.
Kam Beides super gut an.
Einfach, schnell gemacht und himmlisch lecker.
Danke für das Rezept. 5 Punkte dafür.
Liebe Grüße
Anne
Habe es letztes Jahr mit Johannisbeeren nachgebacken und jetzt mit Rhabarber probiert.
Kam Beides super gut an.
Einfach, schnell gemacht und himmlisch lecker.
Danke für das Rezept. 5 Punkte dafür.
Liebe Grüße
Anne
M-ela
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:57
Genau so kenne ich Ribiselschnitten schon aus meiner Kindheit... mmmhhh... war schon immer mein Lieblingskuchen - und ist grad im Rohr! Perfekt!
juxilein 
sagt:
sagt: 11.07.2011 11:43
perfektes rezept. danke!
Tinni1000
sagt:
sagt: 15.07.2011 17:30
Habe die Schnitten heute erstmals versucht - waren extrem gut und sehr schnell und einfach zu machen. Was mir noch gefallen hat war dass der Teig nicht so extrem dünn ist wie bei anderen Rezepten. Alle waren begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept!
17.08.2011 10:33
Hallo nimuee, vielen Dank für das Rezept! Zum ersten Mal ist es mir gelungen einen Ribiselkuchen zu backen, bei dem das Baiser auch richtig schön knuspert. Sonst war das immer ein Kaugummi.
Jetzt ist der Kuchen über Nacht gestanden und die Masse ist immer noch knusprig. Nicht ein Zuckertropfen steht drauf.
Aber nicht nur das - auch die Zubereitung ging mehr als schnell und einfach.
Und was das beste ist, dieser Rührteig passt auch noch ganz ausgezeichnet dazu. Locker, leicht und saftig gibt er genau den richtigen Gegenpart zum Baiser. Ich muss mich zurückhalten, nicht ein Stück nach dem anderen alleine aufzuspachteln.
LG Lavendula_
Jetzt ist der Kuchen über Nacht gestanden und die Masse ist immer noch knusprig. Nicht ein Zuckertropfen steht drauf.
Aber nicht nur das - auch die Zubereitung ging mehr als schnell und einfach.
Und was das beste ist, dieser Rührteig passt auch noch ganz ausgezeichnet dazu. Locker, leicht und saftig gibt er genau den richtigen Gegenpart zum Baiser. Ich muss mich zurückhalten, nicht ein Stück nach dem anderen alleine aufzuspachteln.
LG Lavendula_
13.02.2012 21:54
Das Rezept ist spitze - meine Mutter hat Oetcker-Heftln aus den 50-er-Jahren - da ist das Rezept drinnen. Es ist ausgeklügelt, einfach und macht was her.
Dankeschön! Viele Sterne :-)
Dankeschön! Viele Sterne :-)
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Habe die Schnitten am Wochenende ausprobiert, allerdings habe ich die Menge gedrittelt und sechs Muffins daraus gebacken. Schmecken super! Die Ribisel im Baiser machen das Ganze so richtig schön frisch! Habe den Teig 10 Minuten vorgebacken, dann das Baiser drauf und dann aber sicher nochmal 15 Minuten weitergebacken. Jetzt sind sie klasse. Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße!
Nina
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