Eier trennen. Zunächst Zucker mit Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Dann Eigelb, Salz und Vanillinzucker zugeben und verrühren. Mehl durchsieben, mit Backpulver vermischen und portionsweise so lange unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (wer mag, gibt nun Eierlikör und/oder Rum dazu). Schokostreusel unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und ganz zum Schluss unter den Teig heben.

In eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 160°C Umluft backen.