Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Eis - Gugelhupf
)
| 750 g | Erdbeeren, frische |
| 4 EL | Puderzucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 350 g | Dickmilch (Sahnedickmilch) |
| 6 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 500 g | Sahne |
Zubereitung
Die Erdbeeren putzen und mit dem Puderzucker zusammen im Mixer pürieren. Den Mascarpone mit der Dickmilch und dem Zucker verrühren. Die Orange gründlich unter warmem Wasser bürsten, die Schale abreiben und ebenfalls zu der Käse - Dickmilch - Masse geben. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren. Nun beide Cremesorten in einer großen Gugelhupfform abwechselnd übereinander schichten bis sie beide aufgebraucht sind. Die Form in die Tiefkühlruhe stellen und danach 2-3 Stunden mit einer Gabel durchrühren, so dass eine schöne Marmorierung entsteht (ev. nach 3 Stunden noch einmal wiederholen). Dabei jeweils den Boden möglichst glatt streichen. Das Eis nun über Nacht durchfrieren lassen und ca. 30 Min. vor dem Verzehr im Kühlschrank antauen lassen. Zum Stürzen den Rand mit einem Messer vorsichtig von der Form lösen und wenn nötig die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Den Eisgugelhupf auf eine flachen Teller stürzen und mit frischen Erdbeeren umlegen.
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Kommentare anderer Nutzer
kochwütiger saarländer 
sagt:
sagt: 07.06.2002 08:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Carry!
Ja mit der zweiten Creme ist das Erdbeerpürree gemeint
Guß Kochwütiger Saarländer
Ja mit der zweiten Creme ist das Erdbeerpürree gemeint
Guß Kochwütiger Saarländer
LATITIA 
sagt:
sagt: 22.06.2003 18:03
Das Rezept hört sich lecker an, falls mal mehr Gäste da sind. Werd das sicher ausprobieren, nur was ich mir schwierig vorstelle das 2-3 Stunden durchzurühren, da fällt einem die Hand sicher ab. Nein, nix für ungut, weiß eh wie´s gemeint ist. Hört sich nur total gut an. (Bitte nicht bös sein, mein das ehrlich nicht so, ja)
LG - Latitia :-))))
LG - Latitia :-))))
OniMux 
sagt:
sagt: 14.06.2005 23:43
Nimmt man nun eine Orange oder eine Zitrone?
angelique1960 
sagt:
sagt: 03.09.2005 16:37
Klingt sehr lecker das Rezept.
Werde es nächste Woche mal ausprobieren, dann haben wir einen Kindergeburtstag.
Hoffentlich ist das Wetter dann noch gut, dann kommt das Eis bestimmt prima an.
LG Helga
Werde es nächste Woche mal ausprobieren, dann haben wir einen Kindergeburtstag.
Hoffentlich ist das Wetter dann noch gut, dann kommt das Eis bestimmt prima an.
LG Helga
Sonnenblumenwiese 
sagt:
sagt: 15.04.2006 12:22
Hallo
Hab gestern aus diesem Rezept "Muffins" hergestellt und auch die Masse in eine längliche Kastenform gegeben.
Schmeckt sehr lecker und ist auch toller Blickfang auf dem Tisch.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
Hab gestern aus diesem Rezept "Muffins" hergestellt und auch die Masse in eine längliche Kastenform gegeben.
Schmeckt sehr lecker und ist auch toller Blickfang auf dem Tisch.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
kotorie 
sagt:
sagt: 24.06.2008 13:31
Hallo.
Super leckeres Rezept. Hat alles geschmeckt und ich werde aus aufjedenfall wieder machen
Danke
grüßle
Super leckeres Rezept. Hat alles geschmeckt und ich werde aus aufjedenfall wieder machen
Danke
grüßle
Martina_
sagt:
sagt: 03.07.2008 14:29
Würde das Rezept gerne ausprobieren, weiß aber leider nicht was Dickmilch ist und ob es so etwas in Österreich (ev. unter anderem Namen) gibt.
Wäre super wenn mir jemand weiterhelfen könnte
Wäre super wenn mir jemand weiterhelfen könnte
dreamsnail
sagt:
sagt: 28.08.2009 13:21
Hallo Martina,
Deine Frage ist zwar schon paar Tage her, aber vielleicht hilft es ja noch anderen, welche die gleiche Frage hätten.
Also, Dickmilch nennt man in Österreich Sauermilch.
LG Dreamsnail
Deine Frage ist zwar schon paar Tage her, aber vielleicht hilft es ja noch anderen, welche die gleiche Frage hätten.
Also, Dickmilch nennt man in Österreich Sauermilch.
LG Dreamsnail
sternenschnuppe65
sagt:
sagt: 06.06.2011 20:39
Hallo,
der Gugelhupf ist echt lecker. Und ging recht schnell. Ich habe nur die Dickmilch durch Joghurt ausgetauscht. Hat auch geklappt.
Das Rezept habe ich geteilt, hat nach dem grillen auch gereicht.
Bild ist unterwegs.
Gruß manuela
der Gugelhupf ist echt lecker. Und ging recht schnell. Ich habe nur die Dickmilch durch Joghurt ausgetauscht. Hat auch geklappt.
Das Rezept habe ich geteilt, hat nach dem grillen auch gereicht.
Bild ist unterwegs.
Gruß manuela
Caronte
sagt:
sagt: 07.08.2011 14:16
Vom Geschmack her leicht säuerlich und nicht zu sahnig, ist sehr lecker. Die Konsistenz ist für eine Kranzform vielleicht ein bisschen zu fest, ich versuche es das nächste Mal mit Stieleisformen^^.
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oder ist das Erdbeerpürree mit einer Cremesorte gemeint?
Liebe Grüsse
Carry
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